ポモドーロレイクビューではチーズケーキや

ガトーショコラを丸型で焼き上げますが、

現在本社で製造しているチーズケーキは長方形で平らに焼き上げています。

焼き上がったチーズケーキは四角くひと口サイズにカットして、

カップへ綺麗に入れていきます。

ガトーショコラも同じように

焼き上げ、カットしてカップへ入れます。

本社での仕事は新しいことが多く、

学ぶことが沢山あります。

今まで以上に仕事が素早く出来るよう

努力していきます。

植松

4月に入り、甲府駅周辺には綺麗なスーツを身に着けた新社会人を多く見かけるよう

になりました。

私にもそんな頃があったなあと、思い返してみてびっくり。

あっという間に10年が経っていました。

この10年で様々な事を経験させて頂き、

社会人としても人間としてもかなり成長出来たと自負しておりますが、

これは上司や先輩、同僚のおかけで成り立っているものだと実感しております。

弊社にも新入社員が入り、新しい仲間が増えました。

10年前の自分を重ね、私が周りの方々に助けて頂いたように、

新入社員への指導やフォローをし、成長出来る手助けをしていきたいと思います。

コロナにも負けずに、これから一緒に頑張りましょう。

直営店　望月

4月に入り、新年度が始まりました。

新年度はなんだかワクワクしますね。

製造部にも新入社員が加わりました。一緒に仕事をしていると、自分にもこんな頃があったなぁ、と懐かしくなると共に、初心を思い出します。

新しく加わったのは従業員だけでなく、

商品も新しく販売し始めたものがあります。

見た目がとても可愛らしいエディブルフラワーを使用したティラミスです。

こちらは八王子改札内に昨日OPENした新店舗「Rond.」で販売しております。

テラコッタの容器には、コーヒーシロップが染み込んだスポンジと、マスカルポーネを使用したティラミスクリームが入っています。

春にぴったりな、可愛いティラミス。

エディブルフラワーの香りと共に味わえる素敵な一品です。

こまや

今日は焼桜という桜餅を製造しています。

焼桜は長命寺餅とも呼ばれる桜餅です。
関東風の桜餅で、生地に小麦粉を使い焼いた生地でこし餡を包んでいます。

関西風の桜餅は道明寺粉を蒸した餅を使い、道明寺餅とも呼ばれています。

同じ桜餅でも地方によって製法が異なる物であるのに、どちらもルーツはお寺にあることが大変面白く思いました。

伊波

ポカポカとした暖かな日が今年は多く、河口湖でもすでに桜が開花しました。

例年だと4月上旬から中旬にかけて見頃を迎えるので、今年はとても早いです。

また開花のペースも早めのようで、今朝はまだ1分咲きにも満たなかった桜が、

午後になると一気に5分咲きぐらいまで咲き進みました。

このペースだとあと数日で満開になってしまうんじゃないでしょうか。

パッと咲いて、パッと散る。

例年よりも早めに、そして期間短く咲く様子に、

今年はお花見を控えてね、と桜にも言われてる気がしてしまいました。

endo

先日、久しぶりに桔梗屋河口湖フラワーガーデンへ行きました。

再開の準備ではなく、仕事の一環で行きました。

休業中ですが、久しぶりに植栽担当の方と会うことができ元気そうで安心しました。

いつでも再開出来る様にガーデンの整備をしてくれているそうです。

庭木や花など綺麗に剪定され、

花たちもまだかまだかと開花の時期を待ち遠しくしている様に見えました。

まだ時期は分かりませんが

再開楽しみにしているお客様に喜んでもらえるよう、

スタッフ一同、万全の準備をしてその時をお待ちしております。

植松

今日は卵の黄身を使った餡で作る、きみしぐれを製造しています。

黄身餡は乾燥しやすく、注意が必要です。