山梨の代表的な郷土料理と言えば「煮込みほうとう」が有名ですが、

7月から新メニュー「おざら(冷やしほうとうつけ麺)」が登場し、
水琴茶堂一宮店でもほうとうの人気を凌ぐ勢いで、
毎日たくさんのご注文をいただいています。

水で締めた自社製造の麺は、モチモチつるつると喉越しがよく、
さっぱりと食べられ、暑い夏の日にぴったり。
さらに、特製のつけ汁は、味噌ベースの濃いめの味付けなので、
残ったつけ汁にそば湯を入れて二度おいしく味わえます。

甲州名物「鮑の煮貝」を使用したサラダも付いており、
山梨ならではの魅力が詰まった一品です。

「冷たいほうとうは初めて食べました」
「このつけ汁がおいしくて、レシピを教えてほしいです」など、

うれしいお声をいただいたり、
ほうとうとおざらを両方ご注文され、
食べ比べをされるお客様がいらっしゃったりと
多くの方に喜んでいただき、山梨県民として誇らしく感じます。

直営店　中村