2019年12月25日

冬本番

今年も残り僅かとなり少しずつ人の動きが慌ただしく感じられます。
ここ河口湖では雪が積もりました。
久しぶりに見た雪に感動する反面、すぐに雪かき作業に追われることになりました。
毎年のことなのですが、久しぶりに雪かきを頑張ったらすぐに筋肉痛になってしまいました。
ペースのとばし過ぎはよくないですね。
ハイジズフラワーガーデンの景色もこの様に真っ白になってしまいました。

つい最近まで紅葉だったこの景色がまるっきり変わってしまいましたね。

私はハイジズフラワーガーデンに勤めていますが、ここ毎日はハイジの村で行われている
クリスマスディナーの調理のスタッフとして手伝わさせて頂いています。
私自身もプライベートで実際に食べてみて、とても季節感を感じ、現地の食材が組み込まれていて
とても美味しく楽しませて頂きました。
他にもプロジェクションマッピングやイルミネーションもとても素晴らしかったです。

25日でクリスマスディナーは終わってしまいますが、最後までお客様にいい料理をお届け出来るよう
勤めていきたいと思います。   武藤景一

2019年12月20日

仲間入り

11月から河口湖にあるハイジズフラワーガーデンへ異動してきました。
何度かヘルプとして仕事に来たことがありましたが、やはり何度来ても良い所です。
自然に囲まれ、なおかつ、世界遺産の富士山の目の前で仕事ができるというのは
やっぱり誇らしい気持ちでいっぱいになりますね。

本日はハナカフェキキョウに出勤していますが、本日の河口湖は快晴。
すっきりとした青空が広がっています。
この冬特有の冷たい澄んだ空気が私はとても好きです。

ご来店されたお客様からも、
「少し寒いけど、せっかくこんないい天気で富士山も良くみられるなら
テラス席に座らないともったいないわね。」と。
お気持ち分かります。と、少し話が盛り上がってしまいました。

でも、店内にもおすすめのものがありますよ。
最近仲間入りした可愛らしいこの子たち。

手のひらよりも小さな可愛らしいミニクリスマスツリーです。
あ、ここにも。


少し大きいものもありますよ。

ハナカフェキキョウにいらっしゃった際は是非店内を探してみてくださいね。
日差しは暖かいですが、寒さ対策はしっかりとしてお越しください。

 

望月

2019年12月19日

飾り付け

今年も残すところあと10日ほどになってきました。

 

12月に入り、益々肌寒い日が続いています。

風邪も流行っているので体調管理には気をつけたいですね。

 

 

イタリアントマトクラブ笛吹ではクリスマスに

向けて店内にクリスマスの飾り付けをしています。

 

 

 

 

 

 

 

お店の入り口には、可愛いらしい

クリスマスツリーがお出迎え。

 

 

窓際にも沢山の飾り付けを

しています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

クリスマスまであと少しですが

お客様に見て楽しんでもらえるような

飾り付けをしてお待ちしております。

 

 

 

だいき

 

2019年12月17日

ついにあと一週間

クリスマスまであと一週間。
街でもクリスマスムードが漂い、
ポモドーロレイクビューもクリスマスケーキの最終準備をしております。

ポモドーロレイクビュー店頭では20日まで予約を受け付けています。

今年の新作のケーキはノエル・モンブランとグリオット・ピスターシュの2種類です。

ノエル・マロンは口どけの良いキャラメルのスポンジとマロンの風味の相性がとても合います。
グリオット・ピスターシュはクリスマスカラーをイメージして華やかに仕上げました。

どちらも何度も試作を繰り返し、こだわって完成させましたのでたくさんの方に味わって頂きたいです。

 

現在すごくたくさんのご予約を頂き、厨房は大慌てな状態ですが、
予約してくださったお客様に美味しいケーキを届けられるよう万全な準備をしたいと思います。

駒谷

2019年12月15日

クリスマスローズ ニゲル

今年も冬の訪れを告げる花、クリスマスローズのニゲルが咲きました。

クリスマスローズの由来になったといわれるこのニゲル。

クリスマスローズの原種であり、河口湖では12月上旬から徐々に咲き始めます。

日本で多く出回っているクリスマスローズは2~4月に開花する交配種で多種多様な花を持ちます。

ですがニゲルはこの白い花の一種類。

原産地であるヨーロッパでは12月の花の少ない季節に咲く、白いバラの様な花というところから、クリスマスローズという名前になったそうです。

 

ハイジズフラワーガーデンでもこの季節に咲く貴重な花です。

 

