2020年09月26日

ワクワク

9月もあっという間に下旬。

桔梗屋河口湖フラワーガーデンの入り口には、一足先にカボチャが登場しました。
10月といえばハロウィン。
団体メニューのメニュー札もハロウィン仕様に準備中です。
すでに秋が来ているのかと思うと、とてもワクワクします。
秋は美味しいものも沢山ありますからね。
食べ過ぎには注意ですが、東治郎 桔梗屋河口湖フラワーガーデン店にも季節限定商品をいくつか取り揃えております。
秋は過ごしやすくていいですが、河口湖はすでに肌寒いので、ご来店際は上着を持ってお越しくださいね。
直営店 望月
2020年09月24日

季節の変わり目

朝晩が涼しくなり秋らしくなって来ました。
季節の変化に合わせてスイーツビュッフェでも秋のケーキを出しています。

お芋や栗が美味しくなる季節なので
食べるだけでなく、ケーキに使うのも楽しみです。

秋へと変わって行きますが、体を冷やして体調を崩さない様に気をつけて頑張ろうと思います。

ポモドーロレイクビュー 伊波

2020年09月22日

人気のパイシュー


シルバーウィークに入り、ケーキやパイシューの予約を沢山のお客様にしていただいています。

中でもパイシューの人気が高く、

開店前に沢山準備していますが、昼間には売り切れてしまうほどです。
そんなパイシューの仕込みをしました。
先日折り込んでカットしたパイ生地の上に
先輩が仕込んでくれたシュー生地を絞りました。

グラムをきっちり計量し、大きすぎず小さすぎないように気をつけて絞ることで、
綺麗にパイ生地に包むことができました。

カスタードクリームが沢山詰まったパイシュー
お立ち寄りの際は召し上がってみてください。

ポモドーロレイクビュー 植松

2020年09月15日

天の川

前回のブログで、星型のケーキトッパーの制作を紹介したのですが、
先日、そのケーキトッパーを使用したケーキを製造したのでご紹介します。

ウェディングケーキです。
新郎新婦お二人ご希望のデザインで、
タイトルにもあるように天の川をイメージして旬の葡萄をたっぷり使用し制作しました。
スポンジの間にもコンポートにした葡萄がたっぷりサンドしてあります。

新郎新婦のお二人にも喜んでいただけたようで、お見送りの際に「ありがとう」と言葉をかけて頂き、何よりも嬉しい瞬間でした。

駒谷

2020年09月14日

心地よく

朝晩はとても涼しくなった河口湖。

日中でも30度を超えることもなくなり、花壇の手入れもサクサクと進んでいきます。

 

そんな花壇で今見頃なのはシュウメイギク。

ガーデンにはピンクの花以外にも白や赤紫など数種類のシュウメイギクがありますが、

開花が早いのはいつもピンクの様な気がします。

 

こちらはルリマツリモドキ。

青い花が印象的です。

夏から秋にかけてとても長く咲いてくれる花壇にとってありがたいお花です。

また秋になると葉っぱが紅葉するのも見どころです。

 

endo

2020年09月12日

真っ直ぐに

今日はパイシューで使うパイ生地をパイカッターで切る仕事をしました。
パイカッターとはパイ生地を均等な大きさに切る道具です。
パイカッターの幅を調整し、1枚のパイ生地を縦横にカットしていくのですが真っ直ぐ切る事が思ったより難しかったです。
躊躇ったり慎重すぎると曲がってしまう事に気付いてからは、曲がらず切る事が出来るようになりました。
他にも力加減や生地の取り方など、
単純ながらも考えることが多い作業でした。
ポモドーロレイクビュー   伊波
2020年09月11日

幸せな空間

9月6日、桔梗屋河口湖フラワーガーデンで結婚式が執り行われました。
早朝に降っていた雨も、挙式が始まる前には止んで一安心。
私は披露宴会場のホールスタッフとして参加させて頂きました。
とても幸せそうな新郎新婦のおふたり、そして会場にいらっしゃる笑顔いっぱいのお客様の姿を見ていると、
今回の結婚式にスタッフのひとりとして携われたことがとても嬉しく、光栄に思います。
本当におめでとうございます。末永くお幸せに。
             桔梗屋河口湖フラワーガーデン 小林
2020年09月08日

お祝いのケーキ

先日、アニバーサリーケーキの製作を担当しました。
お客様の大切な日のお手伝いなので、
誠意を込めて作りました。
今回注文していただいたのはフルーツが沢山載っている、
生クリームデコレーションフルーツ6号でした。
まだまだ綺麗に盛り付け出来ず、先輩社員に確認を取りながら製作しています。
これから沢山練習をして、ひとりでも綺麗に盛り付けられるように頑張ります。
ポモドーロレイクビュー 植松
2020年09月02日

オリジナル

ケーキを販売しているポモドーロレイクビューですが、今日はケーキの製造の他にもちょっと変わった仕事をしています。

これはケーキトッパーと言われるケーキに挿す飾りです。
星形に切り貼りし、針金の棒を付け、まるで工作。
食べれる物ではないですが、誕生日などのお祝いケーキをさらに華やかにしてくれます。
何に使うのかはまだ内緒ですが、この飾りを使ったケーキが完成したらまたブログで紹介したいと思います。皆さんも買ったケーキにちょっとした飾りのアレンジをすると特別なオリジナルケーキが出来るのでオススメです。


このようなローソクも販売してるので、是非オリジナルケーキ試してみてください。
駒谷
2020年09月01日

今年のブドウ

今日は秋を思わせるような涼しさの河口湖。

花壇でもキク科のクジャクアスターが見頃を迎え、秋の訪れを感じはじめています。

 

また秋の味覚であるブドウもグングンと成長中。

 

梅雨の長雨で病気になったり、イモムシに葉っぱを食べられたりと、今年はトラブルの多いブドウですが、

そんなトラブルも乗り越えて成長を続けています。

 

チャペルを覆うほどに成長したブドウ。

秋の収穫が楽しみです。

 

 

endo