桔梗屋河口湖FLOWERGARDEN・レストランハイジの野菜畑・長寿村権六スタッフのブログです。
桔梗屋河口湖FLOWERGARDEN・レストランハイジの野菜畑・長寿村権六ブログ
クリスマスケーキ
洋菓子に携わる人にとって一番のイベントであり
今年の締めくくりがクリスマスだと思います。
洋菓子の仕事をさせて頂くようになって６度目のクリスマスです。
毎年”苺の数は大丈夫かな・・・資材や道具の準備は万全かな・・・”と
心配しながら当日を迎えます。
朝４時半から作り始め、お客様のお渡し時間に間に合うように仕上ます。
箱からケーキを出したときに
「ワー！」
と笑顔になって頂けるといいなと思いながら箱を閉じました。
明日はもっと沢山のケーキを作ります。
柿嶌
カレー日和
なんと！イタリアントマトクラブではカレーの味が選べるようになりました。
トマト、桃、ぶどうの3種類です。
カレーの味が選べてしまうなんてとても珍しーいっ。しかも山梨県特有の桃とぶどう！！そして皆大好きハイジの野菜畑のトマトー！
何を食べようか迷ってしまいますね。カレーは色々な楽しみ方があって奥が深いです。
Remi
願いはホワイトクリスマス。
candle night
今日は植栽メンバーで、
イタリアントマトクラブに飾るキャンドルホルダーを
聞き取れない甘い洋楽BGMを
むにゃむにゃぼそぼそ口ずさみながら
ひたすら製作！！
Heidi’s garden内で収穫したカラマツの上に
雪を降らせて
シンプルに、
森の中のホワイトクリスマスをイメージして。
ウイスキーが飲みたくなるような（笑）
氷のような不揃いのカットのガラスの側面が、
灯をともすと静かに揺れて
カラマツに光がほのかに漏れすごく綺麗。
手作りは世界にひとつだけのもの。
Heidi’s gardenには、
パティシエもコックさんもいます。
ポモドーロでは
ケーキがどれも宝物みたいきっちり大切そうに並んでいて、
ショーケースのお菓子で出来たクリスマスハウスは
どーやったらこんなに可愛いものを創造できるのかしらと
首を右に傾けてしまうほど（笑）
そして・・・
お隣のイタリアントマトクラブのランチパスタは、
松の実とカブのジュノベーゼ！
ネーミングと食材の組み合わせ聞いただけで、
もう美味しそう（笑）
*******
「あっ、綺麗。」
と思う瞬間がここにいると毎時間あります。
それは自然だったり、ケーキだったり、
お客様が美味しそうに食べている笑顔だったり。
いろんな綺麗が目撃できる職場に感謝しながら。
誰かの笑顔が報酬。
作り手はみんなそんな思いで
作っている気がします。
kei
夜景とイルミネーション
夜の河口湖。
湖の水面に街のあかりが映り
とても幻想的です。
千と千尋の神隠しみたいだなーと
見るたびに思ったりしています。。
HEIDIS GARDENのイルミネーションも
キラキラ度は負けていません！
夜景やイルミネーションは
見ていて飽きないですよね。
ずっと眺めていたくなります。
rico
新作☆
以前から試作をしていたケーキが
今日ショーケースに並びました☆
ショコラ オランジュ です！
自分で考えて作ったものが、
販売されるのは初めてで、
とってもとっても嬉しいです♪
季節はもう冬なので
濃厚な味にしたくて考えました！
中はオレンジのｼﾞｭﾚと
オレンジのお酒ｺﾜﾝﾄﾛｰのムースで、
外はチョコレートとキャラメルのムースです、
今日はお客さんに買ってもらえるか気になって
ショーケースをチラチラみてました♪
なんだかケーキが自分の子どものようです、笑
もっと試行錯誤して、美味しいと思われる、
色々なケーキを作っていきたいです♪
こまや
恋の神話街道
最近、我が社で恋の神話街道という
山梨の観光案内をしてくれる便利な
無料アプリが配信されました！
無料会員登録限定の、女神さま萌えキャラコースで5つのスポットにいる女神さまを集めると、
県内14店舗のレストランで利用できる
2割引券が貰えるというお得な
