桔梗屋河口湖FLOWERGARDEN・レストランハイジの野菜畑・長寿村権六スタッフのブログです。
桔梗屋河口湖FLOWERGARDEN・レストランハイジの野菜畑・長寿村権六ブログ
山梨のご当地グルメ
わたしが勤務している長寿村 権六では、
バスツアーなど団体のお客様向けのメニューも提供してるのですが、
この度、その内容がリニューアルします。
もちろんメインはこだわりの一品「ほうとう」。
それから、意外と知られていない甲州名物「鮑の煮貝」が入った混ぜご飯、
そして甲州ワインビーフのローストビーフ。
今回、新たにメニュー加わったローストビーフは、
「甲州ワインビーフ」という山梨県のブランド牛を使用しており、
飼料にワインの絞り粕を加えて育てていることもあり、
肉の酸化が進みにくく、やわらかい赤身になるとのこと。
来年の5月頃から変更の予定ですが、
お客様の反応はどうかなと、すでにドキドキわくわくしています。
営業本部 直営店 横森
優しい甘い香り
育児休暇から仕事復帰し、早半年。
子供も私も新たな環境にようやく慣れ、落ち着いて来ました。
私の仕事の楽しみの一つ、Rond.のお菓子を作る作業。
シュー生地がオーブンの中でふんわり膨らんで綺麗に焼け、
優しい甘い香りに包まれる、この瞬間が好きです。
もちろん出来上がった、シュークリームやエクレアも大好き。
お土産に買って帰ると、家族にも大好評です。
まだ幼い娘にも、いつか食べさせてあげたいです。
マリエフローラル宮川
冬に向けて
冬に向けての準備を始めています。
まずはビオラを使った寄せ植え作りからスタートです。
今年は可愛いらしいアンティークカラーのビオラをたくさん使います。
他には定番のシロタエギクや、カルーナ、アリッサムなど。
また、今年は初めて「ロフォミルタス マジックドラゴン」にも挑戦してみます。
調べると、耐寒性は-8℃。
河口湖の寒さに耐えられるのか不安はありますが、何事もまずは挑戦、実験です。
初夏に咲く花は白く可憐なお花だそうです。
霜除けをしながら大事に育ててみたいと思います。
遠藤
7.7
私事ですが7月7日、七夕の日にハイジの村で結婚式を挙げました。
心配していた天気も問題なく、暑すぎるくらいの快晴の中、
ガーデンウエディングを無事に行うことができました。
バージンロードを歩く直前で襲ってきた緊張も、
始まってしまえばあっという間に過ぎていく時間の中で、
いろんな光景を目に焼き付けておこうと思いながら過ごした1日でした。
普段お世話になっている職場の方々はもちろん、親戚や友人などにも
久しぶりに会うことができて、とても嬉しかったです。
そして、勤めている会社で結婚式を挙げる経験は、
なかなかできることではないと思うので、貴重な経験ができたなと思います。
携わっていただいた全ての方達へ感謝の気持ちを。
ありがとうございました。
営業本部 直営店 横森
初めてのブログ
桔梗屋に入社して1年目。新入社員の鈴木です。
私は現在、レストラン ハイジの野菜畑に勤務しています。
ここに配属になったのも、つい最近の出来事です。
ハイジの野菜畑は洋食をメインとしたレストランです。
内装も洋風で、半個室。女子会などにぴったりな場所だと思います。
スペシャルプレートやパスタ、デザートや飲み物も豊富で
何を注文しようか迷ってしまいます。
2月からは、自社農園ハイジの野菜畑で収穫したイチゴを
たくさん使った、贅沢なイチゴパフェが登場します。
すでにお客様から、お問い合わせを頂いておりますが
私個人も楽しみにしており、家族と食べに行く予定です。
直営店 鈴木
剪定日和
本日の河口湖は快晴。
雲一つなく、澄んだ青空が広がっています。
風もなく穏やかなこんな日は、絶好の剪定日和。
バラの冬剪定にうってつけの日です。
今はテラス席上空に咲くバラを剪定中。
ここは脚立に上りながらの作業なので、注意が必要です。
また見上げたときに、お花が見えるようにするため
枝と枝の間を広めに誘引するのもポイントです。
(2023年6月6日撮影)
今年は春の訪れも早そうですが、どんな季節を辿るのか。
春の開花に向けて、今出来ることをやっていきます。
