最近ポモドーロレイクビューは忙しく、慌ただしく仕事をこなす日々が続いております。
その仕事の中に、お土産付きのバスツアーのお客様に渡す焼菓子を作る仕事があります。

５種類の焼き菓子が入った詰め合わせでラッピングも可愛く仕上げてあります。

昨日も詰め合わせの中に入れるメレンゲを製造しました。
レモン・いちご・カシスの三色で味も楽しめ、見た目も可愛らしく私のお気に入りのお菓子です。

この三連休も団体のバスツアーのお客様がたくさんいらっしゃっています。
皆さんのバスツアー旅行で、ハイジズフラワーガーデンでの楽しい思い出を作っていただけるように、従業員一同頑張っていきたいです。

駒谷

9月上旬、日中はまだまだ暑い日が続きますが
河口湖では朝と夕方は半袖では肌寒く
薄手の上着が欲しいほど涼しくなってきました。

ポモドーロレイクビューでは、
お店のケーキやスイーツビュッフェで使用する
マロンクリームを仕込みました。

材料を混ぜた後に濾す作業があり
沢山の量を一気に仕込むので
腕が棒のようになってしまいましたが
終わった後の達成感は何とも言えません。

今回のクリームを使用しているお店のモンブランは、
ほど良い甘さで栗の風味が漂い、秋の訪れを感じることができます。
一度試してみてはいかがでしょうか。

ポモドーロレイクビュー　植松

9月に入り日中はまだ暑さが続いていますが

朝晩は涼しくなってきて段々と過ごしやすくなってきました。

 

 

 

9月からはぶどう狩りなどぶどうが盛んな時期です。

イタリアントマトクラブ笛吹でも今月からぶどうパフェが始まりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大きなぶどうをふんだんに使ったぶどうパフェは

とてもインパクトがあり、私もつい食べたくなってしまいます。

 

 

 

今日は何個ぶどうパフェが作れるかな。

 

 

 

だいき

 

立秋がすぎ9月に入りました。

暦の上では秋ですが

まだまだ暖かく蝉もよく鳴いていて

夏の終わりを感じさせません。

 

 

ポモドーロレイクビューでは

次のスイーツビュッフェの準備をしております。

秋ということなので、

様々な秋のスイーツを使います。

次回使うスイーツビュッフェ用の

「小さなハートのクッキー」を焼きました。

小さなハートのクッキーを使えば

可愛いなと思い、意見を言ったら

採用されたので

とても嬉しい気持ちです。

数多く型取りしたので大変でしたが、

型取りや焼き色がとても綺麗にできたので

満足できる仕上がりとなりました。

 

 

是非次のスイーツビュッフェで

この「小さなハートのクッキー」を

探してみてください。

ポモドーロレイクビュー 小泉

朝晩はすっかり涼しくなり、過ごしやすく感じられます。

秋と言えば「ハロウィン」。
今年もこの時期がやってきました。
2階ベルフラワーの会場で提供している団体様用のスイスビュッフェのメニューが
ハロウィン仕様に変わります。

名前もユニークなものが多く、どんな料理だろうと想像が膨らみます。
食べるだけではなく、目で見て楽しめる料理がずらりと並ぶので私自身もとても楽しみです。

 

wada

ここ数日は気温も落ち着き、避暑地らしさが戻ってきた河口湖。

そんな気候に合わせてか、花壇のお花は秋へと変わる準備をしているようです。

花芽付けたシュウメイギクはぐんぐんと茎が伸び、またクジャクアスターも開花直前といった様子。

クジャクアスターは昨年植え付けをしたので、開花の様子が見れるのは今年が初めて。

なのでどんな感じで咲いてくれるのか、今からワクワクしています。

咲いたらまたここに載せたいと思います。

さて開花準備情報はここまでにしまして、現在の見どころのお花をご紹介。

リアトリス。まっすぐと育ち、穂の上から順番に花を咲かせます。

ゆっくりと咲き進むので、長い期間楽しめます。

シモツケ。本来ならば初夏に咲くお花ですが、今年はイモムシに新芽を食べられてしまい、開花が大幅にずれました。

白と赤、2色のフワフワとした印象のお花を咲かせます。

梅雨明け直前に植えたサンパチェンスがものすごい勢いで成長しています。

この斜面に植えたサンパチェンスの間には、ひなあられというピンク色の小花のバラも植わっていて、これからまた咲いてきます。

サンパとバラのコラボ、今から楽しみです。

 

