2月も最終日
暖かい日が増え
日も長くなり春が近づいてきているのを感じます。

最近ギモーヴの仕込み方を教えていただきました。
ギモーヴとは「フランスのマシュマロ」と呼ばれるお菓子です。
マシュマロとの違いは、
メレンゲを使用せず、
シロップではなくフルーツのピューレをつかっている所です。

仕込み内容は少し難しく、温度の管理と
材料の混ぜ具合が重要です。
温度計と睨めっこしながら、
材料を銅鍋で温め、ミキサーに移してから攪拌します。
混ぜすぎても行けないのでミキサーとも睨めっこです。

まだ自分の感覚では、状態の判断が出来ないので、
先輩に確認して貰っています。

これから何度も仕込みに挑戦して、
自分一人でも出来る様になりたいです。

ポモドーロレイクビュー　植松

 

もうすぐ３月になりますが、ここ河口湖はまだまだ寒い日ばかりで
なかなか外出よりも家の暖かさが恋しく感じてしまう日々です。
最近のニュースではコロナウイルスの話題でもちきりです。
河口湖の観光客はいつもより少なく、なんだか寂しさを感じます。
なのでウイルス対策はいつもより数倍しっかりと行うようにして
お客様が安心して来店しやすいように、日々心掛けています。
私自身もウイルスなんかには負けない、という気持ちで元気に頑張ります。
そんな中でも足を運んで下さるお客様を見るととても嬉しく思います。
楽しそうにお茶を飲みながらスイーツを食べるのも一息つきますね。
沢山の種類があるのでお客様はいつも嬉しそうに喜んで頂いています。

そんな笑顔を見るのが一番の励みになります。
大変な時期ですが負けずに、日々頑張りたいと思います。 武藤景一

本日、2月23日は「富士山の日」。

河口湖に出勤していると
「2(ふ)2(じ)3(さん)」や、富士山の標高である「3776(メートル)」車のナンバーを
見かけます。
中には「富士山」と書かれたTシャツを着た海外からのお客様も。
寒くないかな、風邪をひかないかな、と少し心配になりますが
富士山は世界中の方から愛されているんだなあと実感いたします。

今日は昨日とはうって変わっての快晴。
朝から多くのお客様がいらっしゃっています。
良く晴れて日差しもとても暖かいですが、風もまだ冷たく乾燥もしているので
寒さ対策をしっかりとして、温かい恰好でお越しください。
私もウイルスに負けずに元気に頑張ります。
もちろん予防はしっかりと。

直営店 望月

 

 

 

まだまだ寒い日が続いていますが

花粉が飛び始めたり、日中は暖かい日もあるなど春の訪れも少しずつ感じられるようになってきました。

 

 

ふとお店の庭園を歩いてると

綺麗に手入れが施されたバラの枝が

目に入りました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

例年、バラが咲いている時期にお越しいただいた

お客様から

「綺麗なお庭だね」「バラが綺麗だね」

と多くのお褒めの言葉をいただきます。

 

 

 

 

 

今年も庭園に咲く色とりどりのバラを

見れるのが待ち遠しいですね。

 

 

イタリアントマトクラブ笛吹    だいき

 

 

 

 

 

 

 

最近ニュースで新型コロナウイルスの話題をよく目にしますね。
観光地の河口湖では観光のお客さんが減り、その影響をひしひしと感じます。

そんな中でも楽しめるイベントを発見。
「河口湖 冬花火」です。
毎年、約1ヶ月間の土日に20分間花火が上がるんですが、なんと今週が最後の週となります。
私はも何回か湖畔に花火の写真を撮りに出かけたことがあります。
花火の写真を撮るのは難しく、なかなか綺麗に撮れません。

綺麗な花火を楽しむ余裕もなく、20分間カメラと戦って終わってしまいます。

ちなみにプロの方の写真はこちら。

さすがですね。

なぜ、今冬花火がおすすめかというと、車の中からでも楽しめるからなんです。
人と接触することもないですし、何より暖かいです。
私のおすすめスポットは、ロープウェイ近くの駐車場です。
今週末は、カメラは持たずに車から花火を楽しみに行こうかな。

