河口湖は毎日朝と夜がとっても寒いです。

　
イタリアントマトクラブ１ｓｔでは１月２５日から

新メニューの『甲州富士桜ポークのカルボナード』と『甲州富士桜ポークのコンフィー』

２つの料理がはじまりました。

『甲州富士桜ポークのカルボナード』はポークはやわらかく、

カルボナードというビールを使ったソースが使われているそうです。

お酒が好きな私はどんな味なのかとっても気になります。

『甲州富士桜ポークのコンフィー』は、

低温でじっくりと焼いたジューシーなお肉料理です。

どちらもすごく美味しそうです。

また明日に雪が降る予報の河口湖はこれから冬本番。

温かい食べ物であったまりたいですね。

yukina

ポモドーロレイクビューでは、様々な種類のトマトも販売しています。

この時季にトマト？と思う方もいるかと思いますが、自社農園のハウスで育てているので冬でも栽培することができます。
また、完熟したトマトを栽培して販売しているのでこの時季でも甘く、とても美味しいです。

スーパーなどではあまり販売されていない珍しい品種のトマトも販売しているのでぜひ1度食べてみてください。

矢島

今日の河口湖は、ここ最近味わったことのないくらいの暖かさです。
こうなると、生き物達の動きも活発に！！
先ずは・・・スター！

　　　　　　　　              暖かくて気持ちいい～　

　　                                    　あれ？もう春？

　　　　　　　　水仙の蕾も伸びたがってる様子　　　

                                   今日辺り咲いちゃうかしら？

このまま一気に春～！とはいきませんが
暖かい季節に徐々に近づいている気配を感じる今日この頃です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　nana

新年度なので、というわけではありませんが、新作の構想をしています。

ポモドーロで販売するプチガトー、釈迦堂PAで販売しているプティフール…。
ハウスのイチゴの旬を迎えているので一足早くベリー類で春物にするか、
まだまだ寒いので濃厚な味わいの物にするか…。

やってみたいこと、作りたい物は頭の中に渦巻いているのですが、
一つに絞るのが難しい！

ああでもないこうでもないと悩んでいますが、
そういった事を考えていることすら楽しいのが
お菓子作りの魅力の一つなのだと思います。

渡辺

1月13日にハイジズガーデンで、
ブライダルフェアがありました。

今回は和装に合ったケーキで、
抹茶のクリームに中は餡子と栗を使いました。

明日のブライダルも新郎新婦はもちろん、参列するゲストの皆様にも喜んで頂けるよう頑張ります。

コマヤ

変った形のこれはジェラートを作る機械のパッキンです。
ジェラートを製造する上でとても重要な役割があります。

他にも大小合わせて１０個以上のパッキンを使っています。

古くなって固くなると液漏れの原因となり、衛生的な製造が出来ず
機械の回りも汚れて掃除も大変です。

今年に入り早速交換したのでとても作業がしやすくなり、
パッキンの大切さを改めて感じました。

柿嶌

イタリアントマトクラブ1stでは、1/1３に今年初のブライダルフェアが行われます。
今回は、ハーフコースの試食、ハンドマッサージ体験、模擬人前式、ブライダル相談など内容も盛りだくさんです。
中でもブライダルでは、ゲストの方にお食事を楽しんいただくのも重要です。
今回はハーフコースの試食付なので、イタリアントマトクラブ1stのスタッフも心を込めて、
お･も･て･な･し したいと思います。

mina

ここのところの【大寒波（泣！）】で、今朝の河口湖も凍る寒さ。

スターは、寒さや霜柱も何のその、全く問題にしません。（強いなぁ！見習わなくては！）

外とは対照的な、暖かい室内の【レモン】は、良い香りを放っています。（美味しそう（笑））

この寒とは、これからやって来るであろう暖かい春の前触れとして
あと少し、お付き合いすることにしましょう。

くれぐれも体調管理には気をつけましょうね！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　nana

ハイジズガーデンの一員であるヨーゼフことスターくんです。
お散歩の途中に一枚撮らせていただきました。

比較対象の無い写真ではわかりにくいですが、大型犬なのでとても大きい！
我が家でも柴犬を飼っていますが、頭の大きさが倍も違います…。

しかしゆったりと大人しい、とても良い子です。
行き会うといつも嬉しそうに体を触らせてくれて、写真を撮っている間もきちんとお座りをしていました。
大きさも相まってとても貫禄のあるお座りです。

看板犬として毎日お客様をお迎えしている彼に、私自身も毎日癒しを貰っています。

渡辺

今年も苺パフェの季節がやってきました。

12月に入り「もう苺パフェは始っていますか？」と何件か問い合わせを頂きましたが、お待たせ致しました。いよいよ明日、10日から始まります！

スタッフも数日前から、準備を進め明日に備えています。
今年もお客様に笑顔になっていただけるよう、心をこめてお作りします。

小林