2021年09月30日

フルーツデコレーション

本社工場では日々の製造に加え、
桔梗屋河口湖フラワーガーデンでも担当していた、
アニバーサリーケーキの製造も担当しています。
先日、生クリームデコレーションフルーツの5号サイズを作りました。
スポンジの間には苺をサンドし、
生クリームの上にはメロンやリンゴ、キウイなど8種類のフルーツを使用しています。
4号サイズ(直径約12cm)とは違い、5号サイズ(直径約15cm)は飾り付ける面も広くなるので、
フルーツを乗せる量が増え、
飾り付けが難しく少し苦戦してしまいましたが、
綺麗にフルーツを飾ることができました。
これからもお客様に喜ばれる様な、
綺麗で美味しいケーキを作れるよう努めていきます。
植松
2021年09月25日

初体験

先日、友人宅の稲刈りの手伝いをしました。
この日はとても良い天気で、日差しは強かったですが風が気持ち良く、秋の訪れを肌で感じました。

私の家ではお米を作った事が無く、経験が無い私に田植えから丁寧に教えてくれました。
無事に稲刈りを迎えることが出来て、私も一安心。

朝9時頃から日没まで友人家族と一緒に作業させてもらい、無事に稲刈りは完了。
稲の乾燥が終わったら、次は稲こきです。
「今年もお米分けてあげるからね」と友人のお父さんから嬉しい言葉を頂きました。

お米が出来るまでもう少しですが、
最後までお米作りに携われたらいいなと思います。

直営店 望月

2021年09月23日

ナナカマド

本日は快晴の河口湖。

真っ青な空に天高く雲が浮いていて、さわやかな秋を感じるとても気持ちの良いお天気です。

今日はこんなお天気の日にしか取れない写真をみなさんに。

 

 

ナナカマド。

真っ赤な実、今年もたくさん実りました。

今日は青空をバックに撮ることが出来たので、赤い実と青空、また紅葉前の緑の葉が重なり、きれいなコントラストが出来上がりました。

今の時期にしか撮れない写真です。

 

ふとこんなに真っ赤で美味しそうな実、食べれるのかな。と思い、興味本位で調べてみました。

するとなんと、ナナカマドの実には毒があるという情報が。

うっかり口にする前に調べて良かったです。

ですが微量な毒なので、口にしても苦みを感じる程度だそう。

でも体調を崩す恐れもあるので、むやみに食べるのは良くないですね。

 

思えばナナカマドの実はどんなに真っ赤になっても、鳥が食べに来ないことを思い出しました。

やはり生き物の感覚は鋭いです。

 

 

endo

2021年09月18日

甲斐の地酒

そば・ほうとう 郷土料理 信玄セレオ甲府店でも9/13から酒類の提供を再開しました。

常連のお客様だけでなく、県外のお客様も「やっとお酒が飲めるね」と来店して下さり、

私達もお客様の嬉しそうな顔を見ることが出来、安心しました。

 

県外のお客様からよく質問されるのが、「おすすめのお酒」です。

山梨といえばワインが有名ですが、お酒好きな私にとって必ずおすすめするのが山梨の「日本酒」。

そば・ほうとう 郷土料理 信玄には、甲斐の地酒として有名な「春鶯囀」、「七賢」、「谷櫻」という日本酒があります。

 

どれも飲みやすくお米の旨みを感じられ、1番は選べませんが、

9月に入り少し肌寒くなってきたこともあり、ぜひ「熱燗」で地酒の美味しさを楽しんで頂きたいです。

 

直営店　望月

2021年09月14日

これまでの事、これからの事

 

山梨県は8/20から9/12までまん延防止重点措置の対象区域のため、

飲食店は残念ながらご予約のキャンセルが多く有りました。

 

そこで普段では手の行き届かない場所の掃除や手入れをして、

いつでも気持ち良くお客様を迎えられる準備をしていました。

 

お客様同士の間隔も取れ、パーテーションの設置、

換気・清浄設備も整って感染対策もバッチリ。

山梨県の定めるグリーンゾーン認証を頂いています。

 

