本日の河口湖はくもり。

天気はこのまま崩れ雨になるそうですが、花壇の乾燥も気になっていたので潤いを与えくれる雨に今から期待しています。

さて、現在のガーデンですが花壇がすかっり春めいています。

チューリップやスイセン、ビオラはもちろんのこと、新たにクリーピングタイム、アジュガ、メギ、プルモナリアなどが見ごろを迎えています。

クリーピングタイム

アジュガ

メギ

プルモナリア

また今年はライラックがたくさんお花をつけてくれました。

近くで作業をしているとどこからともなく漂ってくるいい香りに癒されています。

endo

今日は十八穀大福の製造をしています。
甲府本館では他にも抹茶大福やもち麦大福も製造しています。

こういった大福類を作る包餡機を、ほぼ１年ぶりに扱いました。
山梨市工場に居た時はかなりの頻度で使っていましたが、ポモドーロレイクビューに異動してからは全く触る機会が有りませんでした。
最初は少し緊張していましたが、作業の感覚を思いだし問題無く進められました。

今度扱う時は細かい注意点に気を付けつつ、

スムーズに作業が出来るようにしていきたいと思います。

伊波

最近はテラコッタ鉢のエディブルフラワーティラミスの仕上げを担当しています。

テラコッタ鉢に入ったティラミスの上に、ミントと

エディブルフラワーを飾りつけます。

ココアを土に見立て、上に花を飾るので

本物の鉢植えに見えてとても可愛く仕上がっています。

花好きの母親に私が飾り付けしてるティラミスが

最近オープンしたカフェ＆ワインバー 葡萄酒一番館で売っているよと、

話したところ早速購入しに店舗へ足を運んでいました。

母が大事に育てている多肉植物が増えてきたので

今度、ティラミスを食べ終わったテラコッタ鉢に

植え替えをしてみようと思います。

植松

桔梗屋河口湖フラワーガーデンが休業となり、本社工場に勤務し始めて3ヶ月が経ちました。

馴れてきてスムーズにこなせる仕事も増えてきましたが、新しく覚え、身に付けなくてはならない事もまだまだあります。

先日初めてパンの製造に携わりました。

4月7日に甲府駅自由通路内にOPENした「カフェ＆ワインバー 葡萄酒一番館」で販売中の「ハイジの白パンフルーツマリトッツォ」に使用する白パンです。

作り方を教えてもらい、ベテランの方のやり方を真似ながら成形しますが、到底ベテランの方のスピードには追い付きません。

まだまだ修行が足りないですね。

パンの製造は温度や湿度によって状態が変わったり、とても奥が深く難しいですが、それがまた魅力的です。

今度休みの日に、練習がてらパンを焼くのに挑戦してみようと思います。

こまや

小雨降る河口湖。

今日は気温も高く、モワッとした空気に包まれています。

さて、現在のガーデンでは球根植物が次々と見頃を迎えています。

まずは秋に植えたチューリップ。

今年は赤黄色を中心にいろいろなところに植え込みました。

斜面や小道の花壇。

また寄せ植えにも潜り込ませて。

早咲きや遅咲きなどタイプを変えながら、5月中旬ぐらいまでは楽しめると思います。

次はボーダー花壇に植わっているスズランスイセンとスイセン“オレンジュリー”をご紹介。

どちらも植えっぱなしで育つので、手のかからないありがたい球根植物です。

今年もまた一回り株が大きくなった気がします。

そして最後にムスカリ。

ブドウの房を反対にしたような形で咲くのが特徴です。

こちらも植えっぱなしがきき、どんどん球根が増えます。

逆に増えすぎて間引く作業が必要なんてことも。

また種でも育つようで、いつからこんな場所に、と驚くこともあります。

生育旺盛がゆえに少々手のかかる植物です。

endo

今日は、みたらし団子のタレを仕込んでいます。

みたらし団子は毎日製造しているので、
タレも相応に減ってしまいます。
その為大きな鍋でガッツリ仕込んでいます。
最後醤油を入れる前に煮詰めているのですが、タレが飛びはねるので火傷をしないように注意して作業しています。

作業にケガの恐れは常にありますが、これからもケガをしないように油断せず注意を払って作業をしていこうと思います。

伊波

ポモドーロレイクビューではチーズケーキや

ガトーショコラを丸型で焼き上げますが、

現在本社で製造しているチーズケーキは長方形で平らに焼き上げています。

焼き上がったチーズケーキは四角くひと口サイズにカットして、

カップへ綺麗に入れていきます。

ガトーショコラも同じように

焼き上げ、カットしてカップへ入れます。

本社での仕事は新しいことが多く、

学ぶことが沢山あります。

今まで以上に仕事が素早く出来るよう

努力していきます。

植松