今年ももう少しで終わり
新しい年になります。

今年は社会人1年目でしたが
来年からは2年目となるので、
来年の自分がどう成長していくのか
楽しみです。

先輩方からこの1年間
一から丁寧に教えていただいたおかげで、
自分でも驚くほど
お菓子作りが上手になったと思います。

初めは焼き菓子のリボン結びや
細かい作業が苦手で
上手にできなかったのですが、
今ではすらすら出来るようになりした。

苦手な事も頑張れば
克服できるんだとこの1年間で
学ぶことができました。

少しでも早く先輩方に追いつけるように
来年も頑張りたいと思います。

1年間ありがとうございました。

ポモドーロレイクビュー 小泉

2019年も残り3日。
ハイジズフラワーガーデンでは、12月に入ってから、
一年間お世話になった店内の大掃除を行いました。
食材を扱っているため、毎日の清掃も
衛生面を徹底して、店の隅々まで行っていますが、
綺麗な店内で新年を迎えられるように、
お客様に気持ちよく店内で過ごして戴けるように、
数日間に分け、いつも以上にしっかり、入念に。
掃除をしていると、自然に気持ちもスッキリします。

また、自分自身、今年を振り返ってみると、
9月からハイジズフラワーガーデンの責任者を任せて頂き、
判らないことや不安も多かったですが、
一緒に店で仕事をするスタッフや多くの先輩方の力を借りながら、
この一年を駆け抜けることが出来ました。
改めて自分は本当に多くの人たちに支えられているのだと思い、
感謝の気持ちでいっぱいです。

来年も、ご来店頂いたお客様の思い出に残るお店を目指して、
感謝の気持ちを常に忘れることなく、
毎日の仕事に臨んでいきます。

小林

河口湖は今日も冷え込みました。
最近降った雪もまだ溶けずに残っていて
より一層寒さを感じます。

ですが、河口湖の寒さはこれからが本番です。
今年もあと僅か。
体調管理には気をつけたいと思います。

クリスマスシーズン
街中では、クリスマスツリーやイルミネーションをよく目にしていましたが、
クリスマスが過ぎてしまうと、片付けられてしまい
なんだか、寂しくなります。

クリスマスといえば主役はやっぱり、クリスマスケーキ。
今年もポモドーロレイクビューでは5種類のケーキを作り、販売しました。
予約も沢山していただいたので、期間内は山梨市工場の方の力をお借りし
早朝から出勤で大変でしたが、心を込め製造しました。

皆さんの素敵なクリスマスのお手伝いが出来て
とても嬉しく思います。

植松

今年も残り僅かとなり少しずつ人の動きが慌ただしく感じられます。
ここ河口湖では雪が積もりました。
久しぶりに見た雪に感動する反面、すぐに雪かき作業に追われることになりました。
毎年のことなのですが、久しぶりに雪かきを頑張ったらすぐに筋肉痛になってしまいました。
ペースのとばし過ぎはよくないですね。
ハイジズフラワーガーデンの景色もこの様に真っ白になってしまいました。

つい最近まで紅葉だったこの景色がまるっきり変わってしまいましたね。

私はハイジズフラワーガーデンに勤めていますが、ここ毎日はハイジの村で行われている
クリスマスディナーの調理のスタッフとして手伝わさせて頂いています。
私自身もプライベートで実際に食べてみて、とても季節感を感じ、現地の食材が組み込まれていて
とても美味しく楽しませて頂きました。
他にもプロジェクションマッピングやイルミネーションもとても素晴らしかったです。

２５日でクリスマスディナーは終わってしまいますが、最後までお客様にいい料理をお届け出来るよう
勤めていきたいと思います。　　　武藤景一

11月から河口湖にあるハイジズフラワーガーデンへ異動してきました。
何度かヘルプとして仕事に来たことがありましたが、やはり何度来ても良い所です。
自然に囲まれ、なおかつ、世界遺産の富士山の目の前で仕事ができるというのは
やっぱり誇らしい気持ちでいっぱいになりますね。

本日はハナカフェキキョウに出勤していますが、本日の河口湖は快晴。
すっきりとした青空が広がっています。
この冬特有の冷たい澄んだ空気が私はとても好きです。

ご来店されたお客様からも、
「少し寒いけど、せっかくこんないい天気で富士山も良くみられるなら
テラス席に座らないともったいないわね。」と。
お気持ち分かります。と、少し話が盛り上がってしまいました。

