徐々に温度も低くなり、

夏の暖かさが恋しくなります。

先日、モンブランの

タルト部分を作りました。

タルトは

周りの形をしっかり整えないと

見栄えの悪いものとなってしまうので

一つ一つ丁寧にシュクレ生地で形を作ります。

最初はうまくできなくて

焼いた後の出来上がりに

後悔するものばかりでした。

今でも全てうまくいくことはありませんが

確実にうまくなっていると実感できます。

画像の左側が焼いた後で、

右側が焼く前で生地だけの状態のものです。

シュクレ生地を敷いた後にダマンドを絞って

焼いたらタルトの完成になります。

覚えることが多くて

大変だと思うこともありますが

もっと成長できるように頑張ります。

ポモドーロレイクビュー 小泉