駒谷

今日は昨日とは打って変わって快晴。

ポカポカとした空気にも包まれ、春を感じています。

そんな温かな日差しの中でも、日陰にはまだ雪が沢山残っているのが河口湖。

少しでも早く溶けて欲しいと日向に向かって雪を投げていると、

林の奥から猫が登場。

とても人懐っこく、私の周りをスリスリウロウロ。

膝の上にも乗ってくるようなかわいいオスの猫ちゃんです。

普段から野良猫の多いところですが、この子は初めて見ました。

どんな経緯があってここまで来たのか。

早くお家に帰ろうね。

 

endo

昨日はバレンタインデー。

ポモドーロレイクビューでは、
沢山のケーキを販売しました。

バレンタインはチョコレートというのが主流だと
思っていましたが、
ケーキを予約して下さるお客様が多く
今ではケーキをプレゼントする方も増えているみたいです。

現在開催中の、スイーツビュッフェ苺フェアで
提供しているトマトパンナコッタを仕込みました。
沢山あるケーキの中で異彩を放つトマトを丸々使ったデザート。

最初仕込み始めた頃は、うまく作ることができず、
パンナコッタも固まらないこともありましたが、
今では難なく仕込むことができるようになりました。

人気のあるデザートで、時にはこれだけを
食べ続けるお客様もいらっしゃいました。
「美味しかったよ。」声を掛けていただけることもあり、とても励みになります。

これまで以上に、ビュッフェに限らず
仕込みに気合いを入れたいと思います。

ポモドーロレイクビュー　植松

 

 

明日は、いよいよバレンタインデーですね。

バレンタインデーといえば学生の頃、
｢友チョコ」という手作りチョコレートを
友人と交換しあった思い出があります。
とっても懐かしいな。
そして昨年に続き今年も
「チロルチョコ 桔梗信玄餅」の販売を
開始致しました。

きな粉風味のチョコレートの中に
黒蜜と餅グミが入っており、
忠実に桔梗信玄餅が再現されております。

去年、30個入りを家族に買って帰ったら、
好評であっという間に
ぱくぱく食べてくれたことを思い出したので、明日のバレンタインに30個入りを買って帰ろうと思います。

お客様にはバレンタインだけでなく、
お土産やおやつとしても
「チロルチョコ　桔梗信玄餅」に注目していただきたいです。

kamijo

近頃は天気に恵まれ
日差しが少し暖かいですが、
河口湖では
朝晩マイナス気温で
とても寒い日が続いています。

 

入社して11カ月が経とうとしています。

入社当時に比べ、
ケーキのナッペがとても上達しました。

初期の練習中は
売り物にならないくらい
ダメな出来上がりでしたが、
日々練習を重ねた結果、
綺麗にできるようになりました。

ナッペの力加減は難しく、
強く押しすぎてスポンジを
ダメにしていた頃が懐かしいです。

これからも食べてくださる方の
喜んでいる姿を思い浮かべながら
一生懸命ケーキ作りに励みたいです。

ポモドーロレイクビュー 小泉

ハイジズフラワーガーデンのスイーツビュッフェでは現在、
苺フェアをお楽しみいただけます。
昨年も開催し、多くのお客様にご来店いただきました。

苺のショートケーキや苺のムース、苺のタルトなど
ポモドーロレイクビューのスタッフが作った
15種類以上のスイーツが食べ放題。

毎月ご来店いただいているリピーターのお客様にも、
昨日のご来店時に「苺フェアを楽しみにしてたよ」と言ってくださり、
お帰りの際にも「凄く美味しかった。今度は孫を連れてくるよ」と
とても嬉しい言葉を頂戴しました。

ケーキを笑顔で頬張るお客様の姿を見ていると、
私も嬉しくなり、心が温まります。

季節限定の苺フェア。
多くのお客様に楽しんでいただきたいです。

小林