とうとう関東甲信越も梅雨明けが発表されましたね。
昨年より1ヶ月ほど遅かったようですが、平年よりは8日ほど遅く、やっと本格的な夏が到来です。

暑くなってくるとお客様の注文にも変化があり、もちろん、ほうとうは変わらずたくさんの注文をいただきますが、
長寿村権六では最近このメニューを注文されるお客様も増えてきています。

「甲州流細切りつけ麺　おざら」です。

「おざら」とはどんな食べ物か質問もよく受けるので、
「麺はほうとうより細く、水でしめた冷たい麺で、具だくさんな温かい汁に付けて食べる山梨の郷土料理の1つですよ。」
と説明をすると、

「山梨にはこんなものがあるんですね」、「初めて知りました」という反応が多く
山梨のことをまた1つ知って頂けた気がして、とても嬉しく思いました。

直営店　長坂勝仁