2021年10月05日

出張アウトレット

半年ほど前から出張アウトレットの担当になりました。

桔梗信玄餅工場テーマパーク内の社員特価販売1/2でも販売しているお菓子を

毎朝、各店舗の在庫や賞味・消費期限を確認しながら手配しています。

 

出張アウトレットは桔梗屋甲府本館、東治郎韮崎店、花菓亭イオン石和店、

黒蜜庵ラザウォーク甲斐双葉店など桔梗屋直営店のうちの11店舗で行っています。

 

初めはどのお店でどういったお菓子が売れるか手探りでしたが、

今では各店の売れ筋のお菓子がわかり、楽しく選べるようになりました。

 

再入荷のお問い合わせなどもあり、出張アウトレットを通してお菓子を選ぶ楽しみや

喜びを増やせているのかなと思うと、うれしさとやりがいを感じます。

 

これからも楽しみにして頂けるように、少しでも工夫して今後も取り組みたいと思います。

 

直営店 宮澤

 

2021年10月04日

葡萄づくし

秋の楽しみが今年も我が家にやってきました。

親戚からの貰い物で、毎年楽しみに待っているシャインマスカット。

さっぱりした甘さが美味しくパクパクといくつでも食べてしまいます。

そのまま食べても美味しいですが、スイーツとして楽しむのも良いですね。

桔梗屋では新発売の「実りのオムレット」や季節限定の「シャインマスカット大福」など葡萄を使用したスイーツを販売しています。

先日、セレオ甲府内にあるRond.と東治郎に立寄り2種類購入しました。

優しい甘さの生クリームとシャインマスカット、ピオーネの爽やかな甘さが口いっぱいに広がるボリュームたっぷりな実りのオムレット。

柔らかな大福餅に包まれた餡子と水々しい葡萄の相性が抜群のシャインマスカット大福。

和洋両方のスイーツが楽しめ大満足。

10月になり涼しさが増し、食欲も増してくるこの時期

また秋のスイーツを楽しみたいと思います。

武田氏館跡歴史館 立川

2021年10月02日

綺麗なお店づくり

武田氏館跡歴史館の中にある蕎麦・カフェ由布姫と桔梗信玄は、山梨県からの要請に
より休業していましたが、まん延防止重点措置が解除され9月13日から営業を再開し
ています。

休業中はそれぞれ別のお店で働いていた従業員と、ちょっぴり久しぶりの再会。
たくさんのお客さんに来てもらえるかな、とわくわくしながら営業の準備をしまし
た。

休業している間、店内にうっすら積もった埃。
綺麗なお店でお客さんをお迎えするため、掃除を特に頑張りました。
そしてもちろん、引き続き感染症対策はバッチリです。

営業が再開してから1週間ほどで迎えた9月の連休は、多くのお客様に来ていただきま
した。
食事を楽しまれるお客様や、桔梗信玄ソフト+を片手に午後のひとときを過ごすお客様で

あっという間に店内は満席に。
準備の時にお店の掃除を頑張った甲斐があったな。

綺麗なお店づくりをこれからも心がけていきたいなと思いました。

 

武田氏館跡歴史館 ふるや

2021年10月01日

秋のお菓子

10月になり、製造部で作るお菓子にも変化が出てきています。

新しく製造を始めたのは、今がまさに旬のシャインマスカットを使用したお菓子です。
今年4月から販売しているハイジの白パンフルーツマリトッツォに新作「シャインマスカット」を追加しました。
みずみずしい新鮮なシャインマスカットを使い、たっぷりの生クリームと共にふわふわの白パンでサンドしています
旬のものを、その時期に食べるというのは、身体にも良いと言われてますね。
桔梗屋には他にも沢山の魅力的な秋のお菓子があるので、食べ損ねないように
この秋に色々なお菓子を食べつくそうかな、なんて考えています。
駒谷
2021年09月30日

フルーツデコレーション

本社工場では日々の製造に加え、
桔梗屋河口湖フラワーガーデンでも担当していた、
アニバーサリーケーキの製造も担当しています。
先日、生クリームデコレーションフルーツの5号サイズを作りました。
スポンジの間には苺をサンドし、
生クリームの上にはメロンやリンゴ、キウイなど8種類のフルーツを使用しています。
4号サイズ(直径約12cm)とは違い、5号サイズ(直径約15cm)は飾り付ける面も広くなるので、
フルーツを乗せる量が増え、
飾り付けが難しく少し苦戦してしまいましたが、
綺麗にフルーツを飾ることができました。
これからもお客様に喜ばれる様な、
綺麗で美味しいケーキを作れるよう努めていきます。
植松
2021年09月25日

