先日、食品衛生責任者の講習会に行ってきました。

会場には幅広い年代の人が講習を受けており、

各々の職場ではどうか考えながら、しっかり学んでいました。

店で習慣として行っていた消毒・殺菌の意味の復習と、

これから更に気を付けたい衛生面の学びがあり、

知識の習得によってまだまだ店をよくできるな、

活用していきたいなと思う場面がありました。

３月まではノロウイルスの食中毒が気になる時期ですので、

より一人一人が衛生面に気を配って業務に努めたいと思います。

宮澤