endo

８月も下旬になり、河口湖ではもう朝晩は肌寒いくらいの少し秋を感じる陽気になりました。
夏も楽しいイベントが沢山ありましたが、秋も楽しみが盛りだくさんです。
読書の秋や、スポーツの秋、色々ありますが甘いものが好きな私はやっぱり食欲の秋です。
最近は仕事で次回のスイーツビュッフェケーキの試作をしています。
秋は葡萄、りんご、かぼちゃ、さつまいもなど美味しい食材が沢山なので、食べたい、作りたいケーキがいっぱいで迷ってしまいます。
まだまだ試作段階ですが、今のところはこんな感じのケーキが出来上がりました。

その中でも美味しく可愛く仕上がったケーキを次回のスイーツビュッフェのメニューに入れる予定です。
皆さんに食欲の秋を満足してもらえるようなスイーツビュッフェに出来るよう、頑張りますので楽しみにしていてください。

駒谷

8月も後半に入り、暦の上では秋ですが、河口湖でも
最高気温が30度に近づく日も多いので、こまめに水分を補給し、
体調管理にも気を付けたいですね。

8月24日、ハイジズフラワーガーデンではブライダルフェアが開催されました。

ハイジズフラワーガーデンのブライダルフェアは、
実際の雰囲気を体験できる模擬挙式、特製ハーフコースの無料試食や
ハンドマッサージの無料体験やブライダル相談など
内容の詰まったフェアです。

私はコースの無料試食の提供を行いました。
シェフが調理した料理を一品ずつ、お客様のテーブルまで提供します。
お客様から「盛り付けが綺麗」「とっても美味しかったです」とお褒めの言葉を戴きました。
私自身、お客様の笑顔を見ているとつられて嬉しくなります。

次回のブライダルフェアは9月22日、日曜日に開催されます。
お客様の思い出に残るブライダルフェアになるよう、スタッフ一同、
日々の仕事に精励していきます。

小林

 

8月も後半に入りお盆も終わりましたが、
河口湖ではまだ暑い日が続いています。
例年に比べ気温が高くなっているらしく、
天候が安定せず突然雷雨になったりしています。

お盆では沢山のお客様にご来店頂きました。
避暑地である河口湖に来て、
山梨のお土産に桔梗信玄餅や、信玄軍配を買われて帰られるお客様が
多かったように感じました。

他にもケーキを買って帰る方も少なくなく、
帰宅に2,3時間かかると相談されることもありました。
お土産に自分たちの作ったケーキが選ばれるのは
とても嬉しく思いました。

最近ではケーキの飾り付けにも慣れてきて
いちごのデコレーションケーキも綺麗に作ることが出来ました。

これに満足せず、
他の様々なケーキも綺麗に飾り付けられるよう頑張りたいと思います。

ポモドーロレイクビュー　植松

長かった梅雨も明け

8月に入り夏本番の暑さが

続いているなか、お盆に入り毎日多くの

お客様にお越し頂いています。

 

 

イタリアントマトクラブ笛吹では

８月から夏野菜フェアが始まり

連日多くのお客様にご来店いただいています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

夏野菜を使ったグラタン、ピッツァや冷製パスタ

夏野菜を使ったサラダバーがありますが

とくに人気なのが

夏野菜を使ったサラダバーです。

普段なかなか食べる機会がない野菜が食べられると好評いただいています。

 

 

 

夏野菜の冷製パスタ、ピッツァ、グラタン

の写真は残念ながら撮れなかったので

ご来店してからのお楽しみに。

 

 

だいき