平日限定
年が明けて早くも1ヶ月が経ちましたが
今年は暖冬ということもあり
雪が中々降らないのかなと思っていたら
先日、山梨では積もるほどの
積雪が見られました。
あたり一面に広がる銀世界を見て
冬らしい景色が見られて何だか
ホッとしました。
イタリアントマトクラブ笛吹では
前回紹介したいちごパフェですが
連日いちごパフェを食べにご来店される
お客様もいらっしゃるほど
大変好評をいただいております。
いちごパフェ以外にも
好評いただいてるメニューが
あります。
Bランチの「有頭エビのフライとワイン豚自家製コロッケ」です。
見た目からわかると思いますが
エビフライのボリュームがあるのはもちろん
自家製のワイン豚を使ったコロッケも
ついているほか
ライス、パンやコーヒー、紅茶
も選べるということもあり
多くのお客様にご注文頂いております。
ただし、平日限定メニューなので
ご来店される際には、曜日もチェックしてくださいね。
だいき
予報通り
やっぱりか。
朝起きてカーテンを開けると外は雪景色で、深々と降り積もっていました。
前日のニュースで河口湖は大雪の予報でしたので、予報はやっぱり正確だなと感心してしまいました。
ですが、関心している場合ではありません。
雪かきスコップを持ち、完全防備で家を出ましたが車が雪で進みません。
雪を掻きながらなんとか出勤しましたが、ハイジズフラワーガーデンも雪で真っ白です。
なんとか安全にお客様に来店してもらえるようスタッフみんなでお客様の通る道、駐車場の雪を掻いて開店に備えました。
雪の厚さを見た時にはどうなる事かと思いましたが、
本日来店して頂いたお客様にも、いつも通りの食事の提供や接客対応ができてほっとしております。
これから数日は雪も解けず足元が良くないかもしれませんが、
ハイジズフラワーガーデンではお客様を迎える準備をしっかりしてお待ちしています。
来店の際はくれぐれも気を付けてお越しください。
駒谷
大雪のおそれ
気持ち改め
思い出に残る店内
1月もあっという間に下旬を迎え、寒い日々はまだまだ続きますが、
時折見られる冬晴れが、とても心地良いですね。
風邪が流行ってているので体調管理には気をつけて日々を
過ごしましょうね。
ハナカフェキキョウでは、数多くのな花々やドライフラワーを
飾っており、お越しくださるお客様は店内の写真を嬉しいことに撮って
くださります。
自分自身も花瓶にお花を入れる際、彩りをよく考えてバランス良く
飾り、お客様にとって素敵な一枚の写真を残せるよう頑張リます。
私がお勧めする店内の写真スポットはこちらです。
生花が一枚の花の絵みたいでとてもロマンティック。
ハナカフェキキョウにお越しの際は、河口湖町の空気の自然さと、
花々に癒されて頂きたいです。
kamijo
ギモーヴ
1月も後半に入り、
富士山辺りの景色は
雪で白く輝いています。
先日、ギモーヴの仕込みをしました。
ギモーヴとは
マシュマロのようなものですが、
使用している材料が違います。
マシュマロはメレンゲとゼラチン使用していますが
ギモーヴの場合はメレンゲではなく、
フルーツピューレとゼラチンを使用しています。
なのでマシュマロより
モチモチとした食感となります。
時期によってギモーヴの味を変えており、
今回はブルーベリー味です。
入社する前は
ギモーヴを食べたことがなく、
初めて食べた時は
マシュマロとはまた違う感覚で
驚きました。
これからも自分の知らないことを
沢山知ることができるので、楽しみです。
ポモドーロレイクビュー小泉
降り積もる雪
一月も半ばを過ぎ、寒さを一層感じる日々となってきました。
ここハイジズフラワーガーデンでは雪が降り積もっています。
お店の外も真っ白になってしまいました。
そんな寒さを感じる中、スイスビュッフェに来られる団体のお客様が
食べる料理の種類も少し変わってきます。
圧倒的に食べるものがほうとうです。
寒い時期に食べるほうとうは温まるので、より一層美味しく感じます。
なので私はスイスビュッフェに限らず、温かいものは暖かく、
冷たいものは冷たく、しっかり提供できるように心がけています。
当たり前のことなのですが、サービスをするうえでとても大事なことだと思います。
これからもお客様のことを考えて満足してもらえるように心がけていきたいと思います。
武藤景一
シュー生地
ここ数日、河口湖では本格的な寒さが続いています。
今日の夜から明日一日中
雪が降り積もるそうなので、
防寒対策や通勤時の運転に注意したいと思います。
ポモドーロレイクビューでは、
パイシューで使用するパイ生地を仕込みました。
ミキサーで生地を練る時に
冷水を加えるタイミング、入れ方に少しコツがあり
最初の頃は中々上手く仕込めませんでしたが、
最近では判断出来る様になってきて、
しっかりハリのある生地を仕上げることが出来る様になりました。
成形する時もハリのある丸い形に仕上げます。
生地に切れ込みを入れて、一晩寝かせます。
次の日に、パイ生地を折って層を作る作業に移りますが
まだ出来ないので、先輩にバトンタッチしています。
上手く出来なかったことが
出来る様になってくると、とても嬉しいです。
これからも出来る事が増えるように頑張ります。
ポモドーロレイクビュー 植松
10年
私事ですが、今年の4月で入社10年目を迎えます。
あっという間に10年。思い起こせば色々な経験・挑戦をさせて頂き、
この10年で人間的にもかなり成長できたのではないかと実感しております。
私が仕事で一番気を付けていたのは、基本のあいさつでした。それは今も変わらずです。
会社の仲間に対しても、お客様に対しても、何事にもあいさつなしでは何も始りません。
仕事だけでなく、人とのコミュニケーションをとる為にはとても必要なことですよね。
相変わらず、上司や先輩・同僚に助けて頂いてばかりの私ですが、
気付いたら多くの後輩もできました。
入社10年目を迎えるにあたって、なお一層気を引き締めていかねばと思うばかりです。
後輩にとって目標の先輩となれるよう、またさらなる自身のレベルアップにつなげられるよう、
今年を1つの節目と考え、これまで以上に仕事に精進していきたいです。
望月