でも、店内にもおすすめのものがありますよ。
最近仲間入りした可愛らしいこの子たち。

手のひらよりも小さな可愛らしいミニクリスマスツリーです。
あ、ここにも。

少し大きいものもありますよ。

ハナカフェキキョウにいらっしゃった際は是非店内を探してみてくださいね。
日差しは暖かいですが、寒さ対策はしっかりとしてお越しください。

 

望月

今年も残すところあと10日ほどになってきました。

 

12月に入り、益々肌寒い日が続いています。

風邪も流行っているので体調管理には気をつけたいですね。

 

 

イタリアントマトクラブ笛吹ではクリスマスに

向けて店内にクリスマスの飾り付けをしています。

 

 

 

 

 

 

 

お店の入り口には、可愛いらしい

クリスマスツリーがお出迎え。

 

 

窓際にも沢山の飾り付けを

しています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

クリスマスまであと少しですが

お客様に見て楽しんでもらえるような

飾り付けをしてお待ちしております。

 

 

 

だいき

 

クリスマスまであと一週間。
街でもクリスマスムードが漂い、
ポモドーロレイクビューもクリスマスケーキの最終準備をしております。

ポモドーロレイクビュー店頭では20日まで予約を受け付けています。

今年の新作のケーキはノエル・モンブランとグリオット・ピスターシュの２種類です。

ノエル・マロンは口どけの良いキャラメルのスポンジとマロンの風味の相性がとても合います。
グリオット・ピスターシュはクリスマスカラーをイメージして華やかに仕上げました。

どちらも何度も試作を繰り返し、こだわって完成させましたのでたくさんの方に味わって頂きたいです。

 

現在すごくたくさんのご予約を頂き、厨房は大慌てな状態ですが、
予約してくださったお客様に美味しいケーキを届けられるよう万全な準備をしたいと思います。

駒谷

今年も冬の訪れを告げる花、クリスマスローズのニゲルが咲きました。

クリスマスローズの由来になったといわれるこのニゲル。

クリスマスローズの原種であり、河口湖では12月上旬から徐々に咲き始めます。

日本で多く出回っているクリスマスローズは2～4月に開花する交配種で多種多様な花を持ちます。

ですがニゲルはこの白い花の一種類。

原産地であるヨーロッパでは12月の花の少ない季節に咲く、白いバラの様な花というところから、クリスマスローズという名前になったそうです。

 

ハイジズフラワーガーデンでもこの季節に咲く貴重な花です。

 

 

endo

 

１２月に入り、厳しい寒さが身にしみますね。

最近、私の通勤道中の気温表示計が-3℃を示しており、
冬本番が始まったなと思いました。

最近街では、ちらほらクリスマスムードの装飾を見かけます。

ハナカフェキキョウの店内も、BGMにクリスマスソングが
流れているので、つい口ずさんでしまいます。

この時期になると、ハイジの村のクリスマスディナーや、
友人たちとクリスマスパーティーなど楽しいイベント
があるので、歳を重ねても子供心に戻ってしまいます。

やっぱり、冬っていいな。

ハナカフェキキョウにお越しくださるお客様には、
楽しいクリスマスシーズンを過ごして頂けるよう、
身体が温まるホットカフェメニューの提供や、笑顔で
の接客を行っていきます。

kamijo

12月に入り、寒さが増すばかりで、
色づいてきた葉っぱたちも
だんだん枯れ始めてきました。

先日アムールのムースを仕込みました。

生の苺を使っており、
苺のいい香りが特徴的です。

ムースの中には
ホワイトチョコと
フランボワーズのジャム
を入れているので、
甘味と酸味が楽しめます。

今回のムースでは、
均一に混ぜなければ、
綺麗な仕上がりにならない
ということを学びました。

最後に行う

余分なムースを取る作業が
あまり綺麗にできないので
綺麗に取れるようにしたいです。

沢山のムースの仕込み方を教わり、
日々成長していると実感していますが
まだまだだなと思うところも多いので、
これからも上達できるように
頑張りたいです。

ポモドーロレイクビュー 小泉