9月も後半に迫り

朝は肌寒く、日中は暖かいと

温度差が激しくなってきました。

ポモドーロレイクビューでは

バスツアーで使う焼き菓子を

沢山作っています。

使われる焼き菓子の中には

フィナンシェが入っており

一人で作ることが出来なかったのですが、

日々フィナンシェを作っているうちに

一人で作れるようになりました。

フィナンシェは

バターの焦がし加減が重要で、

バターはどこまで焦がしていいのか分からず

先輩方に聞いていた初期に比べ、

今ではこのくらいだとわかるようになり

自分の成長を感じます。

全てのお菓子を覚えることは

簡単に出来ることではないので

自分のペースで

一つずつ覚えていきたいです。

ポモドーロレイクビュー　小泉

今日は寄せ植えを作りに、中央道、釈迦堂パーキングエリア(上り)まで出張を。

盆地の斜面に位置する釈迦堂は見晴らしがよく、またそこにいるスタッフも親切な方が多いので、

気分良く仕事が出来る場所の一つです。

ハロウィンカラーを目指し、マリーゴールド(オレンジ)とトウガラシ(紫)をメインに。

ケイトウやコスモスを中心にナチュラルな雰囲気で。

夏(ニチニチソウやアンゲロニア)と秋(ケイトウ)のコラボ。

次回は冬前に。

澄んだ空気の中、キレイな山並みを見ながら植替えできることを期待して。

endo