遠藤
託児所の思い出
子供達が社内託児所ハイジへ通い始めて5年。
平日は保育園、週に一度土曜日の託児所を娘は楽しみにしていました。
そんな娘も来年からは小学校へ。
赤ちゃんの頃から一緒に過ごしてきたお友達も
すっかりお姉さん、お兄さんになり、
今では赤ちゃんクラスの面倒をみているようで、先生からは
「今日は助かったよ、よく面倒をみてくれてね」と
お褒めの言葉をいただき、目頭が熱くなるエピソードもありました。
社内報の美味求真の記事「社内託児所ハイジ探訪記」には
毎月、託児所の様子や子供達の笑顔の写真が掲載されています。
先生と季節ごとの可愛い制作もたくさんして、手先も器用になってきました。
そんな娘のあどけない姿を見ることもわずかとなり、
4月からは、またちょっぴり大人びた姿をみせてくれるでしょう。
あと少しの託児所も休まず楽しんでもらいたいです。
直営店 清水
よまわれる
わたしが勤務している長寿村 権六 笛吹店では、
毎日たくさんの団体のお客様にご来店いただいています。
甲州名物「本格煮込み 信玄ほうとう」をメインとした、
団体のお客様専用メニューは、
鮑の煮貝のスライスや混ぜごはんのセットが
山梨県ならではで、県外のお客様からもご好評です。
その他にも上野原市の郷土料理である「せいだのたまじ」や
自社農園産そば粉や、時期によっては山梨県産そば粉を使用した、
お店で挽いた「石臼挽きそば」などもあり、
お食事をされたお客様には、漬物や煮物などが楽しめるバイキング「おごっそう」を無料でお召し上がりいただけます。
県外のお客様も多くいらっしゃるので、
「よまわれるってどういう意味？」と、よく聞かれます。
お店には、自社で作成した甲州弁エッセイ「権六の世迷言」が
置いているのですが、
やはり入り口にある看板はお客様の目に留まることが多いようです。
そして、「よまわれる」という甲州弁は「叱られる」という意味。
従業員が着用している背中の文字も相まってか、
女性のお客様には「いいわね～」と笑顔で、
男性のお客様には「お～怖いね～」とお茶目な表情で
お声掛けいただくことが多いです。
いろいろな山梨県の魅力を感じていただけたら嬉しいです。
営業本部 直営店 丸山
秋を感じるのは
モミジの色が黄色や赤へと変化を始めた河口湖。
遠くの高い山から始まる紅葉も、ついにこちらまでやって来たようです。
ピラミッドアジサイ。
咲き始めは白いアジサイですが、咲き進むと緑色へと変化し
その後、寒さに当たるとピンク色になります。
なので、このピンク色は秋が進んだ証拠。
毎年、ピラミッドアジサイから季節の変化を感じています。
ナナカマド。
本来この時期は真っ赤な葉と、真っ赤な実があるはずのナナカマド。
今年はうまく紅葉せず、茶色くなった葉は先に落ち、実だけが今残っています。
暑さが厳しかった夏のせいか、秋の訪れが遅かったせいか。
寒い地方で育つナナカマドにとって、河口湖の気候も合わなくなってきたのかもしれません。
レモンマリーゴールド。
秋が深くなってから開花する、貴重なお花。
黄色い小さな花が株全体を覆うようにたくさん咲きます。
また葉から漂う香りはとても強く、柑橘系が濃縮されたような、
表現の難しい独特なハーブの香りがします。
好みは分かれますが、晩秋まで咲き続けるありがたいお花です。
遠藤
今年は何を
小淵沢店もオープンして2年が経とうとしています。
グランドオープンの準備でバタバタしていた時期が、
私の人生の中で一番忙しかったと記憶しております。
小淵沢店の2階の軒下には、オープン時は「干し柿」を、
昨年は｢赤唐辛子｣を吊るしていました。
最近、常連のお客様から
｢今年は何を吊すの｣と、尋ねられることがあります。
私も、今年は何を吊すか知らなかったので
｢何が似合いますかね｣と、お客様と冗談交じりに話していました。
今年は｢トウモロコシ｣でした。
自社農園ハイジの野菜畑で育てた爆裂種のトウモロコシです。
昔からトウモロコシは雷除けとされていて、それが魔除けになり
豆が多いほど、まめまめしく健康に働けるとされているそうです。
小淵沢店にぴったりな縁起の良いものですね。
長寿村権六小淵沢店 田口