3月に入り
徐々に春の暖かさに
近づいてきました。

今日はカスタードクリームを製造しました。

カスタードクリームの製造は
火を通しながらずっと混ぜるので、
後半固まってくると腕が大変です。

初期の方は
よく底を焦がしてしまったり
混ぜすぎなどの失敗もしていましたが、
今ではしっかり製造することができます。

お店の商品の パイシュー には
沢山のカスタードクリームを使用しているため、
とてもおいしいです。

カスタードクリーム見るたびに
製造の大変さを思い出します。

ポモドーロレイクビュー 小泉