2023年05月07日

冬を越えて

今日の桔梗屋河口湖フラワーガーデンは、しとしと雨。
乾き気味の花壇にとって、恵みの雨となっています。

現在の花壇の様子は、遅咲きのチューリップが咲き始め、
終盤のビオラと共に花壇をにぎやかにしてくれています。

また、厳しい冬を乗り越えた寄せ植えも、
「今が旬です」と、言わんばかりに元気よく咲いています。

昨年の10月末に作成し、約半年かけてゆっくり成長してきました。
冬から春にかけての寄せ植えは、長く楽しめるのも魅力の一つです。

遠藤

2023年04月21日

焼き菓子も様々

先日バトネという焼き菓子の作り方を教わり、
生地の仕込みから焼成に挑戦しました。

ポモドーロレイクビューで働き始めるまで、
バトネという焼き菓子に馴染みがなく、
教わってから自分でも少し調べてみました。

今回挑戦したのはバトネフロマージュ。

フランス語でバトネは『小さな棒』、
フロマージュは『チーズ』という意味で
チーズ味の棒状の焼き菓子のことだそう。

生地は作成してから一度寝かせてます。
翌日に生地を伸して棒状にカットし
エダムチーズを振りかけてオーブンへ。

焼いてる最中に、とても良い匂いが立ち込めます。

綺麗に出来ました。
塩や胡椒が効いていて、とても美味しいです。

作れるお菓子が増えるにつれて、仕事へのやり甲斐も増していきます。
今の向上心を保ちつつ、もっと沢山のお菓子を作れるようになりたいです。

佐々木

2023年04月17日

新しい季節に

新年度になり、新しい生活を始める人も多い中、
私も何か新しい事を始めたいと思い、裁縫に挑戦しました。

元々手芸が好きなので、始めてみるとハマってしまい、姪っ子の服や帽子など色々作りました。
デザインを考えるのも楽しく、手芸用品店で一時間近くも悩む事も。

そして先日、ちょっと歩けるようになった姪っ子に手作りの帽子を被らせて、お庭でお散歩。

次は何を作ろうかと考えるだけで、とても楽しみです。

こまや

2023年04月15日

2回目の花見

先日、家族とペットのねずみ達も連れてお花見に行きました。

桜の種類に詳しい訳では無いのですが、
やはり綺麗なものには心を動かされます。

一年に一度の景色は圧巻で、
そこに富士山も合わさり最高の景色でした。

桜の近くにねずみ達を持っていくと、
くんくん匂いを嗅いでいて可愛かったです。

昨年はカメラを向けてもお構い無しで、
私の手の上で2匹の世界を繰り広げていましたが、
今年は大人しく写真を撮らせてくれて、成長を感じます。

もしかしたら風が強い日だったので、ただ単に踏ん張っていただけかもしれません。

綺麗な桜と愛しのねずみ達。
ねずみ達には長生きをしてもらい、また来年、3回目の春を一緒に迎えたいです。

直営店 小林

2023年03月27日

春らしさ

河口湖フラワーガーデンの桜の蕾も膨らみ始め、開花まであと少し。
今年は全国的に桜の開花が早まっていますが、それは他の植物も同じようです。

花壇のビオラはスクスク育ち、その間からチューリップの葉っぱも広がり始めています。

またムスカリもここまで開花。

どちらも4月にならないとみられない光景なので、
そのスピードに驚いています。

今年の植栽準備は、早め早めに行うのが良さそうですね。

 

遠藤

2023年03月23日

春到来

芸術の森公園内の枝垂桜が綺麗に咲いています。

休日にお花見ツアーを組むほど、桜を見るのが大好きな私。
それと同等に大好物なのが、苺です。

山梨県立美術館内レストラン アートアーカイブスでお楽しみいただける、
「春摘み苺のデザートプレート -Jardin Des Fraises-」。

Jardin Des Fraises(ジャルダンデフレーズ)とは、フランス語で苺の庭という意味。

苺のスープバニラアイス添え、苺のクリームブリュレとクレープに
コーヒー又は紅茶付きで1,650円。3月末までの限定メニューです。



可愛らしく、どれから食べようか迷うところですが、
特に私のお気に入りは苺のクリームブリュレ。

クリームブリュレの下に、果肉入りの苺のスープがかくれんぼしています。
焼きたてのキャラメリゼのパリパリと柔らかな舌触りクリームを
苺と共に楽しみながら召し上がっていただきたいです。

