2017年03月04日

苺タルト

寒さも一段落したのか、冬の底冷えも終わりを告げ、日差しが暖かく感じられます。ハイジ畑で採れた苺がタルトに生まれ変わりました。
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何処から食べていいのか分からない位の苺、甘酸っぱくてとても美味しかったです。

                                                           桒原

2017年02月26日

春の気配

2月も残りわずか。

先日、お客様に「駐車場の奥の木の下に咲いている白い花はなーに」と聞かれ
私は見たことがなくて、知らなかったので後で見に行ってみると白くて小さい花がたくさん咲いてました。植栽さんに聞いてみると、スノードロップという花で冬が終わる頃に咲くそうです。白くて小さくてかわいい花です。

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その近くにはクリスマスローズも咲き始めていました。

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まだ寒いですが日差しの下ではぬくもりも感じられます。春が待ち遠しいです。

mina

2017年02月22日

洋菓子の面白さ

ポモドーロレイクビューでの仕事の一部を紹介したいと思います。
本日はイタリアントマトクラブで販売中の苺パフェの飾りに使用しているマカロンを作りました。
近頃は見た目も可愛らしいからかマカロンが人気ですね。
作っていても楽しいです。
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基本の材料は卵白、砂糖、アーモンドパウダーです。
その他には味を付けるために入れる材料もありますが、基本はこれだけです。
材料の少なさに驚く人もいるのではないでしょうか。
私は洋菓子作りの面白さは、ここにあると思います。
卵、バター、小麦粉から、スポンジケーキ、シュークリーム、クッキーといったように形や味が全く違うお菓子が生まれます。
それぞれの材料の特徴を理解し、活かす事で色々なお菓子を作っていきます。
ほんとに奥が深く面白いです。

洋菓子を食べる際は、そんなことを少し思い出していただけるとまた違った楽しみ方が出来るのではないでしょうか。

それから、ポモドーロに新作ケーキが2種類発売されました。
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*アムール
フランス語で愛という意味です。ハートの形をした苺とホワイトチョコのケーキです。苺はハイジの野菜畑で採れた苺を使用しています。
*アールグレイ
紅茶とチョコレートのムースの下は、ラム漬けレーズンがアクセントのタルトです。こちらにも紅茶のマカロンを飾っています。

試行錯誤し完成させたお気に入りのケーキですので、多くの人に食べていただけると嬉しいです。

コマヤ

2017年02月14日

雪の結晶

2月も半ば、河口湖は春の気配が少しづつ感じられる季節となりました。

先週降った雪はサラサラの粉雪。
ハイジズフラワーガーデンにも朝から降り積もっていました。
レストランのテラスから落ちてくる雪を見ていると肉眼で結晶を見ることができました。

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写真だと分かり辛いのですが、ひとつひとつ形が違っていて綺麗でずっと見ていても飽きません。

河口湖育ちの私は毎年雪が降ると雪かきをしなければいけないので憂鬱でしたが、こうして雪の結晶を見ることができるのは寒い地域ならではの特権です。

雪が降った日は意識して雪の結晶を探してみるのもいいかもしれませんね。

三浦

2017年02月08日

バレンタインデー

来週はバレンタインデーです。

ポモドーロレイクビューでは、チョコレートを使用したケーキを販売しております。
チョコレートを使用したお菓子はたくさんありますが、今年はケーキをプレゼントというのはいかがでしょうか。

普段はなかなか伝えられない感謝の気持ちを伝えてみるのもステキですね。

新商品のケーキの販売も始まりましたので、ぜひお越し下さい。

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ホリウチ

2017年02月02日

河口湖冬の風物詩

少し前にもブログに書かせてもらいましたが、
ハイジズフラワーガーデンのある河口湖ではこの時期1月14日~2月23日の土曜日曜、
また”富士山の日”に合わせ2月23日(木)に、夜間20時から20分間、冬花火が開催されています。
この冬花火を見に山梨に遊びに来られるお客様も多く、今ではすっかり河口湖の季節の風物詩となりました。

