今日は秋を思わせるような涼しさの河口湖。

花壇でもキク科のクジャクアスターが見頃を迎え、秋の訪れを感じはじめています。

また秋の味覚であるブドウもグングンと成長中。

梅雨の長雨で病気になったり、イモムシに葉っぱを食べられたりと、今年はトラブルの多いブドウですが、

そんなトラブルも乗り越えて成長を続けています。

チャペルを覆うほどに成長したブドウ。

秋の収穫が楽しみです。

endo

カスタードクリームをたっぷり詰めたパイシューは予約が入る事も多く、

１人のお客様から20個近くご予約頂く事もあります。

沢山のカスタードクリームを使うので作るのも一苦労です。
焦がさないようにずっと混ぜ続けるので

作り終わると腕がパンパンになってしまいます。

とはいえ美味しいカスタードクリームには必要な事なので負けずに頑張ります。

ポモドーロレイクビュー　　伊波

桔梗屋河口湖フラワーガーデン
ポモドーロレイクビューでおこなわれている
ケーキビュッフェでは、季節に合わせて
ショーケースに並ぶケーキが変わります。

只今開催中のフェアでは桃のショートケーキを並べています。
スポンジに生クリームをたっぷり塗り、
コンポートした桃をたくさん載せてサンドします。

スポンジには桃のリキュールとシロップを
合わせたものを少し塗っているので、
食べた時に桃の風味をふんだんに感じることができます。

飾りにも桃を載せているので、
桃好きにはたまらない一品に仕上がっています。

ポモドーロレイクビュー　植松

皆さんは暑さにやられていませんか。

私は毎日ヘトヘトです。

河口湖でも連日30度を超える暑さが続き、水やりで一日を費やすことも。

ここしばらく雨も降らず、毎日夕立を願うのですが、今日も降りそうにありません。

天気予報を見てもしばらくは晴れ続き。

てるてる坊主を逆さまに吊るしたい気分です。

さてリニューアルオープンした河口湖フラワーガーデンですが、新たに寄せ植えもリニューアル。

白いお花を中心に、観葉植物や、葉っぱのきれいな植物でまとめてみました。

暑い夏なので、少しでも涼しげな印象に。

そんな気持ちで作製しました。

この寄せ植えは菓々茶寮のテラス前に飾ってあります。

この暑い夏。

少しでも楽に乗り切るために、目からも涼を探しましょう。

endo

少しずつ出来る仕事も増えて
ケーキの製造も任せて貰えるようになりました。

今回はチーズケーキを製造しました。
間違いの無いように確認しながら
だったので少し時間がかかってしまいました。

問題無く焼けたので次はもっと手早く作れる様にしようと思います。

伊波

私の働いているハイジズフラワーガーデンは、
桔梗屋河口湖フラワーガーデンにリニューアルしました。
ポモドーロレイクビューの隣には桔梗屋東治郎がオープンし、雰囲気も様変わりしました。
従業員とお客様の感染対策を万全にし、安全にご来店いただけるように努めてまいります。

お店では休業前と同様に沢山のケーキを並べています。
先日はタルトの仕込みを担当しました。

香ばしく美味しそうに焼き上げることができました。
今回焼いたタルトはイチゴタルトやモンブラン、タルトフリュイの土台として使用しています。

他にも沢山のケーキを準備してお待ちしています。

ポモドーロレイクビュー　植松

リニューアルオープンした桔梗屋河口湖フラワーガーデンですが、ケーキなど洋菓子を販売しているポモドーロレイクビューは以前と変わらずに営業を再開致しました。
まだ数日しか経っておりませんが、早速常連のお客様にもお越し頂いて、以前の様な日常に少し戻れた事に喜びを感じます。

そして本日から、ケーキビュッフェも再開となり、朝から多くのケーキを作りました。

ソーシャルディスタンスが当たり前になりつつあるこの時代にケーキビュッフェ?と思うかもしれませんが、ポモドーロレイクビューのケーキビュッフェはスタッフがショーケースからケーキを取り、お客様に提供するので安心です。
もちろんおかわりし放題です。

換気をしたり、アルコールや手袋などもしっかり用意し、
美味しいケーキだけではなく、お客様に楽しんで頂けるような空間や安心も提供していけたらと思います。

駒谷