アートアーカイブス宮川

2023年03月22日

日々鍛錬

3月も下旬に入り、重度の花粉症の私にとっては
辛い日々が続いています。

それでも、日中の暖かさに春の装いを感じます。
先日、1人でフィナンシェ作りに挑戦しました。

フィナンシェは凄く好きな焼き菓子の1つで
早く作れるようになりたいと以前から思っていました。

教えてもらったときに取ったメモを確認しながら作業し、
オーブンに入れ、焼き上がりを待っているときは、

ちゃんと出来るか少し不安でしたが、
無事、綺麗に完成させることが出来ました。

お菓子作りはとても難しいです。

材料を混ぜて熱を入れるとき、

ほんの少しのやりすぎでも、控えめでも失敗してしまいます。
ちょうど良い塩梅というものが大切なので
もっと沢山経験を重ねながら、感覚を手に馴染ませるように、
しっかり覚えていきたいと思います。

佐々木

2023年03月11日

春色の空

徐々に暖かくなり、昼間はもう春の陽気です。

早朝、まだ暗い時間に出勤する時には、氷点下の日もありますが、先日とても素敵な景色を見ることができました。

朝焼けの空です。
河口湖フラワーガーデンの窓からふと外を見ると綺麗な桜色に空が染まっていて、春の訪れを感じました。

それから、店内にも春を感じるお菓子が沢山増えてきました。

3月6日からはさくらのオムレットを販売しています。

桜の香り豊かなクリームに、桜の花が1輪。

見た目もとても素敵で、お花見をしながらお茶と一緒に食べたりしたら最高だなぁ。と、思いを馳せてしまいました。

桜が咲くのが待ち遠しいですが、身の回りの小さな春を探しながら、楽しみに過ごしたいと思います。

こまや

2023年03月08日

さくらのきせつ

着慣れた制服の胸の部分にはキレイな花飾り。
その日は高校の卒業式の日でした。

卒業式という大切な日のお食事に、
お店を選んでいただけたことを、とても嬉しく思います。

食事中も楽しそうな話し声や笑い声が聞こえてきて、
帰り際に「ご卒業おめでとうございます」と、お伝えすると
キラキラと希望に満ちた笑顔で元気よく

「ありがとうございます」と、答えていただけました。

そんな素敵な笑顔を見たら、なんだかとても温かい気持ちになり、
自分自身の高校卒業の時のことを思い出しました。

希望と不安を胸に抱えながら迎えた入社の日からは、
早くも15年の月日が経ちました。

あっという間だった気もしますが、思い返せばいいことばかりではなく、
たくさんの出来事がありました。

これまで体験してきた様々な出来事や、たくさんの人達との出会いや経験を活かして、
これからも日々前進していけるように頑張ろうと思えた日でした。

そば・ほうとう 郷土料理 信玄 セレオ甲府店 丸山

2023年03月07日

再挑戦のホワイトデー

バレンタインに初めて挑戦したクッキー缶。

ネズミクッキー、ラズベリーとピスタチオのクッキー、紅茶クッキー、
ホワイトチョコと抹茶のクッキー、イチゴジャムクッキー、

ラングドシャ、クロッカンと張り切ってたくさん作りました。

クッキーに使用する砂糖を、グラニュー糖、粉糖、上白糖と
それぞれ変えて作ったら、食感も口溶けも全く異なり面白かったです。
初挑戦にして、お菓子作りの奥深さを感じました。

クッキーは家族だけで食べ切れる量ではなかったので、職場にも差し入れました。
「美味しいね、凄いね」と、言ってもらえて本当に嬉しかったです。

大成功を収めたクッキー缶ですが、唯一ひとつだけ心残りがあります。

それはクロッカンが焼いている時に
全部くっついて、ひとまとまりになり
想像とは異なる形になってしまったことです。

味は美味しく、家族や職場でも人気ナンバーワンだったため、
少し悔しかったです。

ホワイトデーにはクロッカンに再挑戦します。
また、バレンタインで使いきれなかった、いちごのフリーズドライ、

クランベリーを使ってクッキーとブラウニーを作る予定です。

仕事が休みの日には、モンブランとマフィンも作ってみたいので、
口金とマフィン型の購入を検討しています。
すっかりお菓子作りに、はまってしまいました。

美味しいものを食べ、人に嬉しい言葉をもらう。
自分の心をしっかり満たして
体だけではなく、心の健康も保っていきたいです。

直営店 小林