先日、スイーツブッフェの写真撮りを行いました。
現在、苺フェアを行っていますが、3月30日からは和のスイーツがショーケースを彩ります。

撮影の様子はこちら。

お皿やクロス、装飾品など企画室の方に用意してもらい、おしゃれに撮影して頂きました。

ケーキの種類は、抹茶ムース抹茶タルトなど抹茶を使用したスイーツ、マロンのムース、ゆずゼリー、黒ごまプリン、ほうじ茶プリンなど和の食材を使用したスイーツを数多く用意しました。
中でもおすすめは、黒ごまプリンです。ごまを煎るところからこだわって作っていますので、とても香り豊かです。
他のスイーツもこだわって作ったものばかりですので、是非お召し上がり頂きたいです。

こまや

 

今年もクリスマスローズが見事です。

夏の暑さを避けるため、湖畔沿いの木の下に植えてあるクリスマスローズ。

ガーデンの中でも奥の方にあるため普段は気づかれにくいのですが、この時期だけは別です。

色とりどりのお花が、ここにいるよ、と教えてくれます。

株自体も年々大きくなり、今年は一株から10本以上茎が伸びたものも。

小さな苗から育てたことを思い出し、その成長が嬉しくなります。

またクリスマスローズの小さな葉っぱもたくさん出ています。

この子たちがお花を咲かせるのはまだまだ先。

ゆっくり育つ様子を穏やかに眺めていきたいです。

 

endo

 

3月が始まり、ハナカフェキキョウでは、

コロナウイルスの影響を受け、

学校がお休みに入ったため学生様のお客様に多くご来店頂いております。

私たち販売員はこれ以上拡大しないよう、一人一人予防を一生懸命務めます。

ハナカフェキキョウのハーバリウムの売り場では、「ウイスキーハーバリウム」の販売を開始致しました。

形が可愛いウイスキー瓶にお花が沢山入っており、
お花のみずみずしさを長く堪能することができるので、とても素敵です。

ウイスキー瓶だけではなく、ボトル型もご用意しております。

ハーバリウムは、直射日光の当たらない場所で、インテリアとして置くことがおすすめですよ。

冬が過ぎて、暖かい季節が徐々に訪れてきてますね。

お客様には、木々が青々とした富士河口湖町でゆったりと過ごして頂きたいと思うのと、

私自身が、お客様と暖かいコミュニケーションを沢山取りたいです。

早く、コロナウイルスが収まりますよう願うばかりです。

kamijo

3月に入り
徐々に春の暖かさに
近づいてきました。

今日はカスタードクリームを製造しました。

カスタードクリームの製造は
火を通しながらずっと混ぜるので、
後半固まってくると腕が大変です。

初期の方は
よく底を焦がしてしまったり
混ぜすぎなどの失敗もしていましたが、
今ではしっかり製造することができます。

お店の商品の パイシュー には
沢山のカスタードクリームを使用しているため、
とてもおいしいです。

カスタードクリーム見るたびに
製造の大変さを思い出します。

ポモドーロレイクビュー 小泉

 

富士吉田市にある私の自宅のベランダからは富士山を見ることができます。

この家に引っ越してきてから16年経ちますが、
季節ごとに違う表情を見せてくれる
雄大な富士山を、見飽きることはありません。
特に、雪の積もった冬の景色は、とても美しく、ついつい見惚れてしまいます。
春夏秋冬、どの季節に見ても富士山は素晴らしいですが、
私が一番好きなのは、空気が澄んでいて綺麗に見える冬の富士山です。

山梨県が世界に誇る富士山。
そのお膝元に住み、そして富士山のすぐ傍で仕事をしていることを幸せに思いながら、

日々精進していきます。

ハイジズフラワーガーデン　小林

2月も最終日
暖かい日が増え
日も長くなり春が近づいてきているのを感じます。

最近ギモーヴの仕込み方を教えていただきました。
ギモーヴとは「フランスのマシュマロ」と呼ばれるお菓子です。
マシュマロとの違いは、
メレンゲを使用せず、
シロップではなくフルーツのピューレをつかっている所です。

