今日から10月ですね。

9月は二週続けて三連休があり、ハイジズフラワーガーデン、ポモドーロレイクビューともに、
多くのお客様で賑わいました。

7月の半ば頃から長らく続いていた暑さも治まり、少しずつ日没の時間も
早くなっているように思え、秋の訪れを感じます。
ここハイジズフラワーガーデンにも、秋を告げる物があります。
それがこちら。

ハロウィンをイメージさせるオレンジ色の大きいながらも可愛らしい南瓜たち。
先週、店の入口に植栽スタッフの方が綺麗に飾りつけてくれました。
特にお子様連れのお客様に好評で、何枚も撮影をされ、
河口湖での思い出を作って頂きました。
いつでも大人気で、活気と笑顔の溢れるスポットです。

そして一昨日、写真を撮影していたお客様に帰り際、
「また来たい」という大変ありがたい言葉を頂戴しました。
その言葉を直接伝えて頂けたことがとても嬉しく、
仕事への活力になりました。

10月もバスツアーを中心に多くのお客様にご予約頂いております。
多くのお客様に「また来たい」と思っていただけるよう、
一緒に働くスタッフとしっかり連携を密に取り、
丁寧な接客と笑顔を常に心がけていきたいです。

小林

河口湖では一足早く、紅葉し始めている木々があり、
気温が高い中でも、
秋を感じられるようになってきました。

ポモドーロレイクビューでは
今日ケーキビュッフェでお出しする
カボチャのモンブランと
紫いものモンブランを作りました。

モンブランを作るのは少し難しいですが、
今日は綺麗に絞る事が出来たと思います。

ビュッフェではモンブランを始め
秋の味覚を楽しめるケーキが増えてきました。

この機会に河口湖の紅葉や、当店のケーキから秋を感じてみてはいかがでしょうか。

ポモドーロレイクビュー　植松

 

朝通勤中にふと景色を見てみると

山々が少しずつ紅く染まり始めてきて

いよいよ秋の訪れを感じられる

季節になってきました。

 

 

 

イタリアントマトクラブ笛吹の

庭園にも少しずつ葉が紅くなり始めました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

イタリアントマトクラブでお食事をされた際には

庭園の季節感を愉しんでいただけたら嬉しいです。

 

四季の中でも一番好きな季節なので

私も今年こそは紅葉を観に行けたらいいな。

 

 

 

だいき

 

 

9月も後半に迫り

朝は肌寒く、日中は暖かいと

温度差が激しくなってきました。

 

 

ポモドーロレイクビューでは

バスツアーで使う焼き菓子を

沢山作っています。

 

使われる焼き菓子の中には

フィナンシェが入っており

一人で作ることが出来なかったのですが、

日々フィナンシェを作っているうちに

一人で作れるようになりました。

フィナンシェは

バターの焦がし加減が重要で、

バターはどこまで焦がしていいのか分からず

先輩方に聞いていた初期に比べ、

今ではこのくらいだとわかるようになり

自分の成長を感じます。

全てのお菓子を覚えることは

簡単に出来ることではないので

自分のペースで

一つずつ覚えていきたいです。

 

ポモドーロレイクビュー　小泉

今日は寄せ植えを作りに、中央道、釈迦堂パーキングエリア(上り)まで出張を。

盆地の斜面に位置する釈迦堂は見晴らしがよく、またそこにいるスタッフも親切な方が多いので、

気分良く仕事が出来る場所の一つです。

 

ハロウィンカラーを目指し、マリーゴールド(オレンジ)とトウガラシ(紫)をメインに。

 

ケイトウやコスモスを中心にナチュラルな雰囲気で。

 

夏(ニチニチソウやアンゲロニア)と秋(ケイトウ)のコラボ。

 

次回は冬前に。

澄んだ空気の中、キレイな山並みを見ながら植替えできることを期待して。

 

 

endo

ここ河口湖のハイジズフラワーガーデン2階ベルフラワーには、
本日も沢山のバスツアーのお客様にご来店頂きました。
連日ご予約を頂いており、一日があっという間に感じられます。

