梅雨に入り、青空を心待ちにする季節となりました。
ハイジズフラワーガーデンでは、6/7からスイーツビュッフェのメニューが変わり、
レストランにも新しくジェラートが並んでいます。

２階のベルフラワーでは、団体のお客様へのオプションメニュー（別途600円）として

「ラクレット」を提供しています。

お客様自身がチーズにかける食材をスイスビュッフェの中から選ぶので好みに合わせて楽しめます。
食材がたくさんあるので、意外な組み合わせや発見があって驚かされることもしばしば。

とろっと溶けたチーズが食欲をそそりますね。

和田

6月7日からハイジズフラワーガーデンで行われているスイーツビュッフェの内容が、「バラ園のスイーツ祭り」に変更になります。
以前ブログにも書かせて頂きましたが、このためにケーキの試作を重ねてきました。
完成したスイーツがこちらです。

さくらんぼをのせたチェリーのムース、ローズのバタークリームタルト、パッションフルーツの酸味の効いたグレープフルーツゼリー、レモンタルト、ブルーベリーとクリームチーズのパイ、バラゼリーが飾られた紅茶のババロアです。
もちろん他にも沢山のスイーツをご用意しております。

そして今回はスイーツ以外にも、6種のジェラート食べ放題、世界の紅茶飲みくらべも出来るんです。
これからの季節暑くなりますので、ジェラートも美味しい季節ですね。

「バラ園のスイーツ祭り」ということで、現在のハイジズフラワーガーデンのバラの咲き具合はといいますと、

かなり綺麗に咲いてきました。
ハイジズフラワーガーデンには毎日お庭の世話をしてくださる方がいますので、これからもっと素敵なバラ園になっていくのが楽しみです。

もうすぐ梅雨の時期でもありますが、私も天気の良い日に友達をビュッフェに誘い贅沢な時間を過ごしたいなと思います。

駒谷

6月に入り、河口湖も日中は暑さを感じる日が増えてきましたが、
夜になると冷え込むので、体調管理には注意したいですね。

ハナカフェキキョウでは、これからの暑い季節にぴったりな、
冷たいドリンクを販売しております。
桔梗信玄餅に使用している黒蜜ときなこを使用した黒蜜ラテ、きなこラテといった、
桔梗屋らしさ溢れる逸品です。
店内でのお召し上がりは勿論、テイクアウトも出来ます。
黒蜜ラテやきなこラテで涼みながら、
隣接する大石公園や、富士大石ハナテラス内を
散策されるお客様も多いです。

この2品以外にも、アイスコーヒーの中につぶし餡の入った、
あいすアン珈琲や、ラテと同じく桔梗信玄餅に使用している黒蜜ときなこを使用した
黒蜜きなこシェイク、黒蜜抹茶シェイクなども販売しております。

これから暑い日が続きますが、ハナカフェキキョウの冷たいドリンクを
多くのお客様に味わっていただきたいです。

小林

いよいよ6月が近づいて来ました。

権六では6月から団体のご予約が非常に多くなります。
今年も毎日200～300人のお客様にご予約頂いており、常に満席でございます。
遠方からこんなに大勢いらっしゃるとは、驚きです。

大勢のお客様に備えて在庫や備品の整理・発注が欠かせません。
今日は予約表を確認しながら、どれだけ必要かを考え中。

いくら発注してもすぐに足りなくなるこの季節、
心配性の私は食材や備品が間に合っているか常に冷や冷やしています。

より一層、気合と注意を払って仕事に励みたいと思います。

直営店　宮澤

5月も半ばに入りましたが、
河口湖では突然のヒョウや雨に見舞われたり、
夏日が続いたりと、天候の変化が激くなっていて、
気圧が安定していない様子から
梅雨の訪れを感じます。