初体験

先日、友人宅の稲刈りの手伝いをしました。
この日はとても良い天気で、日差しは強かったですが風が気持ち良く、秋の訪れを肌で感じました。

私の家ではお米を作った事が無く、経験が無い私に田植えから丁寧に教えてくれました。
無事に稲刈りを迎えることが出来て、私も一安心。

朝9時頃から日没まで友人家族と一緒に作業させてもらい、無事に稲刈りは完了。
稲の乾燥が終わったら、次は稲こきです。
「今年もお米分けてあげるからね」と友人のお父さんから嬉しい言葉を頂きました。

お米が出来るまでもう少しですが、
最後までお米作りに携われたらいいなと思います。

直営店 望月

2021年09月23日

ナナカマド

本日は快晴の河口湖。

真っ青な空に天高く雲が浮いていて、さわやかな秋を感じるとても気持ちの良いお天気です。

今日はこんなお天気の日にしか取れない写真をみなさんに。

 

 

ナナカマド。

真っ赤な実、今年もたくさん実りました。

今日は青空をバックに撮ることが出来たので、赤い実と青空、また紅葉前の緑の葉が重なり、きれいなコントラストが出来上がりました。

今の時期にしか撮れない写真です。

 

ふとこんなに真っ赤で美味しそうな実、食べれるのかな。と思い、興味本位で調べてみました。

するとなんと、ナナカマドの実には毒があるという情報が。

うっかり口にする前に調べて良かったです。

ですが微量な毒なので、口にしても苦みを感じる程度だそう。

でも体調を崩す恐れもあるので、むやみに食べるのは良くないですね。

 

思えばナナカマドの実はどんなに真っ赤になっても、鳥が食べに来ないことを思い出しました。

やはり生き物の感覚は鋭いです。

 

 

endo

2021年09月18日

甲斐の地酒

そば・ほうとう 郷土料理 信玄セレオ甲府店でも9/13から酒類の提供を再開しました。

常連のお客様だけでなく、県外のお客様も「やっとお酒が飲めるね」と来店して下さり、

私達もお客様の嬉しそうな顔を見ることが出来、安心しました。

 

県外のお客様からよく質問されるのが、「おすすめのお酒」です。

山梨といえばワインが有名ですが、お酒好きな私にとって必ずおすすめするのが山梨の「日本酒」。

そば・ほうとう 郷土料理 信玄には、甲斐の地酒として有名な「春鶯囀」、「七賢」、「谷櫻」という日本酒があります。

 

どれも飲みやすくお米の旨みを感じられ、1番は選べませんが、

9月に入り少し肌寒くなってきたこともあり、ぜひ「熱燗」で地酒の美味しさを楽しんで頂きたいです。

 

直営店 望月

2021年09月14日

これまでの事、これからの事

 

山梨県は8/20から9/12までまん延防止重点措置の対象区域のため、

飲食店は残念ながらご予約のキャンセルが多く有りました。

 

そこで普段では手の行き届かない場所の掃除や手入れをして、

いつでも気持ち良くお客様を迎えられる準備をしていました。

 

お客様同士の間隔も取れ、パーテーションの設置、

換気・清浄設備も整って感染対策もバッチリ。

山梨県の定めるグリーンゾーン認証を頂いています。

 

 

 

9/13からまん延防止重点措置が解除になって

初めての連休を迎える9/18から9/20は長寿村権六も営業します。

葡萄狩りなどでお越し頂き、

またお客様の笑顔が見れたら良いなと期待しています。

 

宮澤

2021年09月10日

安全に仕事を

本社工場での勤務では、お菓子を作る事以外にも様々な仕事を経験しています。

先日、「リスクアセスメント」という話し合いが行われました。
工場見学でも工場の中を見ることが出来ますが、工場内はとても広く、様々な機械があり、働く従業員数もとても多いです。
そんな中、働く人の安全を守る事も大切な仕事の一つです。
様々な場面で、どんなケガのリスクがあるのか、その対策には具体的にどのような事を実践していくべきなのか、を話し合います。
美味しいものを作るだけではなく、安全な職場作りの大切さを改めて実感しました。
これから普段の仕事の中でも色々な所に目を配り、安心して作業ができる職場を維持していきたいです。
駒谷