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2021年01月05日

一段落ついて

年が明け、三ヶ日も過ぎ少しずつ日常へと戻って行こうとしています。

今日はモンブランの絞りの練習をしています。
力加減が難しく入れすぎるとたわんでしまい、抜きすぎると切れてしまいます。
クリームの間が開き中が見える事もあり、

色々なところに気を付けて絞らなくてはいけません。
最初に比べ段々と良くなって来ていますが
まだまだです。
 
去年はコロナによる休業がありその後にはクリスマスの準備が始まりと、
教わる時間が上手く作れませんでした。
一段落がつき、これからは教わる時間を作り学んでいきたいです。

ポモドーロレイクビュー   伊波