通勤時に見えるイチョウ並木も、緑色から黄緑色へと紅葉がはじまり、
遠くに見える山々はちょうど見頃のようで、色鮮やかでとても美しいです。

朝晩も少しずつ寒くなりはじめ、寒くなると食べたくなるのが「辛いもの」。

自宅でもわざわざ辛い料理を作るほど大好きなのですが、
つい先日、信玄お狩場焼き 粋心亭にて私の食欲をさらにそそるメニューが仲間入りしました。

韓国料理の「ソルロンタン」と「ユッケジャン」です。

あまり聞き慣れない「ソルロンタン」は、
牛骨や肉などを長時間煮込んで作られる伝統的なスープで、
牛の旨みやコラーゲン、カルシウムが溶け出して白く濁った濃厚なスープが特徴だそう。

私のおすすめは「ユッケジャン」。

牛肉やネギ、もやしなどの野菜を、唐辛子で辛く煮込んだスープ料理。
牛肉の旨みが溶け出した、コクのある辛いスープが特徴で、
食欲をそそる、辛い物好きには堪らない味わいです。

具沢山なスープだけでも満足ですが、
追加ライスを入れてクッパにして食べるのがおすすめ。

辛いものを食べると、代謝アップや免疫アップなどと言われています。

ただ辛いものを食べるだけでなく、適度な運動や規則正しい生活を心がけて
これからも健康に過ごしたいと思います。

営業本部直営店　望月