立秋がすぎ9月に入りました。

暦の上では秋ですが

まだまだ暖かく蝉もよく鳴いていて

夏の終わりを感じさせません。

 

 

ポモドーロレイクビューでは

次のスイーツビュッフェの準備をしております。

秋ということなので、

様々な秋のスイーツを使います。

次回使うスイーツビュッフェ用の

「小さなハートのクッキー」を焼きました。

小さなハートのクッキーを使えば

可愛いなと思い、意見を言ったら

採用されたので

とても嬉しい気持ちです。

数多く型取りしたので大変でしたが、

型取りや焼き色がとても綺麗にできたので

満足できる仕上がりとなりました。

 

 

是非次のスイーツビュッフェで

この「小さなハートのクッキー」を

探してみてください。

ポモドーロレイクビュー 小泉

朝晩はすっかり涼しくなり、過ごしやすく感じられます。

秋と言えば「ハロウィン」。
今年もこの時期がやってきました。
2階ベルフラワーの会場で提供している団体様用のスイスビュッフェのメニューが
ハロウィン仕様に変わります。

名前もユニークなものが多く、どんな料理だろうと想像が膨らみます。
食べるだけではなく、目で見て楽しめる料理がずらりと並ぶので私自身もとても楽しみです。

 

wada

ここ数日は気温も落ち着き、避暑地らしさが戻ってきた河口湖。

そんな気候に合わせてか、花壇のお花は秋へと変わる準備をしているようです。

花芽付けたシュウメイギクはぐんぐんと茎が伸び、またクジャクアスターも開花直前といった様子。

クジャクアスターは昨年植え付けをしたので、開花の様子が見れるのは今年が初めて。

なのでどんな感じで咲いてくれるのか、今からワクワクしています。

咲いたらまたここに載せたいと思います。

さて開花準備情報はここまでにしまして、現在の見どころのお花をご紹介。

リアトリス。まっすぐと育ち、穂の上から順番に花を咲かせます。

ゆっくりと咲き進むので、長い期間楽しめます。

シモツケ。本来ならば初夏に咲くお花ですが、今年はイモムシに新芽を食べられてしまい、開花が大幅にずれました。

白と赤、2色のフワフワとした印象のお花を咲かせます。

梅雨明け直前に植えたサンパチェンスがものすごい勢いで成長しています。

この斜面に植えたサンパチェンスの間には、ひなあられというピンク色の小花のバラも植わっていて、これからまた咲いてきます。

サンパとバラのコラボ、今から楽しみです。

 

endo

８月も下旬になり、河口湖ではもう朝晩は肌寒いくらいの少し秋を感じる陽気になりました。
夏も楽しいイベントが沢山ありましたが、秋も楽しみが盛りだくさんです。
読書の秋や、スポーツの秋、色々ありますが甘いものが好きな私はやっぱり食欲の秋です。
最近は仕事で次回のスイーツビュッフェケーキの試作をしています。
秋は葡萄、りんご、かぼちゃ、さつまいもなど美味しい食材が沢山なので、食べたい、作りたいケーキがいっぱいで迷ってしまいます。
まだまだ試作段階ですが、今のところはこんな感じのケーキが出来上がりました。

その中でも美味しく可愛く仕上がったケーキを次回のスイーツビュッフェのメニューに入れる予定です。
皆さんに食欲の秋を満足してもらえるようなスイーツビュッフェに出来るよう、頑張りますので楽しみにしていてください。

駒谷

8月も後半に入り、暦の上では秋ですが、河口湖でも
最高気温が30度に近づく日も多いので、こまめに水分を補給し、
体調管理にも気を付けたいですね。

8月24日、ハイジズフラワーガーデンではブライダルフェアが開催されました。

ハイジズフラワーガーデンのブライダルフェアは、
実際の雰囲気を体験できる模擬挙式、特製ハーフコースの無料試食や
ハンドマッサージの無料体験やブライダル相談など
内容の詰まったフェアです。

私はコースの無料試食の提供を行いました。
シェフが調理した料理を一品ずつ、お客様のテーブルまで提供します。
お客様から「盛り付けが綺麗」「とっても美味しかったです」とお褒めの言葉を戴きました。
私自身、お客様の笑顔を見ているとつられて嬉しくなります。

