コロナの影響でハイジズフラワーガーデンが休業の間、私はお弁当工房で仕事をしています。
主にローストビーフやネギチャーシュー、トルティーヤといったお惣菜とお店で使う野菜のカットをしています。

ローストビーフを薄く切るのが思ったより難しく感覚を掴むまで大変でした。
野菜は種類も量も多く最初の内は時間がかかってしまいましたが、段々と慣れ早く出来るようになりました。

28日からハイジズフラワーガーデンがリニューアルオープンするため、もう少しでここを離れますが最後まで頑張ります。

伊波

新型コロナウイルスの影響で4月13日から休業しておりました「HanaCafe Kikyou」は、7月17日より営業を再開させて頂きました。
再開当日から多くのお客様がご来店くださり、感謝の気持ちでいっぱいです。

営業再開にあたり、お客様に安心してお過ごし頂けるように、足踏み式の消毒液やビニールカーテン、
ソーシャルディスタンスを保つための足マークなどを設置して、新型コロナウイルス感染予防対策も徹底しております。

営業再開から今日で1週間。
ビニールカーテンを1枚隔ててはいますが、スタッフ一同、今までと変わらない笑顔でお客様をお迎えして、元気な接客をさせて頂きます。

小林

先日の土用の丑の日に、
我が家では自社で販売している
うな重と土用餅を購入し食べました。

うなぎを食べるのは定番ですが、
餅を食べる習慣は私にはありませんでした。
気になって調べたところ、
土用餅を食べる風習は関西や北陸地方が中心とないっているそうで、その他の地域の方にはあまり馴染みがないそうです。

調べていくと、他にも「土用卵」や「土用しじみ」など
様々な風習があるそうです。

機会があれば食べてみたいです。

ポモドーロレイクビュー　植松

ハイジズフラワーガーデンが休業してから3ヶ月以上が経ちました。
ふと、一緒に勤務していた従業員のみんなの事を思い出し「元気かなぁ、早くまた一緒に働きたいなぁ」なんて寂しくなったりします。

ですがその分、本社工場での勤務では今までとは違う人との出会いが沢山あります。
関わりの無かった製造部の人とも一緒に作業をしたり、パートの方に声をかけてもらったりと、嬉しい事もいっぱいです。

最近、出勤時の検温とマスク配布の当番をしています。

毎日沢山の工場勤務の方の検温をしますが、すごく明るく元気に「おはようございます」と挨拶してくださる方が沢山います。
朝が苦手な私はそんな皆さんからとても元気を貰えます。
基本的な事ですが、挨拶の大切さを改めて感じました。
私も自発的に明るい挨拶をする事を心がけて生活していこうと思います。

駒谷

7月9日

待ちに待った菓々茶寮韮崎店が営業再開しました。

オープンの前日はスタッフ皆心を込めてお店を綺麗にし、

お客様の喜ぶ顔を浮かべながら最終チェックを行いました。

いざ当日。

オープン前にも関わらず、｢今日からだよね？｣

と早めにご来店をして下さるお客様も。

問題もなく営業再開を迎えることができ、

ホッとした気持ちでいっぱいです。

何よりも、お客様の笑顔や喜んで下さる様子を見て

従業員の私達もとても嬉しい気持ちで満たされました。

これから夏本番を迎えますが

暑さに負けないくらいの元気な笑顔で

お客様をお迎え致します。

直営店　望月

現在も臨時休業の続くハイジズフラワーガーデン。

この休業の間に季節が春から夏へと変わろうとしています。

ガーデンのバラはピークが過ぎ、遅咲きの『ひなあられ』が今見事に咲いています。

また花壇では真っ白な西洋アジサイの『アナベル』が見頃です。

ただこの時期は雨で大きなお花がうつむき加減になってしまうのが残念。

ですがしなやかな枝に支えられ、雨にも風にも負けないたくましいお花です。

また咲き進むと緑へと変化するアナベルは、乾燥させてドライフラワーとしても楽しむことができます。

そのまま飾ってもよし、細かくしてハーバリウムに入れてもよし。

ドライフラワーとしても応用の効く、ハイジズフラワーガーデンには欠かせないお花です。

endo

最近は梅雨に入っている為、雨が降り続く日々が増えてきました。
私はハイジの村に勤務させて頂いています。
テーマパークという事もあり、雨の影響でお客様の数も減るため、少し残念です。
天候が悪い中ですが、ハイジの村クララ館において宿泊ご予約を頂いてるお客様には
スタッフとして、感謝の気持ちでいっぱいです。
７月から夏のフルコースメニューに切り替わり、バーベキューも始まりました。

特に生物を扱うので衛生管理には今まで以上に注意し、調理を行っています。
この梅雨の時期の食材の取り扱いには特に気をつけていきたいと思います。
昨日、宿泊でお食事されたお客様が帰り際に全部美味しかったよ、
といった声を掛けて下さり、素直に嬉しかったです。
そういった言葉はとても励みになります。
予約も少ない中ですが、1人1人のお客様を大切にして、調理、サービスを行っていきたいと思います。 武藤景一

7月に入りました。
梅雨が過ぎると、とても暑い夏がやってきます。

7月といえば、土用の丑の日があります。

先日から、毎年楽しみにしている土用餅と信玄のうな重の販売予約が始まりました。

今年の夏は土用の丑の日が二日間あり、
7月21日と、8月2日です。

土用餅に使う小豆には厄除けを願う意味があるそうで、

食べると暑気を払うと言われております。

そして、鰻には栄養が沢山含まれており、

疲労回復効果があり夏バテ防止に期待できるそうで

古くから食べているそうです。

今年の夏は感染対策を徹底して、無病息災を願いながら、土用餅とうな重を食べて

暑さを乗り越えていこうと思います。

Kamijo

都留店の入り口には沢山の紫陽花が咲き、季節を感じることができます。

6月17日より営業を再開した「カフェ&ランチ　菓々茶寮都留店」

再開してから2週間が経ちましたが、連日多くのお客様にご来店戴いています。

先日も「再開をずっと待っていた」という地元のお客様がお越しくださり、お食事を楽しんで戴きました。

お客様が美味しそうに食事を召し上がる姿を見ると、とても嬉しくなり、

お帰りの際に「美味しかったよ」と言って戴くと力が湧いて疲れも吹き飛びます。

そして、私のおすすめメニューはこちら。

石焼キムチビビンバです。

キムチ以外にも沢山の野菜が入っていて、ボリュームもあり、満腹になります。

また、名前のとうり石焼の器に入っていて、時間が経っても冷めることなく食べられます。

私も休憩時間に石焼キムチビビンバを食べようと思います。

これから益々暑くなります。

暑い日に敢えて熱いビビンバを食べ、夏を乗り越える為のスタミナを付けていきます。

　　小林