うららかな春の日差しが心地よい季節となりました。
庭園の桜の木にも蕾がつき暖かさを感じます。

河口湖はまだ寒く、満開になるのは中旬から下旬頃だと思います。
満開になるのを楽しみに待ちたいと思います。

Wada

日中の気温が平均的に上がってゆき 春めいてまいりましたね。
二十四節気でいう ”清明”
春の清らかな気が満ちて草木が萌え出る様子の事だそうで、4月4日頃をさすそうです。

来週、4月14日から 河口湖桜まつりがはじまります。
富士山と湖の名所、河口湖北岸エリア
河口湖円形ホールの湖畔沿いを中心に23日まで開催されます。

そして もう一つ、富士芝桜まつり
富士本栖湖リゾートで、芝桜の開花に合わせて開催されるイベントです。

こちらは期間は4月15日〜5月28日の44日間

今年は10周年だそうです。

その年の気候により開花状況は異なりますので見頃など行く前に確認して行くといいですね。

どうぞお花見がてら当店へランチやティータイム にお立ち寄りください。

デザートに旬のいちごパフェや桜のショートケーキなどはいかがでしょうか？

スタッフ一同 心よりお待ち申し上げております。

Naka

三寒四温を繰り返しながら春になる、と言われますが、今年はまさにそんな年。
河口湖では昨日も雪が降りました。
芝生の表面や花壇にうっすらと積もっています。
しかし、そろそろ雪の心配もなくなりそうですね。
天気の週間予報を見ると、安定した暖かさが続くようです。
ようやく春がきたと実感できそうです。

さてそんな三寒四温の季節を乗り越えたくましく成長し、見頃を迎えている花がいます。

クリスマスローズ。

赤白黄色と、様々な花色をもち、色とりどりに咲かせています。
今年は冬の間に葉っぱの痛みが激しくなり、上手に花が上がってこれるか心配でしたが、きれいな花を見せてくれました。

ムスカリ。

きれいな紫で、今年もたくさん咲いています。
後ろに見える黄色のビオラとよく合います。

どちらの花も蕾がまだたくさんあります。
これからしばらく楽しめそうです。

endo

天気の話題で「暑さ寒さも彼岸まで」と言う言葉を聞きます。年に2回あるお彼岸で3月は春彼岸です。
春分以降昼が長くなってゆき寒さが和らぎ暖かくなると言われてます。
河口湖では何日か前に、雪が降りました。もう暫くのがまんです春はそこまできています
春に咲く花は桜やチューリップなどたくさんあります。
色鮮やかに咲き見た目を楽しませてくれます。
その中に牡丹の花があります
花びらが多く大きな花で豪華に見えます。

この牡丹の花をイメージしてぼたん餅が作られたと聞いた事があります。今は「ぼたん餅」が「ぼたもち」と言われています
あずきの粒を牡丹の花に見立て作ったそうです。
牡丹の花は大きいので、ぼたもちもふっくらとしているのだと知りました。

お彼岸に入った穏やかな陽気の日中にたくさんのぼたもちをお墓にそして仏壇に供え供養しました
たくさんのあんこに囲まれ、ふっくらとしたぼたもちを私も食べました。
幸せを感じつい食べ過ぎて
しまいました。
小林

陽気が暖かくなっていく日がおおくなっていき、
少しづつ春に差し掛かってるような気がしますね。
ハイジズフラワーガーデンにお越しいただくお客様もテラス席を希望されることが増えてきました。

桜もこの辺りではまだ咲いていませんが、もう少ししたら見れるようになるので楽しみです。
お花見をしながらお酒やお食事なんかもいいですね。
春になるとイベントや行事が増えていったりして賑やかになります。
きっかけに何か新しいことに挑戦してみるのもいいですね。
徐々に訪れる春に、何かワクワクするものを感じます。 武藤

２月も残りわずか。

先日、お客様に「駐車場の奥の木の下に咲いている白い花はなーに」と聞かれ
私は見たことがなくて、知らなかったので後で見に行ってみると白くて小さい花がたくさん咲いてました。植栽さんに聞いてみると､スノードロップという花で冬が終わる頃に咲くそうです。白くて小さくてかわいい花です。

その近くにはクリスマスローズも咲き始めていました。

まだ寒いですが日差しの下ではぬくもりも感じられます。春が待ち遠しいです。

mina

ポモドーロレイクビューでの仕事の一部を紹介したいと思います。
本日はイタリアントマトクラブで販売中の苺パフェの飾りに使用しているマカロンを作りました。
近頃は見た目も可愛らしいからかマカロンが人気ですね。
作っていても楽しいです。

基本の材料は卵白、砂糖、アーモンドパウダーです。
その他には味を付けるために入れる材料もありますが、基本はこれだけです。
材料の少なさに驚く人もいるのではないでしょうか。
私は洋菓子作りの面白さは、ここにあると思います。
卵、バター、小麦粉から、スポンジケーキ、シュークリーム、クッキーといったように形や味が全く違うお菓子が生まれます。
それぞれの材料の特徴を理解し、活かす事で色々なお菓子を作っていきます。
ほんとに奥が深く面白いです。

洋菓子を食べる際は、そんなことを少し思い出していただけるとまた違った楽しみ方が出来るのではないでしょうか。

それから、ポモドーロに新作ケーキが2種類発売されました。

＊アムール
フランス語で愛という意味です。ハートの形をした苺とホワイトチョコのケーキです。苺はハイジの野菜畑で採れた苺を使用しています。
＊アールグレイ
紅茶とチョコレートのムースの下は、ラム漬けレーズンがアクセントのタルトです。こちらにも紅茶のマカロンを飾っています。

試行錯誤し完成させたお気に入りのケーキですので、多くの人に食べていただけると嬉しいです。

コマヤ

２月も半ば、河口湖は春の気配が少しづつ感じられる季節となりました。

先週降った雪はサラサラの粉雪。
ハイジズフラワーガーデンにも朝から降り積もっていました。
レストランのテラスから落ちてくる雪を見ていると肉眼で結晶を見ることができました。

写真だと分かり辛いのですが、ひとつひとつ形が違っていて綺麗でずっと見ていても飽きません。

河口湖育ちの私は毎年雪が降ると雪かきをしなければいけないので憂鬱でしたが、こうして雪の結晶を見ることができるのは寒い地域ならではの特権です。

雪が降った日は意識して雪の結晶を探してみるのもいいかもしれませんね。

三浦