明日にもスイスビュッフェにオプションのラクレットをセットに付けた食事プランのご予約が入っているので
前日の準備もいつもと違ったセットになっています。

先日同じプランで来店されたお客様に「ラクレット初めてだから、チーズに合う料理が分からない」と聞かれたので
お客様の食事の好みを聞き、いくつかの料理をお勧めしました。
お客様がお帰りの際に「あなたに聞いてよかったわ、とっても美味しかった」とお褒めの言葉を戴きました。

1時間という決まられたお食事時間の中で存分に楽しんでいただけるように、
もっともっと精進していこうと思いました。

wada

つい最近までの暑さも少しずつ影を潜め、少しずつですが、
河口湖にも秋の足音が聞こえ始めています。長袖のシャツを着て湖畔を歩く観光客の方も見かけます。

私は勤務先であるハイジズフラワーガーデンの他にも、
富士大石ハナテラス内にあるハナカフェキキョウのヘルプにも行きます。

2店舗とも、地元の方々は勿論ですが、県外からお越しのお客様も
多くご来店頂いています。

先日、ハナカフェキキョウに勤務している時、岐阜県から観光で訪れたという
お客様に、「この辺りに美味しいほうとうのお店はありますか？」と
訊ねられ、近隣にある店舗を幾つかご案内し、お店までの道程も合わせてご案内致しました。

「丁寧に、判り易く教えてくれてありがとう。」とお褒めの言葉を頂戴し、お帰りの際に
桔梗信玄ソフト+をご購入頂きました。

お客様から頂いた言葉に、私自身も嬉しくなり、仕事をもっと頑張ろうという
活力を頂きました。

これから紅葉の季節になると、河口湖にはより多くの観光客が訪れます。
お客様に喜んで頂けるよう、地域の情報を常に収集していきたいです。
また、百聞は一見に如かず、という言葉にもある通り、休日には、
河口湖周辺の人気スポットを訪れ、自分の目で得た情報を、お客様に
伝えていきたいです。

小林

 

最近ポモドーロレイクビューは忙しく、慌ただしく仕事をこなす日々が続いております。
その仕事の中に、お土産付きのバスツアーのお客様に渡す焼菓子を作る仕事があります。

５種類の焼き菓子が入った詰め合わせでラッピングも可愛く仕上げてあります。

昨日も詰め合わせの中に入れるメレンゲを製造しました。
レモン・いちご・カシスの三色で味も楽しめ、見た目も可愛らしく私のお気に入りのお菓子です。

この三連休も団体のバスツアーのお客様がたくさんいらっしゃっています。
皆さんのバスツアー旅行で、ハイジズフラワーガーデンでの楽しい思い出を作っていただけるように、従業員一同頑張っていきたいです。

駒谷

9月上旬、日中はまだまだ暑い日が続きますが
河口湖では朝と夕方は半袖では肌寒く
薄手の上着が欲しいほど涼しくなってきました。

ポモドーロレイクビューでは、
お店のケーキやスイーツビュッフェで使用する
マロンクリームを仕込みました。

材料を混ぜた後に濾す作業があり
沢山の量を一気に仕込むので
腕が棒のようになってしまいましたが
終わった後の達成感は何とも言えません。

今回のクリームを使用しているお店のモンブランは、
ほど良い甘さで栗の風味が漂い、秋の訪れを感じることができます。
一度試してみてはいかがでしょうか。

ポモドーロレイクビュー　植松

9月に入り日中はまだ暑さが続いていますが

朝晩は涼しくなってきて段々と過ごしやすくなってきました。

 

 

 

9月からはぶどう狩りなどぶどうが盛んな時期です。

イタリアントマトクラブ笛吹でも今月からぶどうパフェが始まりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大きなぶどうをふんだんに使ったぶどうパフェは

とてもインパクトがあり、私もつい食べたくなってしまいます。

 

 

 

今日は何個ぶどうパフェが作れるかな。

 

 

 

だいき