2012年12月23日

こだわり。

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Heidi’s gardenのクリスマスディナーって、
どんな感じなのー?!
の声にお応えしましてその全貌を本日大公開。

前菜から細やかではなやかな
盛りつけにテンションがあがります。
一個一個食べるたびに
「これ美味しいね!これも美味しいね」
と言っていたので
結局全部美味しいということでした(笑)

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スープも一口飲んで「う・ま!!」という
桔梗信玄プリンを初めて食べた時と
同じ反応をしてしまいました。

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これもさ、
ご自宅では作れないよね。
だからクリスマスディナーってあるんだよね。

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以前ハイジの村で働いてるシェフと話をしていたときに、
「食と花は通ずるところがありますよね。
 自分で花を育てて、花を生けてます。」
と素敵に活けられた花の画像を見せてくれました!

食も見た目が重要。
美的感覚を研ぎ澄ませながら、
勉強をし続けている人だからできる料理なんだな。

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今日は年末の忙しさを乗り切るために!
イタリアントマトクラブのパスタ食べないと乗り切れない・・・
いやいや食べたら乗り切れそうだ(笑)と、
本日のパスタぺペロンチーノを完食。
大満足。乗り切ったなこれ。

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ウエディングドレスを着たマネキンさんに花を。
プリザーブドの花冠なので、
いつでもこの姿で皆様をお出迎えしています。

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料理でも花でも写真でも、
これのここだけはこだわりたい

というこだわりを持つ人の
世界観に触れると面白い。

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ここでもこだわってる人の花束発見。
帰りに寄ったドルチェヴィータにて。

素敵すぎだー。
年末私もお店に入るのですが・・・
勉強し続けている人のこだわった花束を目の前に
自分にもできるか切実に心配なってきた。

Happy holiday/

kei

2012年12月23日

クリスマスケーキ

洋菓子に携わる人にとって一番のイベントであり
今年の締めくくりがクリスマスだと思います。

洋菓子の仕事をさせて頂くようになって6度目のクリスマスです。
毎年”苺の数は大丈夫かな・・・資材や道具の準備は万全かな・・・”と
心配しながら当日を迎えます。

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朝4時半から作り始め、お客様のお渡し時間に間に合うように仕上ます。

箱からケーキを出したときに
 「ワー!」
と笑顔になって頂けるといいなと思いながら箱を閉じました。

明日はもっと沢山のケーキを作ります。

柿嶌