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2020年10月11日

裏ごし

今日はモンブランに使うマロンペーストを裏ごししています。
口当たりの良さに関わってくるので、丁寧に作業に当たります。

 

1回で大きなボウルいっぱいに仕込む為、
1時間近くかかります。
腕や手首も重くなってしまう程大変な工程ですが、
こういった下ごしらえは大切な事なので今後も丁寧にきちんとやっていこうと思います。

ポモドーロレイクビュー 伊波

2020年10月09日

季節のケーキ

季節が移り変わり、当店のビュッフェのメニューも新しくなりました。
今日はその中のひとつ
りんごのムースを仕込みました。
青リンゴを使ったムースなので、ほのかな酸味と甘みがあります。
赤い上がけをし、タルトの上に乗せることで
見た目も可愛く仕上げてあります。
秋になり、季節に合った可愛い見た目のケーキも増えているので、
食欲の秋とも言いますが食べるだけではなく、
これからの季節、見るのもまた一つの楽しみになるのではないでしょうか。
ポモドーロレイクビュー　植松
2020年10月07日

やまなしグリーンゾーン認証

9月18日、桔梗屋河口湖フラワーガーデンでは、やまなしグリーンゾーン認証の実地調査が行われました。
やまなしグリーンゾーン認証は山梨県が「この施設は感染症予防対策に拘る基準に適合している」ことを認可してくれる制度です。
消毒液の設置や、店内の換気方法、料理の提供の仕方など、沢山のチェック事項があり、実地調査では県の担当者が一つずつ確認します。
後日、適合が認められ、「カフェ＆ランチ 菓々茶寮 桔梗屋河口湖フラワーガーデン店」と「ポモドーロレイクビュー」に認証マークのシールが交付されました。
QRコードを読み込むと、店舗ごとの感染症予防対策をチェックすることが出来ます。
改めて店にいるスタッフ全員が感染症予防対策をしっかりと把握し、お客様に安心してお過ごし頂けるお店づくりを続けていきます。
小林　　
2020年10月06日

秋の訪れ

 

 

ふとした瞬間に香る金木犀の香りに、秋の訪れを感じるようになりました。
本日私は長寿村権六でご予約団体と一般のお客様の接客に従事しております。

当店でも今後Gotoトラベルに関したお得なクーポンが使える予定です。
お気軽に旅行にいらしてください。

紅葉シーズンには昇仙峡、河口湖畔もみじ回廊がお勧めです。

因みに、当店のお勧めは煮込みかぼちゃ豚肉ほうとうです。

ボリューム満点で温かいほうとうは身も心も温まりますよ。
ぜひご一緒にお立ち寄りくださいね。

 

また朝晩はすっかり冷え込みますので、
皆様も体調管理には十分にお気をつけてお過ごしください。
ご来店を心よりお待ちしております。

 

宮澤

2020年10月01日

町を元気に

こちらのキャラクター見たことありますでしょうか。

富士河口湖町のゆるキャラ「ふじぴょん」です。
最近出かけるとふじぴょんを良く目にします。
それは富士河口湖町の至るところにこのポスターが貼ってあるからなんです。


新型コロナウィルスの影響で閑散としてしまった町を活気づけようという事で、町民一人ひとりに商品券が配られました。

その商品券、河口湖フラワーガーデンでも利用できるんです。
私は普段仕事の日は手作りのお弁当を持ってきていますが、今度商品券を使って菓々茶寮で美味しい贅沢なランチを食べてみようかななんて考えています。

もちろん東治郎のお土産や、ポモドーロのケーキにも使用出来ます。
ここ最近静かだった観光地の河口湖ですが、
この商品券で町が活気づけば嬉しいです。

駒谷