春らしさ
春到来
芸術の森公園内の枝垂桜が綺麗に咲いています。
休日にお花見ツアーを組むほど、桜を見るのが大好きな私。
それと同等に大好物なのが、苺です。
山梨県立美術館内レストラン アートアーカイブスでお楽しみいただける、
「春摘み苺のデザートプレート -Jardin Des Fraises-」。
Jardin Des Fraises(ジャルダンデフレーズ)とは、フランス語で苺の庭という意味。
苺のスープバニラアイス添え、苺のクリームブリュレとクレープに
コーヒー又は紅茶付きで1,650円。3月末までの限定メニューです。
可愛らしく、どれから食べようか迷うところですが、
特に私のお気に入りは苺のクリームブリュレ。
クリームブリュレの下に、果肉入りの苺のスープがかくれんぼしています。
焼きたてのキャラメリゼのパリパリと柔らかな舌触りクリームを
苺と共に楽しみながら召し上がっていただきたいです。
アートアーカイブス宮川
日々鍛錬
3月も下旬に入り、重度の花粉症の私にとっては
辛い日々が続いています。
それでも、日中の暖かさに春の装いを感じます。
先日、1人でフィナンシェ作りに挑戦しました。
フィナンシェは凄く好きな焼き菓子の1つで
早く作れるようになりたいと以前から思っていました。
教えてもらったときに取ったメモを確認しながら作業し、
オーブンに入れ、焼き上がりを待っているときは、
ちゃんと出来るか少し不安でしたが、
無事、綺麗に完成させることが出来ました。
お菓子作りはとても難しいです。
材料を混ぜて熱を入れるとき、
ほんの少しのやりすぎでも、控えめでも失敗してしまいます。
ちょうど良い塩梅というものが大切なので
もっと沢山経験を重ねながら、感覚を手に馴染ませるように、
しっかり覚えていきたいと思います。
佐々木
春色の空
徐々に暖かくなり、昼間はもう春の陽気です。
早朝、まだ暗い時間に出勤する時には、氷点下の日もありますが、先日とても素敵な景色を見ることができました。
朝焼けの空です。
河口湖フラワーガーデンの窓からふと外を見ると綺麗な桜色に空が染まっていて、春の訪れを感じました。
それから、店内にも春を感じるお菓子が沢山増えてきました。
3月6日からはさくらのオムレットを販売しています。
桜の香り豊かなクリームに、桜の花が1輪。
見た目もとても素敵で、お花見をしながらお茶と一緒に食べたりしたら最高だなぁ。と、思いを馳せてしまいました。
桜が咲くのが待ち遠しいですが、身の回りの小さな春を探しながら、楽しみに過ごしたいと思います。
こまや
さくらのきせつ
着慣れた制服の胸の部分にはキレイな花飾り。
その日は高校の卒業式の日でした。
卒業式という大切な日のお食事に、
お店を選んでいただけたことを、とても嬉しく思います。
食事中も楽しそうな話し声や笑い声が聞こえてきて、
帰り際に「ご卒業おめでとうございます」と、お伝えすると
キラキラと希望に満ちた笑顔で元気よく
「ありがとうございます」と、答えていただけました。
そんな素敵な笑顔を見たら、なんだかとても温かい気持ちになり、
自分自身の高校卒業の時のことを思い出しました。
希望と不安を胸に抱えながら迎えた入社の日からは、
早くも15年の月日が経ちました。
あっという間だった気もしますが、思い返せばいいことばかりではなく、
たくさんの出来事がありました。
これまで体験してきた様々な出来事や、たくさんの人達との出会いや経験を活かして、
これからも日々前進していけるように頑張ろうと思えた日でした。
そば・ほうとう 郷土料理 信玄 セレオ甲府店 丸山
再挑戦のホワイトデー
バレンタインに初めて挑戦したクッキー缶。
ネズミクッキー、ラズベリーとピスタチオのクッキー、紅茶クッキー、
ホワイトチョコと抹茶のクッキー、イチゴジャムクッキー、
ラングドシャ、クロッカンと張り切ってたくさん作りました。
クッキーに使用する砂糖を、グラニュー糖、粉糖、上白糖と
それぞれ変えて作ったら、食感も口溶けも全く異なり面白かったです。
初挑戦にして、お菓子作りの奥深さを感じました。
クッキーは家族だけで食べ切れる量ではなかったので、職場にも差し入れました。
「美味しいね、凄いね」と、言ってもらえて本当に嬉しかったです。
大成功を収めたクッキー缶ですが、唯一ひとつだけ心残りがあります。
それはクロッカンが焼いている時に
全部くっついて、ひとまとまりになり
想像とは異なる形になってしまったことです。
味は美味しく、家族や職場でも人気ナンバーワンだったため、
少し悔しかったです。
ホワイトデーにはクロッカンに再挑戦します。
また、バレンタインで使いきれなかった、いちごのフリーズドライ、
クランベリーを使ってクッキーとブラウニーを作る予定です。
仕事が休みの日には、モンブランとマフィンも作ってみたいので、
口金とマフィン型の購入を検討しています。
すっかりお菓子作りに、はまってしまいました。
美味しいものを食べ、人に嬉しい言葉をもらう。
自分の心をしっかり満たして
体だけではなく、心の健康も保っていきたいです。
直営店 小林