 

 

9/13からまん延防止重点措置が解除になって

初めての連休を迎える9/18から9/20は長寿村権六も営業します。

葡萄狩りなどでお越し頂き、

またお客様の笑顔が見れたら良いなと期待しています。

 

宮澤

2021年09月10日

安全に仕事を

本社工場での勤務では、お菓子を作る事以外にも様々な仕事を経験しています。

先日、「リスクアセスメント」という話し合いが行われました。
工場見学でも工場の中を見ることが出来ますが、工場内はとても広く、様々な機械があり、働く従業員数もとても多いです。
そんな中、働く人の安全を守る事も大切な仕事の一つです。
様々な場面で、どんなケガのリスクがあるのか、その対策には具体的にどのような事を実践していくべきなのか、を話し合います。
美味しいものを作るだけではなく、安全な職場作りの大切さを改めて実感しました。
これから普段の仕事の中でも色々な所に目を配り、安心して作業ができる職場を維持していきたいです。
駒谷
2021年09月09日

涼しくなり

涼しい毎日が続く河口湖。

この先の週間予報を見ても、30℃を超える日は出ておらず、季節はまた一歩秋へと近づいたようです。

 

クジャクアスター。

直径2センチほどの可憐な小花ですが、伸びた茎にたくさん花をつけるので、咲いて見ればボリューム満点。

存在感が素晴らしいです。

ガーデンでは毎年茎が60センチほど伸びた頃、半分の高さで切り戻しをしています。

そうすると枝数も増え、よりボリュームのある姿で楽しむことができます。

 

青色フジバカマ。

今年の春、八ヶ岳の苗屋さんで見かけ、暑さ寒さに強く丈夫というポイントに惹かれ購入しました。

小さなポット苗から半年あまりでここまで成長。

アゲラタムに似た花を次から次へと咲かせています。

冬の寒さにどこまで耐えられるのか、要注目です。

 

 

endo

2021年09月07日

ワクチン接種しました。

先日、職域でのワクチン接種を受けてきました。

接種自体はスムーズで痛みも無く、すぐに終わってしまいました。

翌日の副反応も腕が重いくらいで熱も無く、問題ありませんでした。

 

２回目は副反応が強く出るようで少し不安ですが、きちんと接種を受け家族や職場のためにもコロナにかからないよう気を付けたいです。

伊波

2021年09月05日

フルーツジュース

私は月に数回、富士大石ハナテラス内、HanaCafe　Kikyouに勤務しています。

今日は、先月より販売を開始したフルーツジュースをご紹介したいと思います。

 

 

写真右から、「自社農園産いちごジュース」「果汁１００％ももジュース」「果汁１００％ぶどうジュース」の３種類です。

フルーツ王国、山梨ならではのフレッシュなジュースです。

 

私のイチオシは、「果汁１００％ももジュース」

 

 

このジュースに使われている桃は、山梨県産です。

すっきりとして非常に飲みやすいですが、桃の濃厚さもしっかりと感じることが出来ます。

 

お客様からも「おいしかった」「おかわりしちゃったよ」とお褒めの言葉を頂いております。

 

山梨県ならではのフルーツジュース、お客様におすすめしていきたいです。

 

 

　小林

 

 

2021年08月31日

マリトッツォ

Rond. で販売している
テラコッタ鉢のエディブルフラワーティラミスに加え、
ハイジの白パンマリトッツォ5種の製造にも携わる様になりました。

生クリームをふんだんに使ったマリトッツォは
非常に好評で製造する数も多いですが、
丁寧に仕上げをする様に心がけています。

実際に自分でもお店に足を運んで
ハイジの白パン桔梗信玄マリトッツォを購入しました。
上にはきな粉がふるってあり、中に黒蜜のジャムが塗ってあるので
桔梗信玄餅好きにはたまりません。

私が購入した時はすでに売り切れている種類もあり、
マリトッツォの人気さを目の当たりにしました。
これからも皆さんに楽しんでもらえる様、
製造を頑張りたいと思います。

植松