2012年12月25日

happy merryX’mas

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いよいよ X’masがやってきました!!
みなさんはいかがお過ごしですかぁ??
私は今日クリスマスカラーの赤いコートを選びました。気分もあがりますね↑↑

ハイジズガーデン内にある
cakeshopポモドーロではヨーゼフモモが3日間限定サンタバージョンになって、とってもかわいいです。

X’masケーキも店頭販売してます。

mina

2012年12月23日

こだわり。

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Heidi’s gardenのクリスマスディナーって、
どんな感じなのー?!
の声にお応えしましてその全貌を本日大公開。

前菜から細やかではなやかな
盛りつけにテンションがあがります。
一個一個食べるたびに
「これ美味しいね!これも美味しいね」
と言っていたので
結局全部美味しいということでした(笑)

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スープも一口飲んで「う・ま!!」という
桔梗信玄プリンを初めて食べた時と
同じ反応をしてしまいました。

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これもさ、
ご自宅では作れないよね。
だからクリスマスディナーってあるんだよね。

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以前ハイジの村で働いてるシェフと話をしていたときに、
「食と花は通ずるところがありますよね。
 自分で花を育てて、花を生けてます。」
と素敵に活けられた花の画像を見せてくれました!

食も見た目が重要。
美的感覚を研ぎ澄ませながら、
勉強をし続けている人だからできる料理なんだな。

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今日は年末の忙しさを乗り切るために!
イタリアントマトクラブのパスタ食べないと乗り切れない・・・
いやいや食べたら乗り切れそうだ(笑)と、
本日のパスタぺペロンチーノを完食。
大満足。乗り切ったなこれ。

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ウエディングドレスを着たマネキンさんに花を。
プリザーブドの花冠なので、
いつでもこの姿で皆様をお出迎えしています。

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料理でも花でも写真でも、
これのここだけはこだわりたい

というこだわりを持つ人の
世界観に触れると面白い。

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ここでもこだわってる人の花束発見。
帰りに寄ったドルチェヴィータにて。

素敵すぎだー。
年末私もお店に入るのですが・・・
勉強し続けている人のこだわった花束を目の前に
自分にもできるか切実に心配なってきた。

Happy holiday/

kei

2012年12月23日

クリスマスケーキ

洋菓子に携わる人にとって一番のイベントであり
今年の締めくくりがクリスマスだと思います。

洋菓子の仕事をさせて頂くようになって6度目のクリスマスです。
毎年”苺の数は大丈夫かな・・・資材や道具の準備は万全かな・・・”と
心配しながら当日を迎えます。

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朝4時半から作り始め、お客様のお渡し時間に間に合うように仕上ます。

箱からケーキを出したときに
 「ワー!」
と笑顔になって頂けるといいなと思いながら箱を閉じました。

明日はもっと沢山のケーキを作ります。

柿嶌

2012年12月19日

カレー日和

なんと!イタリアントマトクラブではカレーの味が選べるようになりました。

トマト、桃、ぶどうの3種類です。

カレーの味が選べてしまうなんてとても珍しーいっ。しかも山梨県特有の桃とぶどう!!そして皆大好きハイジの野菜畑のトマトー!
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何を食べようか迷ってしまいますね。カレーは色々な楽しみ方があって奥が深いです。

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Remi

2012年12月18日

願いはホワイトクリスマス。

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今日は植栽メンバーで、
イタリアントマトクラブに飾るキャンドルホルダーを
聞き取れない甘い洋楽BGMを
むにゃむにゃぼそぼそ口ずさみながら
ひたすら製作!!

Heidi’s garden内で収穫したカラマツの上に
雪を降らせて
シンプルに、
森の中のホワイトクリスマスをイメージして。

サンカク

ウイスキーが飲みたくなるような(笑)

氷のような不揃いのカットのガラスの側面が、
灯をともすと静かに揺れて
カラマツに光がほのかに漏れすごく綺麗。

きゃんどる

手作りは世界にひとつだけのもの。
Heidi’s gardenには、
パティシエもコックさんもいます。

ポモドーロでは
ケーキがどれも宝物みたいきっちり大切そうに並んでいて、

ショーケースのお菓子で出来たクリスマスハウスは
どーやったらこんなに可愛いものを創造できるのかしらと
首を右に傾けてしまうほど(笑)