ハイジフラワーガーデンの正面の湖畔で打ち上げるので、花火の音や迫力を肌で感じる事ができます。
夏にも河口湖湖上祭で花火が上がりますが、夏に比べ澄み渡った冬の夜空に打ち上げられる花火は、光が鮮やかに映えより一層綺麗です。


冬の星空と花火、更

に富士山まで一緒に見ることができますよ。
残るは後7回。この時期だけの冬の幻想的な花火に寒さも忘れてしまいそうですが、防寒対策は忘れずに楽しみにきてくださいね。


NAGASAKA
2017年01月23日

樹氷祭り

新年になり
一月ももうすぐ終わりです。

冬の富士河口湖といえば、
冬花火と西湖野鳥の森公園で行われる氷の祭典「樹氷まつり」。

広大な敷地にダイナミックな氷のオブジェ。
富士山が見えるロケーションの中
高さが約10mにもなる樹氷は迫力満点。
まさしく自然が作り出す氷の芸術ですね

また、ライトアップされた氷のオブジェは
幻想的な雰囲気をかもし出すそうです。

河口湖の住人なのにまだ見た事ないので
ぜひ見に行こうと思います。
2月5日までです。

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井出

2017年01月18日

デコレーションケーキ

毎日寒い日が続きます。
甲府から河口湖へ移動すると、御坂を境に急に雪景色にかわるので、本当に同じ県なのだろうかと毎日不思議に思ってしまいます。
道路の凍結が少し怖いですが、御坂トンネルを抜けてから現れる、雪を被った大きな富士山は毎日見ても飽きないので、出勤は楽しみでもあります。

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今日はたくさんのデコレーションケーキの注文をいただきました。
どのケーキも作っていて楽しいのですが、中でも私が作るのが一番好きなものはフルーツタルトです。
たくさんのフルーツを何も乗っていないタルト台に乗せて飾っていくとき、画用紙に絵を描いている気持ちになり、とても楽しくなります。
お誕生日ケーキはいつも心を込めて作らせていただいています。
楽しいお誕生日が過ごせますように。

渡辺

2017年01月11日

冬花火

新年を迎え、一段と寒さが身に染みるようになってまいりました。

今年河口湖一番のイベントで冬花火が開催されます。
普通花火と言えば夏ですが、河口湖では1月14日(土)から2月19日(日)までの土曜、日曜と2月23日(富士山の日)の計13回、澄みきった冬の夜空を彩る打ち上げ花火が行われます。

冬花火は夏と違って空気が澄んでいる為、より一層綺麗に見えると言われてます。
見所としては、富士山をバックに見るか又は富士山の反対側から見るかそれぞれ見比べるのも良いと思います。

開催時間は夜の8時から20分間と短い時間でわありますが、きっといろいろな感動が得られるかと思います。

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白倉

2017年01月04日

明けましておめでとうございます。

謹んで新春のお慶びを申し上げます。

新しい年が皆さま方にとりまして
幸多き年となりますよう心よりお祈り申し上げます。

本年も変わらぬお引き立てのほどよろしくお願いいたします。

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この季節がやって参りました。

1月6日より イチゴパフェがはじまります。 待ってました。

ハイジの野菜畑、明野プラントより
採れたて新鮮な赤い宝石!

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いちごはビタミンCが多く含有されていることでよく知られています。
100g中におよそ50~100mgで、1日に5粒も食べれば、必要量を十分摂取できるほどです。

そのうえ 果実の中でも食物繊維が豊富ないちご
整腸作用のあるペクチンも含まれています。

そして 美味しくて かわいくて ほっとけない…
少々興奮してしまい失礼いたしました。

食後のデザートに、ティータイムに
是非おすすめ致します。

ご来店心よりお待ちしております。

Naka