2021年01月05日

一段落ついて

年が明け、三ヶ日も過ぎ少しずつ日常へと戻って行こうとしています。

今日はモンブランの絞りの練習をしています。
力加減が難しく入れすぎるとたわんでしまい、抜きすぎると切れてしまいます。
クリームの間が開き中が見える事もあり、

色々なところに気を付けて絞らなくてはいけません。
最初に比べ段々と良くなって来ていますが
まだまだです。
 
去年はコロナによる休業がありその後にはクリスマスの準備が始まりと、
教わる時間が上手く作れませんでした。
一段落がつき、これからは教わる時間を作り学んでいきたいです。

ポモドーロレイクビュー   伊波

2021年01月02日

新年のご挨拶

新年明けましておめでとうございます。
元旦、早起きして自宅の近くにある新倉山浅間公園まで歩き、初日の出直後の富士山を見にいってきました。
新年を迎えて直ぐに絶景に出会えて、とても気持ちのよいスタートを切ることが出来ました。
2020年に世界的に蔓延したコロナウイルスの影響はまだ強いですが、
桔梗屋河口湖フラワーガーデンでは検温や消毒など、感染症予防対策を徹底して営業しております。
2021年もこれまでと同じように笑顔でお客様をお迎えし、元気に接客をさせて頂きます。
疫病に負けない強い気持ちを持って、新しい一年を過ごしていきます。
今年も一年間、宜しくお願い致します。
　　小林
2021年01月01日

今年を振り返って

気が付けば12月も今日で終わり。

新年を迎えるべく、先日我が家では障子張り替え、大掃除、洗車を済ませて大忙しでした。

休みの日にはいつも出掛けてしまう私ですが、新型コロナウイルスの流行で外出自粛をしていたので、随分と家に居る時間が増えました。

そのせいか、あまり家の事を気にしてなかった事がわかり、今年は家の手伝いを積極的に行いました。

 

何気ない事でも家族の繋がりを感じて、

苦労がない様に気遣ってくれたんだな、自分は甘えていたんだな、と成人を過ぎて大分経ちますが、未熟な自分に少し恥ずかしくなりました。

 

たった一年では変えられないかも知れませんが、来年には自分の成長を感じられる様に、多方面に気付きが得られる様に、

精一杯頑張りたいと思います。

 

 

2020年12月31日

年末のご挨拶

早いもので、本年も今日で終わり。
最近入り口に検温機を導入しました。
日々の消毒作業も念入りに行なっているので、
より一層お客様に安心してご利用いただけます。
桔梗屋河口湖フラワーガーデンは、2020年も多くのお客様からご愛顧戴き、
感謝の気持ちでいっぱいです。
来年も笑顔を絶やさず、丁寧な対応、丁寧な作業を心掛けて
皆様に喜んで戴けるように精進しようと思いました。
尚、誠に勝手ではございますが、年末年始の営業時間を、下記のように変更させて戴きます。
12月31日　10時～15時
1月1日　　 10時～15時
皆様にとって、来年も素晴らしい一年になりますよう、心よりお祈り申し上げます。
ポモドーロレイクビュー　植松
2020年12月27日

我慢の一年。

一昨日はクリスマスでしたね。

我が家も、予約しておいたチキン、オードブル、ケーキでクリスマスを楽しみました。

クリスマスも終わり、あとは無事に年を越すのみ。

毎年思うことは、時間が経つのは本当にあっという間ということ。

今年は新型コロナウイルスの影響で、会いたい人にも会えず、行きたい所にも行けず

全員が我慢の一年であったと思います。

 

来年もしばらくこの状況が続いてしまうかもしれませんが、強い気持ちを持って

新しい年を迎えましょうね。

 

皆さんにとって、健康で幸せな一年となりますように。

来年も宜しくお願い致します。

 

直営店　望月

 

2020年12月26日

達成感

クリスマスに向けて9月あたりからクリスマスケーキの準備を重ねてきましたが、昨日無事に終えることが出来ました。
普段、少人数での作業に慣れている私は、工場で多くの従業員に指示をしながら仕事を進めて行くと言う経験があまりなく、スムーズに行かない部分もありましたが、手伝ってくださった工場の従業員のおかげもありケーキを作り終える事が出来てほっとしております。
今年は予約数が多く、昨年の４割増し程のケーキを作りました。
多くの方が自分達の作ったケーキでクリスマスを向かえてくれたと思うと、すごい達成感と嬉しい気持ちでいっぱいです。
昨晩はクリスマスケーキと自社のクリスマスオードブルを、ほっとした気持ちとやり遂げた達成感で最高に美味しく頂きました。
こまや
2020年12月23日

リボンをかけて

今日はギモーヴのリボンかけをしています。
ギモーヴとはフルーツを使ったマシュマロで、今回はイチゴのギモーヴを製造しました。

袋の上をじゃばらに折り、リボンをちょうちょ結びにして最後に両手で形を整えます。

 

リボンの回し方で結びが縦向きになることもあり、注意が必要な作業でした。

ポモドーロレイクビュー 伊波

2020年12月23日

松ぼっくりツリー

クリスマス本番まであと少し。

施設内では今年も松ぼっくりツリーを飾っています。

器用なスタッフのアイデアから出来たこのツリー。

ナチュラルな雰囲気で、この施設にピッタリです。

そしてここで使用されている松ぼっくりは全て河口湖フラワーガーデン産。

アカマツとカラマツという2種類の松ぼっくりが入っています。

この他にも松ぼっくりから生まれたハリネズミやカメもいます。

どこにいるか、ぜひ探してみてください。

 

endo

2020年12月18日

トマトのケーキ

当店のフロマージュはトマトの見た目をしていて、
ショーケースに並んでいても目を引く
ケーキに仕上がっています。
見た目だけではなく、実はケーキの中にひっそりとトマトが隠れています。
そんなトマトフロマージュの核とも言える
濃厚な味わいの自社製トマトジュースをふんだんに使用した、
センターを仕込みました。
センターを仕込む際にトマトジュース使用したゼリーを型へ流し込んだ後、
バジルを使用したスポンジで蓋をしているので、
食べた時にトマトとバジルの風味が同時にひろがります。
トマトを使用していますが、
クリームチーズのムースとトマト酸味が
絶妙にマッチして非常に食べ易く仕上がっているので、
ぜひ一度お試しください。
ポモドーロレイクビュー 植松
2020年12月16日

講習会を受けてきました

 

先日、食品衛生責任者の講習会に行ってきました。

 

会場には幅広い年代の人が講習を受けており、

各々の職場ではどうか考えながら、しっかり学んでいました。

 

店で習慣として行っていた消毒・殺菌の意味の復習と、

これから更に気を付けたい衛生面の学びがあり、

知識の習得によってまだまだ店をよくできるな、

活用していきたいなと思う場面がありました。

 

３月まではノロウイルスの食中毒が気になる時期ですので、

より一人一人が衛生面に気を配って業務に努めたいと思います。

 

宮澤