 

endo

2019年12月12日

クリスマス

 

12月に入り、厳しい寒さが身にしみますね。

最近、私の通勤道中の気温表示計が-3℃を示しており、
冬本番が始まったなと思いました。

最近街では、ちらほらクリスマスムードの装飾を見かけます。

ハナカフェキキョウの店内も、BGMにクリスマスソングが
流れているので、つい口ずさんでしまいます。

この時期になると、ハイジの村のクリスマスディナーや、
友人たちとクリスマスパーティーなど楽しいイベント
があるので、歳を重ねても子供心に戻ってしまいます。

やっぱり、冬っていいな。

ハナカフェキキョウにお越しくださるお客様には、
楽しいクリスマスシーズンを過ごして頂けるよう、
身体が温まるホットカフェメニューの提供や、笑顔で
の接客を行っていきます。

kamijo

2019年12月08日

アムール

12月に入り、寒さが増すばかりで、
色づいてきた葉っぱたちも
だんだん枯れ始めてきました。

先日アムールのムースを仕込みました。

生の苺を使っており、
苺のいい香りが特徴的です。

ムースの中には
ホワイトチョコと
フランボワーズのジャム
を入れているので、
甘味と酸味が楽しめます。


今回のムースでは、
均一に混ぜなければ、
綺麗な仕上がりにならない
ということを学びました。

最後に行う

余分なムースを取る作業が
あまり綺麗にできないので
綺麗に取れるようにしたいです。


沢山のムースの仕込み方を教わり、
日々成長していると実感していますが
まだまだだなと思うところも多いので、
これからも上達できるように
頑張りたいです。

ポモドーロレイクビュー 小泉

2019年12月08日

寒い季節の味方

12月に入り、寒い日が続きますね。
本日の河口湖、雲一つない快晴ですが、最低気温が-3度。
冷たい風が身に凍みる、本格的な冬がやってきたようです。
寒がりな私には、少しつらいシーズンの到来です。

そんな季節の心強い味方になってくれるのが、こちら。

背中に大きくHEIDI’S GARDENとプリントされた
鮮やかな赤いジャンパーです。

普段は一日中外で仕事をしている植栽スタッフが着用していますが、
レストランのスタッフも駐車場でのお客様のご案内時や、
テラス席の清掃をする際にこのジャンパーを活用しています。
生地そのものは薄い素材で、動きやすいのですが、
体をしっかりと温めてくれる優れものです。

これからますます寒くなっていきますが、
ハイジズフラワーガーデンに来て戴いたお客様に
温かい気持ちで過ごして戴けるように、
この赤いジャンパーを着て、
情熱を持って、仕事に励みます。

小林

2019年12月05日

冬本番

12月に入り、本格的に寒くなってきました。
朝、甲府方面から御坂道を抜けると河口湖の町全体に
霜が降りていて、甲府との寒さの度合いが違う事を
目の当たりにしています。
夜はとても冷え込んでいて、
お店の外にある水道は、朝のうちは凍ってしまい
今朝使おうとしても使えない状態でした。

ポモドーロのケーキビュッフェは
秋の収穫祭フェアから様変わりして、クリスマスフェアが始まりました。

ストロベリーチョコタルトやアールグレイのムースなど、冬を感じるようなケーキに加え
クリスマスツリーに見立てたツリータルトなどもあります。

一足早いクリスマスをポモドーロレイクビューで感じてみてはいかがでしょうか。

植松

2019年12月04日

冬のイベント

12月に入り、本格的に寒くなってきました。
朝の富士山の雪は朝日に光り、湖面は薄く霧がかかり、
別の世界に来てしまったような気持ちです。
ハイジズフラワーガーデンの紅葉していた木々はすっかり色をなくし、
車の上に沢山の枯れ葉が落ちるのをみるとなんだか、寂しさを感じます。
最近、クリスマスツリーやイルミネーションをよく目にするようになりました。
クリスマスも冬の1大イベントですね。
クリスマスといえばクリスマスケーキ、ポモドーロレイクビューでは予約受付も始まっています。

特に私のお勧めは、柔らかいスポンジにオリジナル生クリームを使用し、苺をたっぷり使用している
Xmasデコレーションケーキです。甘さもほど良く、毎年楽しみにして買っています。
クリスマス以外でも色々なイベントはありますが、1ヶ月しかないこの12月をしっかり満喫するとともに、
仕事にもしっかり励んで、今年を締めくくりたいと思います。  武藤景一