クリスマスまであと一週間。
街でもクリスマスムードが漂い、
ポモドーロレイクビューもクリスマスケーキの最終準備をしております。

ポモドーロレイクビュー店頭では20日まで予約を受け付けています。

今年の新作のケーキはノエル・モンブランとグリオット・ピスターシュの２種類です。

ノエル・マロンは口どけの良いキャラメルのスポンジとマロンの風味の相性がとても合います。
グリオット・ピスターシュはクリスマスカラーをイメージして華やかに仕上げました。

どちらも何度も試作を繰り返し、こだわって完成させましたのでたくさんの方に味わって頂きたいです。

 

現在すごくたくさんのご予約を頂き、厨房は大慌てな状態ですが、
予約してくださったお客様に美味しいケーキを届けられるよう万全な準備をしたいと思います。

駒谷

今年も冬の訪れを告げる花、クリスマスローズのニゲルが咲きました。

クリスマスローズの由来になったといわれるこのニゲル。

クリスマスローズの原種であり、河口湖では12月上旬から徐々に咲き始めます。

日本で多く出回っているクリスマスローズは2～4月に開花する交配種で多種多様な花を持ちます。

ですがニゲルはこの白い花の一種類。

原産地であるヨーロッパでは12月の花の少ない季節に咲く、白いバラの様な花というところから、クリスマスローズという名前になったそうです。

 

ハイジズフラワーガーデンでもこの季節に咲く貴重な花です。

 

 

endo

 

１２月に入り、厳しい寒さが身にしみますね。

最近、私の通勤道中の気温表示計が-3℃を示しており、
冬本番が始まったなと思いました。

最近街では、ちらほらクリスマスムードの装飾を見かけます。

ハナカフェキキョウの店内も、BGMにクリスマスソングが
流れているので、つい口ずさんでしまいます。

この時期になると、ハイジの村のクリスマスディナーや、
友人たちとクリスマスパーティーなど楽しいイベント
があるので、歳を重ねても子供心に戻ってしまいます。

やっぱり、冬っていいな。

ハナカフェキキョウにお越しくださるお客様には、
楽しいクリスマスシーズンを過ごして頂けるよう、
身体が温まるホットカフェメニューの提供や、笑顔で
の接客を行っていきます。

kamijo

12月に入り、寒さが増すばかりで、
色づいてきた葉っぱたちも
だんだん枯れ始めてきました。

先日アムールのムースを仕込みました。

生の苺を使っており、
苺のいい香りが特徴的です。

ムースの中には
ホワイトチョコと
フランボワーズのジャム
を入れているので、
甘味と酸味が楽しめます。

今回のムースでは、
均一に混ぜなければ、
綺麗な仕上がりにならない
ということを学びました。

最後に行う

余分なムースを取る作業が
あまり綺麗にできないので
綺麗に取れるようにしたいです。

沢山のムースの仕込み方を教わり、
日々成長していると実感していますが
まだまだだなと思うところも多いので、
これからも上達できるように
頑張りたいです。

ポモドーロレイクビュー 小泉

12月に入り、寒い日が続きますね。
本日の河口湖、雲一つない快晴ですが、最低気温が-3度。
冷たい風が身に凍みる、本格的な冬がやってきたようです。
寒がりな私には、少しつらいシーズンの到来です。

そんな季節の心強い味方になってくれるのが、こちら。

背中に大きくHEIDI’S　GARDENとプリントされた
鮮やかな赤いジャンパーです。

普段は一日中外で仕事をしている植栽スタッフが着用していますが、
レストランのスタッフも駐車場でのお客様のご案内時や、
テラス席の清掃をする際にこのジャンパーを活用しています。
生地そのものは薄い素材で、動きやすいのですが、
体をしっかりと温めてくれる優れものです。

これからますます寒くなっていきますが、
ハイジズフラワーガーデンに来て戴いたお客様に
温かい気持ちで過ごして戴けるように、
この赤いジャンパーを着て、
情熱を持って、仕事に励みます。