仕込み内容は少し難しく、温度の管理と
材料の混ぜ具合が重要です。
温度計と睨めっこしながら、
材料を銅鍋で温め、ミキサーに移してから攪拌します。
混ぜすぎても行けないのでミキサーとも睨めっこです。

まだ自分の感覚では、状態の判断が出来ないので、
先輩に確認して貰っています。

これから何度も仕込みに挑戦して、
自分一人でも出来る様になりたいです。

ポモドーロレイクビュー　植松

 

もうすぐ３月になりますが、ここ河口湖はまだまだ寒い日ばかりで
なかなか外出よりも家の暖かさが恋しく感じてしまう日々です。
最近のニュースではコロナウイルスの話題でもちきりです。
河口湖の観光客はいつもより少なく、なんだか寂しさを感じます。
なのでウイルス対策はいつもより数倍しっかりと行うようにして
お客様が安心して来店しやすいように、日々心掛けています。
私自身もウイルスなんかには負けない、という気持ちで元気に頑張ります。
そんな中でも足を運んで下さるお客様を見るととても嬉しく思います。
楽しそうにお茶を飲みながらスイーツを食べるのも一息つきますね。
沢山の種類があるのでお客様はいつも嬉しそうに喜んで頂いています。

そんな笑顔を見るのが一番の励みになります。
大変な時期ですが負けずに、日々頑張りたいと思います。 武藤景一

本日、2月23日は「富士山の日」。

河口湖に出勤していると
「2(ふ)2(じ)3(さん)」や、富士山の標高である「3776(メートル)」車のナンバーを
見かけます。
中には「富士山」と書かれたTシャツを着た海外からのお客様も。
寒くないかな、風邪をひかないかな、と少し心配になりますが
富士山は世界中の方から愛されているんだなあと実感いたします。

今日は昨日とはうって変わっての快晴。
朝から多くのお客様がいらっしゃっています。
良く晴れて日差しもとても暖かいですが、風もまだ冷たく乾燥もしているので
寒さ対策をしっかりとして、温かい恰好でお越しください。
私もウイルスに負けずに元気に頑張ります。
もちろん予防はしっかりと。

直営店 望月

 

 

 

まだまだ寒い日が続いていますが

花粉が飛び始めたり、日中は暖かい日もあるなど春の訪れも少しずつ感じられるようになってきました。

 

 

ふとお店の庭園を歩いてると

綺麗に手入れが施されたバラの枝が

目に入りました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

例年、バラが咲いている時期にお越しいただいた

お客様から

「綺麗なお庭だね」「バラが綺麗だね」

と多くのお褒めの言葉をいただきます。

 

 

 

 

 

今年も庭園に咲く色とりどりのバラを

見れるのが待ち遠しいですね。

 

 

イタリアントマトクラブ笛吹    だいき

 

 

 

 

 

 

 

最近ニュースで新型コロナウイルスの話題をよく目にしますね。
観光地の河口湖では観光のお客さんが減り、その影響をひしひしと感じます。

そんな中でも楽しめるイベントを発見。
「河口湖 冬花火」です。
毎年、約1ヶ月間の土日に20分間花火が上がるんですが、なんと今週が最後の週となります。
私はも何回か湖畔に花火の写真を撮りに出かけたことがあります。
花火の写真を撮るのは難しく、なかなか綺麗に撮れません。

綺麗な花火を楽しむ余裕もなく、20分間カメラと戦って終わってしまいます。

ちなみにプロの方の写真はこちら。

さすがですね。

なぜ、今冬花火がおすすめかというと、車の中からでも楽しめるからなんです。
人と接触することもないですし、何より暖かいです。
私のおすすめスポットは、ロープウェイ近くの駐車場です。
今週末は、カメラは持たずに車から花火を楽しみに行こうかな。

駒谷