2020年02月09日

苺フェア

ハイジズフラワーガーデンのスイーツビュッフェでは現在、
苺フェアをお楽しみいただけます。
昨年も開催し、多くのお客様にご来店いただきました。

苺のショートケーキや苺のムース、苺のタルトなど
ポモドーロレイクビューのスタッフが作った
15種類以上のスイーツが食べ放題。

毎月ご来店いただいているリピーターのお客様にも、
昨日のご来店時に「苺フェアを楽しみにしてたよ」と言ってくださり、
お帰りの際にも「凄く美味しかった。今度は孫を連れてくるよ」と
とても嬉しい言葉を頂戴しました。

ケーキを笑顔で頬張るお客様の姿を見ていると、
私も嬉しくなり、心が温まります。

季節限定の苺フェア。
多くのお客様に楽しんでいただきたいです。

小林

2020年02月01日

霊峰

今日から2月。
まだまだ寒いですが、暦の上ではもうすぐ春。
そういえば最近少し日が伸びたなと感じていました。
春はもうすぐそこまで来ていそうですね。

本日の河口湖は快晴。
ほぼ毎日眺める富士山ですが、
やっぱり冬の富士山は格別です。
空気が澄んでいるので、遠くからでも良く見えますが
近くで見る富士山は、まさに霊峰。
とても迫力があります。

距離や角度、天候や時間によって
様々な顔を見せてくれる富士山。

明日はどんな顔を見せてくれるかな。

望月

2020年01月31日

平日限定

年が明けて早くも1ヶ月が経ちましたが

今年は暖冬ということもあり

 

 

雪が中々降らないのかなと思っていたら

先日、山梨では積もるほどの

積雪が見られました。

 

 

あたり一面に広がる銀世界を見て

冬らしい景色が見られて何だか

ホッとしました。

 

イタリアントマトクラブ笛吹では

前回紹介したいちごパフェですが

連日いちごパフェを食べにご来店される

お客様もいらっしゃるほど

大変好評をいただいております。

 

いちごパフェ以外にも

好評いただいてるメニューが

あります。

Bランチの「有頭エビのフライとワイン豚自家製コロッケ」です。

 

 

 

 

 

 

 

 

見た目からわかると思いますが

エビフライのボリュームがあるのはもちろん

自家製のワイン豚を使ったコロッケも

ついているほか

ライス、パンやコーヒー、紅茶

も選べるということもあり

多くのお客様にご注文頂いております。

ただし、平日限定メニューなので

ご来店される際には、曜日もチェックしてくださいね。

 

 

 

 

 

だいき

 

2020年01月28日

予報通り

やっぱりか。
朝起きてカーテンを開けると外は雪景色で、深々と降り積もっていました。
前日のニュースで河口湖は大雪の予報でしたので、予報はやっぱり正確だなと感心してしまいました。

ですが、関心している場合ではありません。
雪かきスコップを持ち、完全防備で家を出ましたが車が雪で進みません。
雪を掻きながらなんとか出勤しましたが、ハイジズフラワーガーデンも雪で真っ白です。

なんとか安全にお客様に来店してもらえるようスタッフみんなでお客様の通る道、駐車場の雪を掻いて開店に備えました。

雪の厚さを見た時にはどうなる事かと思いましたが、
本日来店して頂いたお客様にも、いつも通りの食事の提供や接客対応ができてほっとしております。

これから数日は雪も解けず足元が良くないかもしれませんが、
ハイジズフラワーガーデンではお客様を迎える準備をしっかりしてお待ちしています。

来店の際はくれぐれも気を付けてお越しください。

駒谷

2020年01月27日

大雪のおそれ

明日にかけて関東甲信では大雪の恐れと言われていますが、河口湖でも雪が降ってきました。

細かい雪ですが、降り落ちる勢いは凄く、すでに積もりだしています。

暖冬の年は大雪が降りやすいと言われているので、非常に心配です。

午前中は念のため、屋根からの落雪で、枝が折れてしまいやすいバラに藁を巻きました。

藁がクッションになって、バラを守ってくれることを期待しています。

またその他には、落雪注意の看板を設置したり、雪対策を一通り行いました。

それぞれの対策があまり効果を発揮せずに済めばいいのですが。

降雪後、お越しの際は足元や頭上など、いつも以上に気を付けてお越しくださいませ。

 

endo

2020年01月25日

気持ち改め

 

