今日は、みたらし団子のタレを仕込んでいます。

みたらし団子は毎日製造しているので、
タレも相応に減ってしまいます。
その為大きな鍋でガッツリ仕込んでいます。
最後醤油を入れる前に煮詰めているのですが、タレが飛びはねるので火傷をしないように注意して作業しています。

作業にケガの恐れは常にありますが、これからもケガをしないように油断せず注意を払って作業をしていこうと思います。

伊波