2021年04月16日

ハイジの白パン

桔梗屋河口湖フラワーガーデンが休業となり、本社工場に勤務し始めて3ヶ月が経ちました。

馴れてきてスムーズにこなせる仕事も増えてきましたが、新しく覚え、身に付けなくてはならない事もまだまだあります。

先日初めてパンの製造に携わりました。

4月7日に甲府駅自由通路内にOPENした「カフェ&ワインバー 葡萄酒一番館」で販売中の「ハイジの白パンフルーツマリトッツォ」に使用する白パンです。

作り方を教えてもらい、ベテランの方のやり方を真似ながら成形しますが、到底ベテランの方のスピードには追い付きません。

まだまだ修行が足りないですね。

パンの製造は温度や湿度によって状態が変わったり、とても奥が深く難しいですが、それがまた魅力的です。

今度休みの日に、練習がてらパンを焼くのに挑戦してみようと思います。

 

こまや

2021年04月14日

球根植物の春

小雨降る河口湖。

今日は気温も高く、モワッとした空気に包まれています。

 

さて、現在のガーデンでは球根植物が次々と見頃を迎えています。

まずは秋に植えたチューリップ。

今年は赤黄色を中心にいろいろなところに植え込みました。

斜面や小道の花壇。

また寄せ植えにも潜り込ませて。

早咲きや遅咲きなどタイプを変えながら、5月中旬ぐらいまでは楽しめると思います。

 

次はボーダー花壇に植わっているスズランスイセンとスイセン“オレンジュリー”をご紹介。

どちらも植えっぱなしで育つので、手のかからないありがたい球根植物です。

今年もまた一回り株が大きくなった気がします。

 

そして最後にムスカリ。

ブドウの房を反対にしたような形で咲くのが特徴です。

こちらも植えっぱなしがきき、どんどん球根が増えます。

逆に増えすぎて間引く作業が必要なんてことも。

また種でも育つようで、いつからこんな場所に、と驚くこともあります。

生育旺盛がゆえに少々手のかかる植物です。

 

 

endo

2021年04月12日

飛びはね注意

今日は、みたらし団子のタレを仕込んでいます。

みたらし団子は毎日製造しているので、
タレも相応に減ってしまいます。
その為大きな鍋でガッツリ仕込んでいます。
最後醤油を入れる前に煮詰めているのですが、タレが飛びはねるので火傷をしないように注意して作業しています。

作業にケガの恐れは常にありますが、これからもケガをしないように油断せず注意を払って作業をしていこうと思います。

伊波

2021年04月12日

スタンプラリー

現在大月市内の飲食店で行われている「おおつきまんぷく街道MAP スタンプラリー」

 

マップに掲載されているお店でお食事、お買い物をするとスタンプを押してもらい期間中に3つ貯まると、

大月駅前の観光案内所で500円分のお買い物券として使うことができます。

 

 

 

 

このイベントに「そば・ほうとう 郷土料理 信玄 大月店」も参加しています。

 

スタンプラリーは430日までの限定イベントです。

この機会に、より多くのお客様に御来店頂きたいです。

 

 

 小林

 

2021年04月11日

普段と違う形

ポモドーロレイクビューではチーズケーキや

ガトーショコラを丸型で焼き上げますが、

現在本社で製造しているチーズケーキは長方形で平らに焼き上げています。

焼き上がったチーズケーキは四角くひと口サイズにカットして、

カップへ綺麗に入れていきます。

ガトーショコラも同じように

焼き上げ、カットしてカップへ入れます。

本社での仕事は新しいことが多く、

学ぶことが沢山あります。

今まで以上に仕事が素早く出来るよう

努力していきます。

植松

2021年04月09日

新しい春

先週末は久しぶりにイタリアントマトクラブ笛吹店と
長寿村権六で就業致しました。

春休みということもあり、
たくさんのお客様にお越しいただいた中
笛吹市坪井周辺では桜と桃の花が見頃で
「1~2時間で山梨に来れるのに今まで知らなかったわ。良いところね。」
と喜んで下さいました。
またご家族で和気あいあいとくつろぐ姿を見て、
お客様から元気をいただいた週末でした。

4月の初めは入学式や入社式を迎えて新生活のスタート。

私も新入社員だった頃を思い出してフレッシュな気持ちで元気よく、
皆さまを迎えられる接客を努めていきたいです。

直営店 宮澤

2021年04月05日

一緒に頑張りましょう

4月に入り、甲府駅周辺には綺麗なスーツを身に着けた新社会人を多く見かけるよう

になりました。

 

私にもそんな頃があったなあと、思い返してみてびっくり。

あっという間に10年が経っていました。

 

この10年で様々な事を経験させて頂き、

社会人としても人間としてもかなり成長出来たと自負しておりますが、

これは上司や先輩、同僚のおかけで成り立っているものだと実感しております。

 

弊社にも新入社員が入り、新しい仲間が増えました。

10年前の自分を重ね、私が周りの方々に助けて頂いたように、

新入社員への指導やフォローをし、成長出来る手助けをしていきたいと思います。

 

コロナにも負けずに、これから一緒に頑張りましょう。

 

直営店 望月

2021年04月02日

新年度

4月に入り、新年度が始まりました。

新年度はなんだかワクワクしますね。

製造部にも新入社員が加わりました。一緒に仕事をしていると、自分にもこんな頃があったなぁ、と懐かしくなると共に、初心を思い出します。

新しく加わったのは従業員だけでなく、

商品も新しく販売し始めたものがあります。

見た目がとても可愛らしいエディブルフラワーを使用したティラミスです。

こちらは八王子改札内に昨日OPENした新店舗「Rond.」で販売しております。

テラコッタの容器には、コーヒーシロップが染み込んだスポンジと、マスカルポーネを使用したティラミスクリームが入っています。

春にぴったりな、可愛いティラミス。

エディブルフラワーの香りと共に味わえる素敵な一品です。

こまや

2021年04月01日

桜餅

今日は焼桜という桜餅を製造しています。

焼桜は長命寺餅とも呼ばれる桜餅です。
関東風の桜餅で、生地に小麦粉を使い焼いた生地でこし餡を包んでいます。

関西風の桜餅は道明寺粉を蒸した餅を使い、道明寺餅とも呼ばれています。

同じ桜餅でも地方によって製法が異なる物であるのに、どちらもルーツはお寺にあることが大変面白く思いました。

伊波

2021年03月31日

今年の桜

ポカポカとした暖かな日が今年は多く、河口湖でもすでに桜が開花しました。

例年だと4月上旬から中旬にかけて見頃を迎えるので、今年はとても早いです。

また開花のペースも早めのようで、今朝はまだ1分咲きにも満たなかった桜が、

午後になると一気に5分咲きぐらいまで咲き進みました。

このペースだとあと数日で満開になってしまうんじゃないでしょうか。

 

パッと咲いて、パッと散る。

例年よりも早めに、そして期間短く咲く様子に、

今年はお花見を控えてね、と桜にも言われてる気がしてしまいました。

 

endo