小林

12月に入り、本格的に寒くなってきました。
朝、甲府方面から御坂道を抜けると河口湖の町全体に
霜が降りていて、甲府との寒さの度合いが違う事を
目の当たりにしています。
夜はとても冷え込んでいて、
お店の外にある水道は、朝のうちは凍ってしまい
今朝使おうとしても使えない状態でした。

ポモドーロのケーキビュッフェは
秋の収穫祭フェアから様変わりして、クリスマスフェアが始まりました。

ストロベリーチョコタルトやアールグレイのムースなど、冬を感じるようなケーキに加え
クリスマスツリーに見立てたツリータルトなどもあります。

一足早いクリスマスをポモドーロレイクビューで感じてみてはいかがでしょうか。

植松

12月に入り、本格的に寒くなってきました。
朝の富士山の雪は朝日に光り、湖面は薄く霧がかかり、
別の世界に来てしまったような気持ちです。
ハイジズフラワーガーデンの紅葉していた木々はすっかり色をなくし、
車の上に沢山の枯れ葉が落ちるのをみるとなんだか、寂しさを感じます。
最近、クリスマスツリーやイルミネーションをよく目にするようになりました。
クリスマスも冬の１大イベントですね。
クリスマスといえばクリスマスケーキ、ポモドーロレイクビューでは予約受付も始まっています。

特に私のお勧めは、柔らかいスポンジにオリジナル生クリームを使用し、苺をたっぷり使用している
Xmasデコレーションケーキです。甘さもほど良く、毎年楽しみにして買っています。
クリスマス以外でも色々なイベントはありますが、１ヶ月しかないこの１２月をしっかり満喫するとともに、
仕事にもしっかり励んで、今年を締めくくりたいと思います。　　武藤景一

 

 

 

イタリアントマトクラブ笛吹では

11月も終わりを迎えるなか

団体様など多くのお客様にご来店いただいて

います。

 

この季節にぴったりなモンブランパフェも

明日までとなりました。

 

 

 

 

 

 

 

美味求真でも紹介させていただきましたが

見た目もとてもインパクトがあり

マロンクリームと濃厚なバニラジェラート

の相性が抜群です。

 

 

 

 

 

 

私も食べ納めにモンブランパフェを

食べたいと思います。

 

 

だいき

 

 

 

 

 

サクラから始まった落ち葉掃除も、イチョウ、モミジへと移り変わり、今は最後の大物、カラマツと戦っています。

カラマツは落葉針葉樹で、紅葉すると見事な黄色に染まり、風に吹かれると、ハラハラと小さな松を落とします。

その様子は雪が降るようにとてもキレイで、仕事の合間に眺めることもしばしば。

また地面に積もった様子は、さながらオレンジ色のカーペットのよう。

 

 

ですがウットリ出来るのはここまでで、いざ掃除となると、これがとても厄介です。

マツが細かく軽いため掃いてもアッチコッチへと飛んでいき大忙し。

そしてピーク時には、朝掃除して、午後には元通り。

ため息の連続です。

ですがカラマツが終わると冬本番がやって来ます。

寒さに弱い私にとっては、早く落ちて欲しいような欲しくないような。

冬への合図に怯えながら、カラマツと戦う日々です。

 

 

endo

しゅりん、しゅりんと今日も石臼が静かにそばの実を引いています。

 

 

 

長寿村権六では、そば職人がそばの製造をしています。

 

11月25日から、今年も「新そば祭り」、ハイジの野菜畑でとれた

自社農園産そば粉を使用した新そばの食べ放題が始まります。

 

そば好きの私としては、待ちに待ったイベントです。

去年は情けないことに、2回ぐらいしか食べに行けませんでした。

今年こそは、回数もさることながら、新そば何枚食べれるか

楽しく、おいしく、チャレンジしたいと思います。　

 

 

直営店　長坂