そして・・・

お隣のイタリアントマトクラブのランチパスタは、
松の実とカブのジュノベーゼ!
ネーミングと食材の組み合わせ聞いただけで、
もう美味しそう(笑)

*******

「あっ、綺麗。」
と思う瞬間がここにいると毎時間あります。
それは自然だったり、ケーキだったり、
お客様が美味しそうに食べている笑顔だったり。

いろんな綺麗が目撃できる職場に感謝しながら。
誰かの笑顔が報酬。

作り手はみんなそんな思いで
作っている気がします。

kei

2012年12月18日

夜景とイルミネーション

夜の河口湖。
湖の水面に街のあかりが映り
とても幻想的です。

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千と千尋の神隠しみたいだなーと
見るたびに思ったりしています。。

HEIDIS GARDENのイルミネーションも
キラキラ度は負けていません!

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夜景やイルミネーションは
見ていて飽きないですよね。
ずっと眺めていたくなります。

rico

2012年12月17日

新作☆

以前から試作をしていたケーキが
今日ショーケースに並びました☆

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ショコラ オランジュ です!

自分で考えて作ったものが、
販売されるのは初めてで、
とってもとっても嬉しいです♪

季節はもう冬なので
濃厚な味にしたくて考えました!

中はオレンジのジュレと
オレンジのお酒コワントローのムースで、
外はチョコレートとキャラメルのムースです、

今日はお客さんに買ってもらえるか気になって
ショーケースをチラチラみてました♪
なんだかケーキが自分の子どものようです、笑

もっと試行錯誤して、美味しいと思われる、
色々なケーキを作っていきたいです♪

こまや

2012年12月16日

恋の神話街道

最近、我が社で恋の神話街道という
山梨の観光案内をしてくれる便利な
無料アプリが配信されました!
無料会員登録限定の、女神さま萌えキャラコースで5つのスポットにいる女神さまを集めると、
県内14店舗のレストランで利用できる
2割引券が貰えるというお得な
サービスもあるようです。
ハイジズガーデンでも女神さまをゲット
できるスポットがあります!

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現地についたらボタンをタップすると

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マイコレクションにゲットできるようになります。

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山梨を楽しく観光するには
このアプリはかかせませんね!

堀内

2012年12月11日

冬の夜にきらめくオーロラ

ハイジズガーデンのイルミネーションが凄いのはもうご存知ですよ…ね?

沢山のイルミネーションの中、一際目を引くものを発見!

チャペルの上に輝くあれはー…
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オーロラです!!

チャペルの屋根にオーロラ!とっても素敵ーっ。

優しく流れていく色は、とても目を楽しませてくれます。

Remi

2012年12月09日

心のハードルを上げ続けろ。

リースk wreath

こちらのリースは
笛吹市のレストラン・イタリアントマトクラブへ。

ゆっくりと時間が流れていくような
緑溢れる雰囲気がとっても素敵なレストラン。
(→イタリアントマトクラブHP)

レストランから見えるお庭も、
紫バラの“ラプソディ・インブルー”や“ブルーフォーユー”

そして、
清楚な白の“アイスバーグ”と
様々な宿根草でシックにまとめられていて
洗練された植栽に。

私もこのお庭のいちファンです(笑)

omg

そのgardenにあわせて
この時期ならではのビオラのリース。
白いビオラ可愛いなぁ~雪みたいでこの時期ぴったり!
あいまにHeidi’s gardenの松ぼっくりもあしらって・・・

このリース型の寄せ植えは、
真ん中にキャンドルを置いても素敵ですよ。

お庭のお花が春をじっと待っている間、
このリースがこっそり門をはなやかにしてくれることを願って。

koiu

設計事務所様へ。
霜よけの不織布をかけられるように
枝で囲いをつくりおくりだしました。

素敵な年越しを花で迎えられますように。

******
高倉健かと自分につっこみたくなるほど、
グッと寒くなりましたね~

ざぶい、ざぶい~
なんていってふざけてられるうちは
まだ心に余裕がありますね。

風が強くても
その日の夜は雲が一掃されて
星がとっても綺麗に見えるんです!

一見、マイナスに感じることも
プラスに変えられるかも?
寒い日は、空を見上げて楽しんじゃおう。

kei