ポモドーロでは、明日行われるウエディングの
準備をしています。

ご結婚される方の幸せになって欲しいと想いをのせ
クッキーの準備をさせていただきました。

仕事としては、初のウェディング参加なので、
不安な気持ちと緊張で胸がいっぱいです。
明日は精一杯頑張りたいです。

ポモドーロレイクビュー 植松

朝晩はまだ冷え込みますが、日中の気温は暖かく、外仕事がしやすくなっている河口湖。

私の一番好きな季節です。

ガーデンの植物ものびのびと成長し、色々な花が順番に咲いています。

その中でも、今一番見頃となっているのはオオデマリ。

木いっぱいにマリの様なまんまるの白いお花を咲かせます。

咲き始めは黄緑色をし、そこから徐々に白へと変化していくのも特徴です。

近くで見るとアジサイの様な花姿をしているのも面白く、アジサイと勘違いされるお客様もいます。

また場所を変えればフェンスに誘引したクレマチスも見頃を迎え、多くの花でフェンスを覆っています。

クレマチスの中でもこのモンタナは開花が早く、ガーデン内で最初に咲きます。

ですが一季咲きなのが残念で、この時期しか楽しめない今が貴重な瞬間です。

植物の世話をしていると、そこから季節の移ろいを感じることも多く、ある意味贅沢な仕事だなと思っています。

endo

早くも夏を思わせる日差しの強さに驚かされています。

ハイジズフラワーガーデンの2階にあるベルフラワーの会場には、
毎日様々なツアー団体のお客様がお食事に来られます。

本日来館されたお客様にも帰り際に「美味しかったよ」「美味しくてお腹いっぱい食べちゃったよ」など
たくさんお褒めの言葉を頂きました。
来て頂いたお客様が幸せそうに笑顔で帰られるお姿を見ると私自身もすごく嬉しい気持ちになります。

また、庭園には色とりどりの花が咲いています。
季節によって見せる顔が変わるので景色も楽しみの一つです。
ベルフラワーの窓からも庭園を見ることができます。

お食事に景観と楽しみが多いのも魅力だと改めて思いました。

和田

4月からポモドーロレイクビューで開催しているスイーツビュッフェは沢山のお客様にお越しいただいております。
スイーツビュッフェは初めての試みで、分からない事やハプニングもある中、みんなで力を合わせて10連休のGWも乗り切ることができました。
大変ほっとしております。

ですが、もう5月も半ばになり次のフェアに向けての準備をしなければなりません。
次回のビュッフェは「ばら園のスイーツ祭り」です。
まさに今、ケーキの試作に取りかかっている真っ最中です。
自分がお客様として食べるならこんなケーキが食べたいな、なんて考えながら楽しんで試作を進めています。

次回も季節の果物を使ったケーキや季節を感じる事が出来るケーキをショーケースに並べる予定です。
是非お楽しみに。

ばら園のスイーツ祭りと言うことで、楽しみにして頂きたいのはスイーツだけではありません。
先日雹が降ったりして、寒い日もある河口湖ですが、順調に庭のお花が色とりどりに咲き誇っています。

ばらの見頃はもう少し先になりそうですが、見頃のクレマチスやツツジは見とれてしまうほど綺麗です。

スイーツビュッフェはテラス席でも召し上がれますので、是非楽しんでいただきたいです。

駒谷

ハナカフェキキョウがある富士大石ハナテラスでは、来週5月18日土曜日、
一年に一回のイベント「河口湖ハナマルシェ」が開催されます。

クラフト作家、農家、クリエイターなど、様々なものづくりをする方々が手掛ける
お店やワークショップなどが約80店舗が、富士大石ハナテラスの敷地内に、
フリーマーケット形式で軒を連ねます。
写真は昨年の物ですが、多くのお客様にお越しいただきました。

この特別な日に、ハナカフェキキョウでも、特別企画で参加します。
桔梗信玄ソフト吟造り+恋い抹茶を、100円引きで販売いたします。
濃い抹茶のソフトクリームに、プレミアム桔梗信玄餅吟造りをトッピングした、
贅沢なソフトクリームで、ハナカフェキキョウの人気商品の一つです。

一年に一度の特別なイベントです。
どうぞ、河口湖ハナマルシェにお立ち寄りください。

小林

新入社員の小泉です。宜しくお願い致します。

ハイジズフラワーガーデンのポモドーロレイクビューに配属されて一ヶ月以上が経ちました。

初めは分からないことだらけで不安でしたが、優しい先輩方の教えのおかげで、多くの知識を学ぶことができています。

クッキーの生地やチーズケーキ、仕上げの絞りなど今では様々な仕事をできるようになりました。

特に「絞りが上手になった」と褒めていただけだ時は、自分の成長を感じ、もっと上手になれるように頑張ろうという気持ちになりました。

基本製造をしていますが、接客をする機会も多くあるのでやりがいがあり、充実した毎日を送っています。

これからも桔梗屋の一員として、一人一人のお客様に満足していただけるお菓子を心がけて行きたいと思います。

ポモドーロレイクビュー 小泉