本日は長寿村権六にいます。

 

 

 

私事ではありますが

先日誕生日を迎え、また1つ歳をとりました。

大人になるたび、時間の経過がとても早く感じます。

 

4月で14年目を迎え、今の店舗に配属されて8ヶ月が経とうとしています。

何年経っても、異動してすぐは仕事を覚えるのに必死

ですが、ようやく周りを見られるようになりました。

これからはより一層、いかに仕事を効率よく行えるか、どのようにしたら売り上げが

あげられるかなど、現場の仲間と協力をしながら精進していきたいです。

 

直営店 長坂

 

 

2020年01月24日

思い出に残る店内

1月もあっという間に下旬を迎え、寒い日々はまだまだ続きますが、
時折見られる冬晴れが、とても心地良いですね。
風邪が流行ってているので体調管理には気をつけて日々を
過ごしましょうね。

ハナカフェキキョウでは、数多くのな花々やドライフラワーを
飾っており、お越しくださるお客様は店内の写真を嬉しいことに撮って
くださります。

自分自身も花瓶にお花を入れる際、彩りをよく考えてバランス良く
飾り、お客様にとって素敵な一枚の写真を残せるよう頑張リます。

私がお勧めする店内の写真スポットはこちらです。

生花が一枚の花の絵みたいでとてもロマンティック。

ハナカフェキキョウにお越しの際は、河口湖町の空気の自然さと、
花々に癒されて頂きたいです。

kamijo

2020年01月21日

ギモーヴ

1月も後半に入り、
富士山辺りの景色は
雪で白く輝いています。

先日、ギモーヴの仕込みをしました。

ギモーヴとは
マシュマロのようなものですが、
使用している材料が違います。

マシュマロはメレンゲとゼラチン使用していますが
ギモーヴの場合はメレンゲではなく、
フルーツピューレとゼラチンを使用しています。

なのでマシュマロより
モチモチとした食感となります。

時期によってギモーヴの味を変えており、
今回はブルーベリー味です。

入社する前は
ギモーヴを食べたことがなく、
初めて食べた時は
マシュマロとはまた違う感覚で
驚きました。

これからも自分の知らないことを
沢山知ることができるので、楽しみです。

 

ポモドーロレイクビュー小泉

2020年01月18日

降り積もる雪

一月も半ばを過ぎ、寒さを一層感じる日々となってきました。
ここハイジズフラワーガーデンでは雪が降り積もっています。
お店の外も真っ白になってしまいました。

そんな寒さを感じる中、スイスビュッフェに来られる団体のお客様が
食べる料理の種類も少し変わってきます。
圧倒的に食べるものがほうとうです。
寒い時期に食べるほうとうは温まるので、より一層美味しく感じます。
なので私はスイスビュッフェに限らず、温かいものは暖かく、
冷たいものは冷たく、しっかり提供できるように心がけています。
当たり前のことなのですが、サービスをするうえでとても大事なことだと思います。
これからもお客様のことを考えて満足してもらえるように心がけていきたいと思います。

武藤景一

2020年01月17日

シュー生地

 

ここ数日、河口湖では本格的な寒さが続いています。
今日の夜から明日一日中
雪が降り積もるそうなので、
防寒対策や通勤時の運転に注意したいと思います。

ポモドーロレイクビューでは、
パイシューで使用するパイ生地を仕込みました。
ミキサーで生地を練る時に
冷水を加えるタイミング、入れ方に少しコツがあり
最初の頃は中々上手く仕込めませんでしたが、
最近では判断出来る様になってきて、
しっかりハリのある生地を仕上げることが出来る様になりました。
成形する時もハリのある丸い形に仕上げます。
生地に切れ込みを入れて、一晩寝かせます。

次の日に、パイ生地を折って層を作る作業に移りますが
まだ出来ないので、先輩にバトンタッチしています。

上手く出来なかったことが
出来る様になってくると、とても嬉しいです。
これからも出来る事が増えるように頑張ります。

ポモドーロレイクビュー 植松