2021年03月31日

今年の桜

ポカポカとした暖かな日が今年は多く、河口湖でもすでに桜が開花しました。

例年だと4月上旬から中旬にかけて見頃を迎えるので、今年はとても早いです。

また開花のペースも早めのようで、今朝はまだ1分咲きにも満たなかった桜が、

午後になると一気に5分咲きぐらいまで咲き進みました。

このペースだとあと数日で満開になってしまうんじゃないでしょうか。

 

パッと咲いて、パッと散る。

例年よりも早めに、そして期間短く咲く様子に、

今年はお花見を控えてね、と桜にも言われてる気がしてしまいました。

 

endo

2021年03月29日

お花見の予定

3月も残りわずか。

暖かい日も多くなり、大月駅前の桜も綺麗です。

 

 

本来なら友人たちとお花見に出かけたいところですが、コロナのリバウンド対策の為、

むやみに大人数で遠出するわけにはいきません。

 

私の家の傍にも桜の名所があるので、今年は桔梗屋の春のお菓子を持って、

近所でお花見を楽しもうと思います。

 

 

小林

 

2021年03月28日

再開の時を楽しみに

先日、久しぶりに桔梗屋河口湖フラワーガーデンへ行きました。

再開の準備ではなく、仕事の一環で行きました。

休業中ですが、久しぶりに植栽担当の方と会うことができ元気そうで安心しました。

いつでも再開出来る様にガーデンの整備をしてくれているそうです。

庭木や花など綺麗に剪定され、

花たちもまだかまだかと開花の時期を待ち遠しくしている様に見えました。

まだ時期は分かりませんが

再開楽しみにしているお客様に喜んでもらえるよう、

スタッフ一同、万全の準備をしてその時をお待ちしております。

植松

2021年03月21日

手早く

今日は卵の黄身を使った餡で作る、きみしぐれを製造しています。

黄身餡は乾燥しやすく、注意が必要です。

手早く包み、蒸し上げることでキレイにヒビが入ります。

包む作業に最初は手間取っていましたが、すぐに慣れ上手く出来るようになりました。
他でも上生菓子で包む作業があるので、そちらでも活かせるように頑張ります。

伊波

2021年03月19日

春分の日

先日、綺麗に咲く梅を見つけ、思わず写真を撮りました。

暑さも寒さも彼岸まで。と言うように、最近はかなり暖かくなり、本社近くではもう桜が咲き始めています。
明日は春分の日ですが、自然をたたえ、生物をいつくしむ、という意味合いもある祝日だそうです。

コロナ禍で家から出ずに過ごす休日も多いですが、
天気の良い日に、自然を堪能したり春を見つけに外に出かけるのもいいですね。それから春分の日といえば、ぼた餅。
家族も毎年、桔梗屋のぼた餅を楽しみにしています。
つぶあん、こしあん、きな粉の3種類が楽しめます。

ご先祖様にお供えしてから、美味しくいただきます。

こまや

2021年03月16日

クリスマスローズ

今年もクリスマスローズが見頃な季節がやってきました。

冬に咲く花というイメージのクリスマスローズですが、河口湖では3月を過ぎポカポカした日が数日続くと一気に成長を始めます。

グングンと茎を伸ばし、今は20センチくらいの高さでしょうか。

今年も白、ピンク、黄色、緑などいろんな色のお花を元気に咲かせてくれました。

一株で30以上ものお花をつける子も増え、今年もクリスマスローズの成長を実感することが出来ました。

つぼみもまだまだたくさんあるので、これからしばらく楽しめそうです。

 

endo

2021年03月16日

チョコナッツクッキー

普段ポモドーロレイクビューで販売しているクッキーは円柱型に成形していますが、

最近本社で製造しているチョコナッツクッキーは

四角柱型に成形しています。

 

円柱型に成形したクッキーを平な板や指を使って

四角に形を変えます。

四角く成形するのは難しく、

最初の頃は上手くいかず何回も綺麗になるまでやり直していました。

今では慣れも少し出てきて綺麗に成形出来る様になりました。

 

 

これからは丁寧に成形しつつも、素早く出来る様に努力したいです。

 

植松

 

2021年03月14日

103回目の誕生日

今日は朝から快晴。昨日の大雨が嘘のようです。

大月店の北東に聳える岩殿山も綺麗に見えています。

 

 

今月は曾祖母の誕生日があり、大正7年生まれの曾祖母は、もうすぐ103歳になります。

まだまだ元気で、体調のいい日には大好物の牛肉を美味しそうに食べています。

 

料理上手な曾祖母には、幼い時からたくさんの手料理を振る舞ってもらいました。

その中でも私が好きだったのは、南瓜や里芋等、たっぷりの野菜が入っている特製のほうとう。

本当に美味しく、何杯もおかわりしていました。

 

恩返しとして誕生日当日に桔梗屋東治郎で販売している「権六ほうとう」を使って、特製ほうとうを振る舞おうと思っています。

 

 

曾祖母に喜んでもらえるように、心を込めてキッチンに立ちます。

 

 

 小林

 

2021年03月09日

学ぶ

本社工場で製造するお菓子は、数多くある店舗で販売しているので、ポモドーロレイクビューで普段製造する量とは全く違い、格段に多いです。
そのため、本社工場には様々な機械があります。
現在、試作で作っているマカロンは、少量を手で仕込めば上手く焼き上がりました。
ですが、それを最初から最後まで機械で製造するためには、配合の改良など試行錯誤が必要です。
上司が進めていく機械化の試作を手伝いながら、まだまだ知らない事が多くあり、学んでいかなければと改めて感じました。
そして、いつまでも学ぶ事に貪欲であり続けたいと思います。
こまや
2021年03月08日

お花見気分

3月に入り、いよいよ春の陽気になるのかと思いきや

寒かったり暑かったりと、不安定な天候が続いていますね。

 

本日も雨で少し肌寒いですが、重度の花粉症の私にとっては雨の日は花粉の飛沫量が少なく

とても過ごしやすい日なのです。

 

私の配属されている桔梗屋河口湖フラワーガーデンは未だ休業中で

お客様には大変ご迷惑をおかけしております。

この期間、私は甲府駅ビルのセレオの中にあるグルメマルシェと郷土料理そば・ほうとう信玄に勤務しております。

 

郷土料理そば・ほうとう信玄は毎週桔梗屋グループのお花屋さんである

Dolce Vitaのお花が届くのですが、先週はこちらの桃の花が届きました。

濃いピンクがとっても可愛らしいです。

可愛いなあと思う半面、見ているだけで少し鼻がムズムズしてしまいます。

でもここにいると見ごろのお花が見られるので、気分はすでにお花見。

 

非常事態宣言が再延長され、解除になる頃はちょうどお花見のピークの予想ですが

変わらず不要・不急の外出は避け、お花見は来年の楽しみにとっておこうと思います。

 

直営店 望月