次回のブライダルフェアは9月22日、日曜日に開催されます。
お客様の思い出に残るブライダルフェアになるよう、スタッフ一同、
日々の仕事に精励していきます。

小林

 

8月も後半に入りお盆も終わりましたが、
河口湖ではまだ暑い日が続いています。
例年に比べ気温が高くなっているらしく、
天候が安定せず突然雷雨になったりしています。

お盆では沢山のお客様にご来店頂きました。
避暑地である河口湖に来て、
山梨のお土産に桔梗信玄餅や、信玄軍配を買われて帰られるお客様が
多かったように感じました。

他にもケーキを買って帰る方も少なくなく、
帰宅に2,3時間かかると相談されることもありました。
お土産に自分たちの作ったケーキが選ばれるのは
とても嬉しく思いました。

最近ではケーキの飾り付けにも慣れてきて
いちごのデコレーションケーキも綺麗に作ることが出来ました。

これに満足せず、
他の様々なケーキも綺麗に飾り付けられるよう頑張りたいと思います。

ポモドーロレイクビュー　植松

長かった梅雨も明け

8月に入り夏本番の暑さが

続いているなか、お盆に入り毎日多くの

お客様にお越し頂いています。

 

 

イタリアントマトクラブ笛吹では

８月から夏野菜フェアが始まり

連日多くのお客様にご来店いただいています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

夏野菜を使ったグラタン、ピッツァや冷製パスタ

夏野菜を使ったサラダバーがありますが

とくに人気なのが

夏野菜を使ったサラダバーです。

普段なかなか食べる機会がない野菜が食べられると好評いただいています。

 

 

 

夏野菜の冷製パスタ、ピッツァ、グラタン

の写真は残念ながら撮れなかったので

ご来店してからのお楽しみに。

 

 

だいき

梅雨も明け

暖かい日が続いていますので

熱中症など体調には気をつけてください。

 

私が入社してから4ヶ月が過ぎました。

 

主にケーキの仕上げをしたり

簡単な製造をしていますが、

配属後、初めて1人で任された仕事が

〝チーズケーキ″ の製造でした。

チーズケーキは難しい工程ではないので、

半人前の私でも直ぐに作ることができました。

 

チーズケーキは

焼き色がしっかりついている方が

見た目が綺麗なので、

オーブンを使うときは

温度と時間の管理が大切

だとしっかり学ぶことができました。

 

次の目標はクッキーなど、

焼き菓子の焼き加減をしっかり覚えることです。

他にも色々な仕事を

任されるようになったので

これからもひとつひとつ目標を持ちながら

日々の製造を頑張りたいと思います。

 

ポモドーロレイクビュー　小泉

連日の30℃越えの河口湖。

外で働く私たちにとって熱中症が一番怖く、各自いろんな対策をしております。

ある者は最新のヘッドホン型小型扇風機を首にかけ涼み、またある者は梅干しを漬ける時に使った紫蘇で塩分補給。

対策方法も世代によっていろいろで、少し面白く思いました。

 

そんな、暑さに負けるな、と戦っている我らの戦場(=ガーデン)では、カサブランカが見事に咲いています。

2年目になる今年は、昨年よりも本数が増え、より見栄えがするようになりました。

お花もまだたくさんついているので、しばらくは楽しめそうです。

 

またそのカサブランカの隣でフェンネルも見頃を迎えています。

1メートルを優に超えますが、可憐な黄色い小花を咲かせ、フワフワとした葉っぱと共に、風に揺られる姿が印象的です。

ただハーブのため独特な香りも、もれなくついてきます。

 

そして最後に、梅雨明け直前に植えたサンパチェンスもメキメキと大きくなり、まさに本領を発揮しようとしています。

大株に育つサンパチェンスは、株いっぱいにお花を咲かせるので、大きくなればなるほど見事。

どこまで育つのか、楽しみです。

 

endo

避暑地と言われている河口湖でも暑い日が続いております。
夏が始まり、団体様用のスイスビュッフェの料理にも夏らしいメニューが仲間入りしました。

中でも暑い日に食べたくなる冷製トマトそうめんは開始早々お客様から大変人気のメニューです。

去年までの夏メニューでは、冷製パスタを提供していたのですが、
今年からはそうめんに変わり、見た目も涼しげで夏にぴったりだなと思いました。

3種類の新しいメニューを加え、
暑い夏食欲がなくなってしまう時にも楽しんでいただけるのではないでしょうか。

wada