サービスもあるようです。
ハイジズガーデンでも女神さまをゲット
できるスポットがあります！
現地についたらボタンをタップすると
マイコレクションにゲットできるようになります。
山梨を楽しく観光するには
このアプリはかかせませんね！
堀内
冬の夜にきらめくオーロラ
ハイジズガーデンのイルミネーションが凄いのはもうご存知ですよ…ね？
沢山のイルミネーションの中、一際目を引くものを発見！
チャペルの上に輝くあれはー…
オーロラです！！
チャペルの屋根にオーロラ！とっても素敵ーっ。
優しく流れていく色は、とても目を楽しませてくれます。
Remi
心のハードルを上げ続けろ。
wreath
こちらのリースは
笛吹市のレストラン・イタリアントマトクラブへ。
ゆっくりと時間が流れていくような
緑溢れる雰囲気がとっても素敵なレストラン。
（→イタリアントマトクラブＨＰ）
レストランから見えるお庭も、
紫バラの“ラプソディ・インブルー”や“ブルーフォーユー”
そして、
清楚な白の“アイスバーグ”と
様々な宿根草でシックにまとめられていて
洗練された植栽に。
私もこのお庭のいちファンです（笑）
そのgardenにあわせて
この時期ならではのビオラのリース。
白いビオラ可愛いなぁ～雪みたいでこの時期ぴったり！
あいまにHeidi’s gardenの松ぼっくりもあしらって・・・
このリース型の寄せ植えは、
真ん中にキャンドルを置いても素敵ですよ。
お庭のお花が春をじっと待っている間、
このリースがこっそり門をはなやかにしてくれることを願って。
設計事務所様へ。
霜よけの不織布をかけられるように
枝で囲いをつくりおくりだしました。
素敵な年越しを花で迎えられますように。
******
高倉健かと自分につっこみたくなるほど、
グッと寒くなりましたね～
ざぶい、ざぶい～
なんていってふざけてられるうちは
まだ心に余裕がありますね。
風が強くても
その日の夜は雲が一掃されて
星がとっても綺麗に見えるんです！
一見、マイナスに感じることも
プラスに変えられるかも？
寒い日は、空を見上げて楽しんじゃおう。
kei
幻想的な一時
12月に入ったとある夜の事です。
久々に娘と河口湖の湖畔をドライブした時の事です。湖畔沿いに輝く光が目に入ったので立ち寄ったら、ハイジズガーデンでした。
輝いていた光は、七色に輝くオーロラの光でした。
とてもキレイで娘も喜んでいました。
またレストランで食事をしながら見るイルミネーションに私自身も感動しました。
大事な人と過ごすのに大変オススメです♪
mituko
クレープいろいろ
みんな大好き！ショートケーキ「ガトーフレーズ」、かわいいワンコがのったチョコレートケーキ「ヨーゼフ・モモ」、ポモドーロ看板ケーキ「トマトのフロマージュ」…と、このブログでも色々なケーキをご紹介してきました。
今回は、“シリーズ化”しているあるケーキをご紹介します。
…タイトルでバレバレですね。（笑）
そう！その名も「クレープ・オ・フレーズ」です！
いちごのムース、いちごのジュレ、いちごを、これまたいちご味のクレープで包んだいちごづくしのケーキです。
きんちゃくのような見た目が可愛らしくて、私もお気に入りの一品。
さて。これが、どう“シリーズ化”なのか？と言いますと。
ポモドーロ常連の方はご存じでしょうか、季節によってクレープの中身が変わっているのです。
こちらは「クレープ・オ・マロン」。
クレープの色以外の見た目では分かりにくいのですが、中はくりと栗のムースに変わっております。
その他にも、「クレープ・オ・オランジュ」、「クレープ・オ・マンゴー」、「クレープ・オ・ペーシュ」に「クレープ・オ・サツマイモ」！！と、まだまだたくさんの種類があって、ご紹介しきれないほどです。
旬をとりいれたこのクレープシリーズは、店頭で働いている私にも「次の中身は何かな？」という楽しみを感じさせてくれます。
ポモドーロにいらした際には、クレープの中身にもご注目！です。
ミズキ