今日は蓮花真というお菓子を製造しています。
この蓮花真は、とても手間のかかったお菓子です。

特に型で澱粉や砂糖等を混ぜた粉を押し固める作業が大変で、力加減を間違えると割れたり欠けてしまいます。
その為、１つ１つを慎重に作業しなくてはなりません。

その後蒸し、乾燥させ幾つかの種類を組み合わせて完成となります。

少しでも無駄がでないように丁寧に作業していこうと思います。

伊波

7/28の土用の丑の日は郷土料理信玄のうな重を予約してたっぷりスタミナ補給しました。

夏本番になり、毎日暑い日々が続いていますが、最近私は辛い物を食べて過ごしています。

気温が高い夏は、辛い物を食べて汗をかくと体の熱が放出されてクールダウンになります。

なかでも刺激的な辛味を持つ唐辛子は発汗作用を促すため、

唐辛子をたっぷり使った料理は夏にぴったりで理にかなっているそうなんです。

さらに、辛味成分は粘膜を刺激して食欲増進に繋がるんだとか。

夏に辛い物を食べたくなる気持ちが分かりました。

こちらの写真は友人の畑で一緒に育てている唐辛子。

赤くなるまでもう少しですが、自家製の唐辛子を使って何を作ろうかわくわくしています。

収穫出来たら、またこちらのブログで料理の紹介をしたいと思います。

直営店　望月

梅雨も明けて、暑すぎるくらいの日が続きますが、製造部ではそんな夏本番にぴったりの製品を製造し始めました。

7/10からRond.（甲府駅構内、八王子駅改札内）で販売している、「実りのゼリー」です。

見るからに爽やかで華やかなゼリーで、蓋を開けるとライチの香りがほのかに香り、食べてみてもとっても爽やかです。
暑くて食欲がない日でも、ペロッと食べれて、贈り物にも良いですね。

皆さんのお手に取ってもらえる様、
ひとつひとつ丁寧に製造していきたいと思います。

駒谷

梅雨明け以降ほとんど雨の降らない河口湖。

そろそろまとまった雨が欲しいのですが、夕立すら来てくれません。

なので今日はスプリンクラーで水やりを。

花壇から距離を保ちつつ回すのですが、勢いが良いのでお花が倒れてしまいやすく、少々コツのいる水やりです。

さて現在のフラワーガーデンの様子ですが、園内に自生しているホタルブクロが見頃を迎えています。

花壇のあちらこちらから雑草のように出てくるのですが、邪魔にならない場所ではそのままにしています。

ここでは白や薄紫といった淡い色がよく出てきますが、紫や青など濃い色をしたホタルブクロもあるそうです。

地下茎で増えるため、うっかりするとどんどん増えてしまうホタルブクロですが、

寒さにも強く丈夫なため、初夏を彩るお花として重宝しています。

endo